黑椒蒜蓉蝦食譜 @ 馮美基May fung

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我會用體積較大的蝦,而且用竹簽穿著,賣相很好,用來宴客一流。

材料(四人份)

大蝦………………………………………………8隻
牛油………………………………………….. 20克
黑椒…………………………………………. 1茶匙
蒜蓉…………………………………………. 1湯匙
海鹽……………………………………….1/2茶匙

做法

1. 大蝦剪去蝦鬚,開邊,並去除蝦腸。
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2. 於平底鑊燒溶牛油,加入黑椒炒香。
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3. 加入大蝦及蒜蓉。煎香每一邊約1分鐘,最後灑上海鹽略煎即可。
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4. 串起大蝦上枱。
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貼士

•這個醬汁很惹味,用來炒菇菌效果也很好。
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