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野餐食物推介!9個簡易小食食譜:玫瑰雞翼+芝士麻糬波波+特式三文治|懶人廚房

食譜

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野餐食物推介!當然少不了出外感受陽光氣息,一於和朋友野餐兼吸新鮮空氣!除了準備好野餐墊、野餐籃、保溫袋之外,野餐食物當然就是重點!今次跟大家分享9個零失敗的野餐食譜,三部曲即成,有好食雞翼、芝士麻糬波波和法包等,款款靚仔可以打卡,告別悶蛋的菠蘿腸仔!

必備9個簡易野餐食譜!

蜂蜜牛油薯片火腿芝士麵包條長法包三文治牛油果x雪糕x豉油Salad in a Jar玫瑰滷水雞翼靚靚生果盆栽健康紅醋Sangria芝士麻糬波波

野餐食物1. 香甜惹味!蜂蜜牛油薯片

去野餐當然不少得薯片、蝦條等脆卜卜零食!嫌原味、辣味、BBQ 味太普通?試試DIY 蜂蜜牛油薯片吧!這口味薯片在韓國風靡不少韓星!雖不能確定食譜味道有幾似「原著」,但充滿牛油香又帶點蜜糖清甜的薯片,真的好好味!

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蜂蜜牛油薯片(圖片來源:新假期編輯部)

材料

  • 原味薯片…1包
  • 牛油…2湯匙
  • 蜂蜜…3湯匙
  • 乾芫荽碎…適量

做法

野餐食物 1.用小火將牛油於平底鑊中煮溶。
1.用小火將牛油於平底鑊中煮溶。(圖片來源:新假期編輯部)
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2.加入蜂蜜並拌勻。(圖片來源:新假期編輯部)
野餐食物 3 .將薯片加入,均勻沾滿牛油蜂蜜,吃前灑上乾芫荽碎。
3 .將薯片加入,均勻沾滿牛油蜂蜜,吃前灑上乾芫荽碎。(圖片來源:新假期編輯部)

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野餐食物2. 佐酒一流!火腿芝士麵包條

野餐鍾意歎番杯的人,總愛買點巴馬火腿、麵包和芝士送酒。除了淨吃,還有一種更滋味更優雅的食法!加點翠綠的羅勒,做一籃巴馬火腿羅勒芝士麵包條,集鹹香、酥脆、清香於一身,更吸引惹味!

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火腿羅勒芝士麵包條(圖片來源:新假期編輯部)

材料

  • 巴馬火腿…8片
  • 芝士麵包酥條…8條
  • 新鮮羅勒葉…16片

做法

野餐食物 1.將巴馬火腿切成長條形。
1.將巴馬火腿切成長條形。(圖片來源:新假期編輯部)
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2.將羅勒葉放在麵包酥條上輕輕按實。(圖片來源:新假期編輯部)
野餐食物 3.將巴馬火腿繞在芝士麵包酥條上,即成。
3.將巴馬火腿繞在芝士麵包酥條上,即成。(圖片來源:新假期編輯部)

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野餐食物3. 糖果般精緻!長法包三文治

三文治飽肚易做,餡料變化多之餘,又易保存,向來是野餐大熱食品。下次野餐不妨加點新意,試試做這款用長法包做,包成糖果形的超長三文治, 吃時可一件件撕出來,變成幾件mini 版的三文治,夠精緻又可以開心Share。

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糖果形包裝三文治(圖片來源:新假期編輯部)

材料

  • 長法包…半條
  • 燒牛肉…數片
  • 車打芝士…數片
  • 金文筆芝士…數片
  • 蜜糖芥末醬…少許
  • 沙律菜…適量

做法

野餐食物 1.將長法包切成一片片(不要𠝹斷)。
1.將長法包切成一片片(不要𠝹斷)。(圖片來源:新假期編輯部)
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2.法包內塗上蜜糖芥末醬,並夾入餡料。(圖片來源:新假期編輯部)
野餐食物 3.將已完成的三文治放在烘焙紙上,蓋上玻璃紙,兩邊紮好成糖果形,即成。
3.將已完成的三文治放在烘焙紙上,蓋上玻璃紙,兩邊紮好成糖果形,即成。(圖片來源:新假期編輯部)

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野餐食物4. 新穎配搭!牛油果x雪糕x豉油

有人野餐愛輕便,亦有人鍾意full gear,帶埋冰袋裝冰凍飲品、甚至冰品。如果你屬於後者,推介你試試這個日本的甜品:牛油果x 雲呢嗱雪糕x 豉油!聽下配搭很奇怪,但味道出奇搭調,微鹹豉油撞上微甜雪糕,以及Creamy 的牛油果,竟有點像海鹽配焦糖的。

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豉油牛油果雪糕(圖片來源:新假期編輯部)

材料

  • 牛油果…半個
  • 雲呢嗱雪糕…1球
  • 豉油…適量

做法

野餐食物 1.將牛油果開半去核,並用匙羹將牛油果肉起出。
1.將牛油果開半去核,並用匙羹將牛油果肉起出。(圖片來源:新假期編輯部)
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2.在牛油果的凹陷位置放上一球雲呢嗱雪糕。(圖片來源:新假期編輯部)
野餐食物 3.在雪糕上澆上適量豉油。
3.在雪糕上澆上適量豉油。(圖片來源:新假期編輯部)

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野餐食物5. 一人一杯!Salad in a Jar

野餐想吃沙律,又怕太早將醬汁與食材拌勻,會易變壞兼影響口感?不妨試試外國很普遍的Saladin a Jar!話說外國人很多時正餐都食沙律,想到了將食材分層放於樽中,一次整好幾樽放雪櫃,每天grab 個樽就出門,中午時shake 兩shake,或用羹攪兩攪就食得,口感保持新鮮爽脆之餘,食材又可有不同變化。下次做定幾樽帶去野餐,一人一樽,方便!

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Salad in a Jar(圖片來源:新假期編輯部)

材料

  • 凱撒沙律醬…3湯匙
  • 乾煙肉粒…2湯匙
  • 芝士粉…2湯匙
  • 脆麵包粒…3湯匙
  • 羅馬生菜…半碗

做法

野餐食物 1.先將凱撒沙律醬倒入樽,再加入乾煙肉粒。
1.先將凱撒沙律醬倒入樽,再加入乾煙肉粒。(圖片來源:新假期編輯部)
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2.在樽內再加入芝士粉及脆麵包粒。(圖片來源:新假期編輯部)
野餐食物 3.最後加入羅馬生菜,即成。
3.最後加入羅馬生菜,即成。(圖片來源:新假期編輯部)
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吃時可用長匙羹,將所有材料拌勻,或先倒一點在碗中再用力shake沙律樽。(圖片來源:新假期編輯部)

小貼士

    1. 市面上有不少已包括所有材料、可即食的沙律Ready Pack,更慳水慳力。
    2. 樽內宜先擺放較重的食材(如醬汁、水果片),最後才放輕身的(如蔬菜)。

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野餐食物6. 玫瑰滷水雞翼

數野餐小食,滷水雞翼易做、好味又易保存,大人細路都啱食。想多點變化,下次做滷水雞翼時,可加點乾玫瑰花,多了陣花香,賣相更吸引。另外,將雞翼切半成單骨雞翼才煮,一啖一隻,吃得方便之餘,還更易入味呢。

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玫瑰滷水單骨雞翼(圖片來源:新假期編輯部)

材料

  • 雞翼…1磅
  • 滷水汁… 半支
  • 冰糖…約3湯匙
  • 紹酒…2湯匙
  • 乾玫瑰花…適量

做法

野餐食物 1.將已洗淨的雞翼切半成單骨雞翼。
1.將已洗淨的雞翼切半成單骨雞翼。(圖片來源:新假期編輯部)
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2.把滷水汁煲滾,再加入冰糖、紹酒及乾玫瑰花。(圖片來源:新假期編輯部)
野餐食物 3.放入雞翼煮15分鐘,熄火再浸20分鐘,臨吃時灑上已掐碎的乾玫瑰花瓣裝飾。
3.放入雞翼煮15分鐘,熄火再浸20分鐘,臨吃時灑上已掐碎的乾玫瑰花瓣裝飾。(圖片來源:新假期編輯部)

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野餐食物7. 靚靚生果盆栽

情人節看過將士多啤梨切成玫瑰花形的短片嗎?試過後就會發現真的好易做!再多加一點點創意,以蜜瓜片做葉,藍莓做泥土,用食物盒裝好,去到野餐場地再逐一插到杯子中,便可做到全場矚目、街賣幾百元的生果盆栽,影靚相一定冇難度。

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生果盆栽(圖片來源:新假期編輯部)

材料

  • 士多啤梨…數粒
  • 蜜瓜…數片
  • 藍莓…適量

做法

野餐食物 1.在杯底先放一片已包保鮮紙的發泡膠,再將藍莓放入杯中。
1.在杯底先放一片已包保鮮紙的發泡膠,再將藍莓放入杯中。(圖片來源:新假期編輯部)
野餐食物 2.將蜜瓜片用竹簽插好,再圍圈插在杯邊做葉。
2.將蜜瓜片用竹簽插好,再圍圈插在杯邊做葉。(圖片來源:新假期編輯部)
野餐食物 3.士多啤梨蒂向下,外圍切五角形作花瓣向外掰, 然後向內重複做四層即成, 切好插到杯中。
3.士多啤梨蒂向下,外圍切五角形作花瓣向外掰, 然後向內重複做四層即成, 切好插到杯中。(圖片來源:新假期編輯部)

小貼士

  1. 用大粒士多啤梨,易做之餘又食得更滿足!
  2. 用其他水果亦可,如將菠蘿片割成花形,再加粒提子在中間,便成了超可愛的太陽花了!

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野餐食物8. Cheers!健康紅醋Sangria

野餐當然唔少得飲品,次次都買汽水、果汁、紅、白酒真係有點悶蛋,不如加點心思來個三合一,做個有層次得來,又易入口的Sangria!今次這個Sangria 還加入了韓國大熱的紅醋,味道更鮮活之餘又夠健康,遇有小朋友或不飲酒的朋友,還可用提子汁代替紅酒,做個無酒精版的Sangria呢!

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紅醋Sangria(圖片來源:新假期編輯部)

材料

  • 紅酒…150毫升
  • 紅桑子味紅醋…60毫升
  • 橙汁…60毫升
  • 橙…1/4個
  • 梳打水…150毫升
  • 冰塊…適量
  • 薄荷葉 (裝飾用)…幾片

做法

野餐食物 1.將紅酒、紅醋及橙汁加進大玻璃瓶中。
1.將紅酒、紅醋及橙汁加進大玻璃瓶中。(圖片來源:新假期編輯部)
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2.加入已切成小塊的橙,再加入梳打水。(圖片來源:新假期編輯部)
野餐食物 3.最後加入冰塊及薄荷葉。
3.最後加入冰塊及薄荷葉。(圖片來源:新假期編輯部)

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野餐食物9. 芝士麻糬波波

連鎖麵包店的芝士麻糬波波Size細細,食得方便,係野餐良品,原來製法不太複雜,只要跟住以下做法,即還原連鎖店成品,唔使比十幾蚊先得個幾粒!

材料

  • 芝士麻糬波波食譜 材料(7粒份量)
  • 牛奶 60g
  • 幼鹽 1g
  • 無鹽牛油 10g
  • 高筋麵粉 10g(先過篩)
  • 木薯粉 30g
  • 糯米粉 20g
  • 雞蛋 30g(先打匀)
  • 雜錦芝士碎 30g(剪碎粒)
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芝士麻糬波波(圖片來源:海沙媽媽)

做法

1)用一小煲,加入牛奶、幼鹽、無鹽牛油。

野餐食物 芝士麻糬波波零失敗食譜!神還原連鎖店成品超煙韌 外脆內軟 激濃芝香|懶人廚房
2)開小火,煮至牛油溶。(圖片來源:海沙媽媽)
野餐食物 芝士麻糬波波
3)邊緣起小泡泡時加入高筋麵粉,快速拌勻。拌至拿起刮刀時麵糰能掛在刮刀,成倒三角狀態,後而熄火。(圖片來源:海沙媽媽)
野餐食物 芝士麻糬波波
4)加入木薯粉及糯米粉,用手搓成光滑麵糰。(圖片來源:海沙媽媽)
野餐食物 芝士麻糬波波
5)分幾次加入雞蛋,每次加入後拌匀。(加蛋時可看自己麵糰實際狀況即時調整雞蛋份量,未必要需要全加30g),拌至拿起刮刀時麵糰能掛在刮刀,成倒三角狀態。(圖片來源:海沙媽媽)
野餐食物 芝士麻糬波波
6)加入芝士碎,拌勻。想芝士麻糬波波濃味一點,可以加入多點芝士碎,不過加太多可能會太難拌勻,也別太貪心!(圖片來源:海沙媽媽)
野餐食物 芝士麻糬波波
7)倒入唧袋,剪開唧袋口。(圖片來源:海沙媽媽)
野餐食物 芝士麻糬波波
8)在已鋪牛油紙的焗盤上唧出麵糰,唧成立體三角形狀,芝士麻糬波波就快成形!(圖片來源:海沙媽媽)

9)焗爐需先預熱十分鐘,後放入焗爐180度焗約30分鐘。這樣便能做出好吃的芝士麻糬波波。
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圖片來源:新假期資料室、海沙媽媽

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