韓國人生日必飲!傳統韓牛海帶湯|懶人廚房
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韓國人生日必飲!傳統韓牛海帶湯|懶人廚房

疫情持續,即使未能飛去韓國,都一樣可以在家享受韓國風味!今次懶人廚房教大家煮韓國人生日必飲的韓牛海帶湯,只需要簡單材料以及幾個步驟,就可以煮出一碗美味的韓牛海帶湯。

撰文:Mandy|攝影:Tony、Cliff

飲韓牛海帶湯向媽媽表謝意

香港人生日會開Party食蛋糕,韓國人則會飲一碗傳統韓牛海帶湯。因為海帶含豐富蛋白質、維他命A,配合牛味香濃、鐵質豐富的韓牛,是韓國女士坐月的滋補恩物,因此韓國人在生日當天會飲海帶湯,以表對媽媽的謝意。

材料

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乾海帶……………………………… 7-8g
熬湯用韓牛…………………………200g
芝麻油……………………………… 1茶匙
蒜蓉…………………………………… 半茶匙
鯷魚魚粉……………………………… 1茶匙
鹽 …………………………………… 適量

做法

1. 把7-8g乾海帶加水,浸泡10分鐘

海帶含豐富蛋白質、維他命A。
海帶含豐富蛋白質、維他命A。
浸泡期間,以雙手搓洗,再用清水過水,最後揸乾海帶,確保清洗乾淨。
浸泡期間,以雙手搓洗,再用清水過水,最後揸乾海帶,確保清洗乾淨。

2.把海帶切段

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3.隨個人喜好,把韓牛切至合適大小

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4.落芝麻油,將200g韓牛翻炒至半熟

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5.加入已浸泡好的海帶

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6.加入蒜蓉、鹽,炒勻3分鐘

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7.加入水、鯷魚魚粉

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8. 以中火煮10分鐘

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