【電飯煲食譜】臘味糯米飯 簡易零失敗 一按鍵立即煮 |懶人廚房
【電飯煲食譜】臘味糯米飯 簡易零失敗 一按鍵立即煮 |懶人廚房

【電飯煲食譜】臘味糯米飯 簡易零失敗 一按鍵立即煮 |懶人廚房

【電飯煲食譜】臘味糯米飯,是每到天氣轉冷時,自然想吃來暖暖身的美食。今次推介這個簡易電飯煲食譜,只要把臘味粒等材料炒香,連同糯米飯放入電飯煲內,加入浸冬菇的水煮飯,按「煮飯」鍵即成,超簡易、零失手,就算是入廚新手也能輕鬆駕馭!

撰文:Erica|攝影:Tony

電飯煲食譜!臘味糯米飯 冬日簡易做

電飯煲臘味糯米飯
電飯煲臘味糯米飯

電飯煲食譜!

臘味糯米飯材料

糯米⋯⋯2杯

水/冬菇水⋯⋯250毫升

蝦米⋯⋯20克

冬菇⋯⋯2隻

乾葱⋯⋯1粒(切碎)

臘味⋯⋯臘腸2條、臘肉1塊(切碎)

調味料:

生抽⋯⋯1湯匙

蠔油⋯⋯2湯匙

糖⋯⋯1/2茶匙

配料(可省略):

花生⋯⋯2湯匙

葱花⋯⋯適量

蛋絲⋯⋯適量

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電飯煲食譜!

臘味糯米飯做法:

1.冬菇浸過夜,隔水後去蒂切碎,冬菇水備用。

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2.蝦米洗淨後,浸軟約30分鐘。

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3.糯米洗淨,浸水3小時,隔水後加入調味料拌勻。

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4.臘味汆水5分鐘,瀝乾水後切碎。

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5.易潔鑊下油,將乾葱、臘味粒、冬菇粒、蝦米炒香。

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6.將糯米飯及炒香的配料拌勻,放入電飯煲內,加入冬菇水拌勻。

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7.蓋上電飯煲,按「煮飯」程式,完成後再焗多15分鐘。

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8.可以按自己口味,隨意加入葱花及炸花生,撒上蛋絲即成。

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煮食小貼士:

1.每個電飯煲的「煮飯」程式都略有不同,約30至40分鐘,如果想有飯焦,「煮飯」程式完結後,可以再額外煮多一會。

2. 臘味粒已有油份,因此炒香配料時不用下太多油,甚至可以不下油。

3. 想自製蛋絲的話,只需用上1至2隻蛋。易潔鑊下油,或用上炒完臘味粒剩下的油,加入蛋漿,煎熟一面後,翻過另一面略煎,上碟後切絲即成。

3M思高清潔小貼士 :

臘味飯不油不好吃,吃時爽快,清洗時卻是油笠笠,又有頑固的乾硬飯漬,有時要洗上好幾轉才能徹底清洗乾淨,貪快大力刷,刮花了飯鍋仲大鑊,除了影響外觀外,原來細菌會潛藏在刮痕中,分分鐘把細菌吃進肚裡,即睇點樣有效清潔又唔易刮花方法:

Step 1:推介思高™️ 防刮細緻清潔吸水海綿百潔布,用上了3M研發的防刮潔淨粒子,防刮、去污又衛生。

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Step 2:深粉紅為防刮百潔布面,潔污力強又防刮,有效去除頑固污漬;淺粉紅為海綿面,吸水力及起泡力強,油漬一抹K.O.。

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Step 3: 出盡奶力刷也不易刮花廚具,一刷立即去掉黐笠笠飯漬,絕對是主婦恩物。

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