搵食新煮意
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甜椒小甜椒炒蝦球+菠蘿乳酪雪條|搵食新煮意(新假期APP限定)

食譜

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新假期全新欄目《搵食新煮意》,每日為你推介今日食乜好!除了提供不同菜式的食譜,讓你留在家中自煮,都可以輕鬆試盡各地佳餚滋味;更會為你推介近期值得一試的香港餐廳,在家煮以外亦有不少好選擇,留在香港都可以齊齊搵食!5月24日《搵食新煮意》:海南雞飯+金菇牛肉卷+西瓜啫喱。

5月24日搵食新煮意:甜椒小甜椒炒蝦球+菠蘿乳酪雪條

1.甜椒小甜椒炒蝦球

近排好多人病,當然更要維持免疫力,今次教大家跟營養師煮一頓又有營養又開胃的甜椒小甜椒炒蝦球!

材料 (2人份量):

  • 小甜椒 10小隻
  • 蒜蓉 2茶匙
  • 豆豉 2茶匙
  • 蝦仁 16隻
  • 生粉 半湯匙
  • 水 1湯匙
  • 蠔油 2茶匙
  • 油 2茶匙

做法:

  1. 小甜椒洗淨切粒。
  2. 用湯匙把蒜蓉和豆豉壓碎。
  3. 蝦仁洗淨去殻。
  4. 熱鑊落油,把蒜蓉和豆豉爆香。然後放入蝦仁,煮至蝦仁變紅色。
  5. 加入小甜椒炒2分鐘。
  6. 加入豆粉水(生粉+水)和蠔油。
  7. 煮滾即可上碟。
搵食新煮意 5月24日搵食新煮意|1. 甜椒小甜椒炒蝦球
5月24日搵食新煮意|1. 甜椒小甜椒炒蝦球(圖片來源:Nutri Life 註冊營養師授權)

2. 菠蘿乳酪雪條

甜甜酸酸的即摘菠蘿帶回家後,香氣飄滿屋。最簡單的方法當然是即切即食,新鮮菠蘿甜美得連鹽水也不用浸,清甜多汁,肉脆而且沒有渣,好味!

材料:

  • 菠蘿乳酪 80g
  • 鮮菠蘿汁 250g
  • 菠蘿肉 50g

做法:

  1. 用曲奇模將菠蘿肉切成不同形狀。
  2. 將菠蘿乳酪及菠蘿汁輕輕攪拌。
  3. 將菠蘿肉放入雪條模內,再將(2)倒入。
  4. 放進冰格冷藏3小時。
搵食新煮意 5月24日搵食新煮意|2. 菠蘿乳酪雪條
5月24日搵食新煮意|2. 菠蘿乳酪雪條(圖片來源:新假期資料庫)

圖片來源:新假期資料庫、Nutri Life 註冊營養師授權