糯米飯食譜
糯米飯食譜

糯米飯食譜|做法、材料簡易零失敗 電飯煲一按鍵立即煮 |懶人廚房

食譜

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糯米飯食譜|臘味糯米飯,是每到天氣轉冷時,自然想吃來暖暖身的美食。今次推介這個簡易電飯煲食譜,只要把臘味粒等材料炒香,連同糯米飯放入電飯煲內,加入浸冬菇的水煮飯,按「煮飯」鍵即成,超簡易、零失手,就算是入廚新手也能輕鬆駕馭!

撰文:Erica|攝影:Tony

糯米飯食譜|電飯煲做法、材料簡易

糯米飯食譜 電飯煲臘味糯米飯
糯米飯食譜|做法、材料簡易,在家輕易用電飯煲做到。(圖片來源:新假期編輯部)

糯米飯食譜材料

糯米飯食譜 材料
糯米 2杯
水/冬菇水 250毫升
蝦米 20克
冬菇 2隻
乾葱 1粒(切碎)
臘味 臘腸2條、臘肉1塊(切碎)
調味料
生抽 1湯匙
蠔油 2湯匙
1/2茶匙
配料(可省略)
花生 2湯匙
葱花 適量
蛋絲 適量
糯米飯食譜 【電飯煲食譜】臘味糯米飯 簡易零失敗 一按鍵立即煮 |懶人廚房
臘味糯米飯材料(圖片來源:新假期編輯部)

電飯煲食譜!

臘味糯米飯做法:

1.冬菇浸過夜,隔水後去蒂切碎,冬菇水備用。

糯米飯食譜 【電飯煲食譜】臘味糯米飯 簡易零失敗 一按鍵立即煮 |懶人廚房
1.冬菇浸過夜,隔水後去蒂切碎,冬菇水備用。(圖片來源:新假期編輯部)

2.蝦米洗淨後,浸軟約30分鐘。

糯米飯食譜 【電飯煲食譜】臘味糯米飯 簡易零失敗 一按鍵立即煮 |懶人廚房
2.蝦米洗淨後,浸軟約30分鐘。(圖片來源:新假期編輯部)

3.糯米洗淨,浸水3小時,隔水後加入調味料拌勻。

糯米飯食譜 【電飯煲食譜】臘味糯米飯 簡易零失敗 一按鍵立即煮 |懶人廚房
3.糯米洗淨,浸水3小時,隔水後加入調味料拌勻。(圖片來源:新假期編輯部)

4.臘味汆水5分鐘,瀝乾水後切碎。

糯米飯食譜 【電飯煲食譜】臘味糯米飯 簡易零失敗 一按鍵立即煮 |懶人廚房
4.臘味汆水5分鐘,瀝乾水後切碎。(圖片來源:新假期編輯部)

5.易潔鑊下油,將乾葱、臘味粒、冬菇粒、蝦米炒香。

糯米飯食譜 【電飯煲食譜】臘味糯米飯 簡易零失敗 一按鍵立即煮 |懶人廚房
5.易潔鑊下油,將乾葱、臘味粒、冬菇粒、蝦米炒香。(圖片來源:新假期編輯部)

6.將糯米飯及炒香的配料拌勻,放入電飯煲內,加入冬菇水拌勻。

糯米飯食譜 【電飯煲食譜】臘味糯米飯 簡易零失敗 一按鍵立即煮 |懶人廚房
6.將糯米飯及炒香的配料拌勻,放入電飯煲內,加入冬菇水拌勻。(圖片來源:新假期編輯部)

7.蓋上電飯煲,按「煮飯」程式,完成後再焗多15分鐘。

糯米飯食譜 【電飯煲食譜】臘味糯米飯 簡易零失敗 一按鍵立即煮 |懶人廚房
7.蓋上電飯煲,按「煮飯」程式,完成後再焗多15分鐘。(圖片來源:新假期編輯部)

8.可以按自己口味,隨意加入葱花及炸花生,撒上蛋絲即成。

糯米飯食譜 【電飯煲食譜】臘味糯米飯 簡易零失敗 一按鍵立即煮 |懶人廚房
8.可以按自己口味,隨意加入葱花及炸花生,撒上蛋絲即成。(圖片來源:新假期編輯部)

煮食小貼士:

1.每個電飯煲的「煮飯」程式都略有不同,約30至40分鐘,如果想有飯焦,「煮飯」程式完結後,可以再額外煮多一會。

2. 臘味粒已有油份,因此炒香配料時不用下太多油,甚至可以不下油。

3. 想自製蛋絲的話,只需用上1至2隻蛋。易潔鑊下油,或用上炒完臘味粒剩下的油,加入蛋漿,煎熟一面後,翻過另一面略煎,上碟後切絲即成。

3M思高清潔小貼士 :

臘味飯不油不好吃,吃時爽快,清洗時卻是油笠笠,又有頑固的乾硬飯漬,有時要洗上好幾轉才能徹底清洗乾淨,貪快大力刷,刮花了飯鍋仲大鑊,除了影響外觀外,原來細菌會潛藏在刮痕中,分分鐘把細菌吃進肚裡,即睇點樣有效清潔又唔易刮花方法:

常見問題

糯米飯食譜做法簡單嗎?

糯米飯是冬天必吃美食,其實在家整也十分方便,簡單一個廚具就可以輕易炮製……更多詳情。

糯米飯材料有甚麼?

糯米飯有主要6款材料……更多詳情。

圖片來源:新假期編輯部

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