私房剁椒醬蒸石斑＋黑木耳紅棗蘋果湯｜搵食新煮意（新假期APP限定）

5月11日搵食新煮意：私房剁椒醬蒸石斑＋黑木耳紅棗蘋果湯

1. 私房剁椒醬蒸石斑

魚的烹調方法有很多，今次教大家煮一些簡單的，例如薑葱蒸，再加入美味萬用的私房剁椒醬蒸，既方便又美味。誰說一個人在家食自己，不可以既快捷方便，又吃得豐富健康？

材料：

• 石斑 1條(1斤半～2斤)
• 葱花適量

調味料：

• 私房剁椒醬 250克
• 啤酒 50毫升
• 蒜頭 2-3粒(切片)

做法：

1. 石斑洗淨後瀝乾水份。
2. 放入有深度的大碟中，將調味料撈勻均勻鋪在魚上。
3. 水滾後以大火蒸約12-15分鐘，取出灑上適量葱花即可享用。

2. 黑木耳紅棗蘋果湯

黑木耳可潤膚降血脂，防止皮膚老化；紅棗(記得要去核) 和中益氣，健脾潤膚，補血紅潤氣色。再簡單加上蘋果，腰果和瘦肉，就成為了養顏佳品。

材料 (2人用)：

• 黑木耳 (視乎大小，2至3朵)
• 紅棗(去核) 2顆
• 蘋果 1個 (或小裝的2個)
• 腰果 一把
• 蘋果 1個 (或小裝的2個)
• 瘦肉 適量 (素食者可減去瘦肉，再多放些腰果)