搵食新煮意
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台式蛋餅+豆漿麵包布甸+豆漿Cappuccino|搵食新煮意(新假期APP限定)

食譜

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新假期全新欄目《搵食新煮意》,每日為你推介今日食乜好!除了提供不同菜式的食譜,讓你留在家中自煮,都可以輕鬆試盡各地佳餚滋味;更會為你推介近期值得一試的香港餐廳,在家煮以外亦有不少好選擇,留在香港都可以齊齊搵食!3月18日《搵食新煮意》:台式早餐蛋餅+豆漿麵包布甸+豆漿Cappuccino。

3月18日搵食新煮意:台式早餐蛋餅+豆漿麵包布甸+豆漿Cappuccino

1. 台式早餐蛋餅

台灣旅行,早餐時間,一份熱烘烘的肉鬆蛋餅,外脆內軟,肉鬆鹹香,無論大人細路都鍾意!其實在家中做蛋餅,材料簡單,步驟輕鬆,倒是有些愛健康的朋友會擔心現成買來的肉鬆,味精添加多,多吃無益。

材料:

  • 中筋麵粉 30g
  • 木薯粉 10g
  • 冷水 80ml
  • 雞蛋 1隻
  • 葱粒 適量

做法:

  1. 加冷水混合中筋麵粉、木薯粉,至沒有粉狀顆粒,並拌入葱粒即成。
  2. 中火燒熱平底鑊,下油,再倒入粉漿至鋪滿鑊面。
  3. 餅皮煎至約8分熟,打入一隻雞蛋,並用筷子拌開蛋黃。
  4. 待雞蛋半熟,加入肉鬆,捲起即可上碟。
搵食新煮意 3月18日搵食新煮意|1. 台式早餐蛋餅
3月18日搵食新煮意|1. 台式早餐蛋餅(圖片來源:新假期資料庫)

2. 豆漿麵包布甸

豆漿都可以食得有創意又健康!今日就教大家用百福無添加糖鮮豆漿整成麵包布甸,週末不妨煮一頓豐富的好好對待自己,即學以下食譜!

材料:

  • 百福®無添加糖鮮豆漿236毫升 半盒 (約120毫升)
  • 雞蛋 1隻
  • 方包皮 適量
  • 砂糖或天然甜味劑 適量

做法:

  1. 先將氣炸鍋或焗爐180℃預熱
  2. 用細火將豆漿慢慢煮至冒煙
  3. 打發雞蛋後加入砂糖或天然甜味劑攪拌均勻
  4. 蛋液過篩,將豆漿慢慢倒入蛋液中,邊倒邊攪拌
  5. 將混合物倒入麵包皮中,浸10分鐘左右讓麵包吸收
  6. 倒入容器至 8 分滿,以180℃焗 6 – 8分鐘至布甸完全凝固及呈金黃色,即可食用
搵食新煮意 3月18日搵食新煮意|2.豆漿麵包布甸+豆漿Cappuccino
3月18日搵食新煮意|2.豆漿麵包布甸+豆漿Cappuccino(圖片來源:Facebook@pakfookhk)
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3.豆漿Cappuccino

今次亦會教大家沖一杯豆漿Cappuccino,可以自己控制甜度之餘,步驟十分簡單,三步即成!

材料:

  • 百福®無添加糖鮮豆漿236毫升 半盒 (約120毫升)
  • 濃縮咖啡 一份

做法:

  1. 手沖或以咖啡機萃取一份濃縮咖啡(約30 – 50毫升)
  2. 將百福®無添加糖鮮豆漿倒入容器之中,用熱水隔水加熱約3分鐘
  3. 以打奶泡器打出厚實的豆奶泡,再將豆奶泡倒入濃縮咖啡便完成
搵食新煮意 百福®無添加糖鮮豆漿236毫升
百福®無添加糖鮮豆漿236毫升(圖片來源:Facebook@pakfookhk)

圖片來源:新假期資料庫、Facebook@pakfookhk