豆腐花食譜 電飯煲炮製 完美零失敗 石膏粉+豆漿黃金比例 甜品成果滑嘟嘟|懶人廚房
豆腐花用電飯煲做都得?食譜我們看得多,誰知一個小小的電飯煲竟然連海南雞飯、慢煮牛柳、叉燒都做到,今次教你整中式甜品豆腐花,成品滑嫩且帶濃濃豆香,簡單零失敗,一於趁放假做一個,暖笠笠過秋冬。
食譜、圖片來源:糖山大兄 the SWEET BOSS|影片來源:[email protected]糖山大兄 the SWEET BOSS
豆腐花食譜電飯煲零失敗版本
電飯煲豆腐花材料
薑汁糖水材料
片糖 70g
水 250ml
薑汁/薑片 適量(可省略)
豆腐花材料
烘焙用(熟)石膏粉 7g
木薯粉 35g
飲用常溫水 100g
無糖豆漿(膠樽裝)2,000ml (2 litre)
電飯煲豆腐花做法:
1)先煮薑汁糖水,片糖置於煲內,倒水,再倒入薑汁或薑片,加熱至糖溶化,然後隔篩備用。
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