KFC家鄉雞＋KFC黑椒蘑菇飯｜搵食新煮意（新假期APP限定）

2月22日搵食新煮意：KFC家鄉雞＋KFC黑椒蘑菇飯

1.KFC家鄉雞

快餐店炸雞可謂大人細路都愛的美食，吃著那塊香脆滋味的雞皮，滿滿的罪惡感卻又超滿足！教大家在家還原KFC家鄉雞，只需簡單的調味料，再用光波爐無油空氣炸做法，就可以做到99%近似的味道。

材料：

• 雞髀（斬半）兩隻
• 鹽焗雞粉 15克
• 紅椒粉 2茶匙
• 炸雞粉 20克

做法：

1. 雞髀洗淨印乾水份。
2. 在雞髀厚肉位置用刀𠝹開。
3. 將雞髀放入密實袋，加入鹽焗雞粉及紅椒粉拌勻，醃2小時。
4. 光波爐內放入低架，調校至250度，預熱5分鐘。
5. 雞髀蘸上炸雞粉，放入光波爐，以250度烤10分鐘。
6. 反轉雞髀再烤7分鐘即成。

2.KFC黑椒蘑菇飯

另一款KFC名物，不得不提黑椒蘑菇飯，但到店內食的話總有一個缺點，就是醬汁太少，醬汁吃完白飯卻剩下一大半。其實這個醬汁做法不難，只需4款材料即可，且味道超濃，配上任你加的蘑菇，送飯一流。

材料：

• 新鮮啡蘑菇 一盒
• 牛味濃湯寶 1粒
• 水 300ml
• 粟粉 3茶匙
• 黑椒 適量

做法：

1. 蘑菇切片，落鑊倒少少油，蘑菇炒至縮水及變深色後，盛起備用。
2. 鑊中加入牛味濃湯寶，再倒水煮滾，滾後加入蘑菇，加蓋細火炆煮5分鐘。
3. 開蓋轉大火，煮到略為收汁後用粟粉水打茨。
4. 最後加入黑椒調味。