焗辣肉腸 芝士通心粉 食譜@ May Fung

這是所有美國人都喜歡的菜式。我特別在這道菜加入辣肉腸來增加香脆的口感。

 

材料(四人份)

通心粉………………………………………200克
水……………………………………….1,000毫升
鹽…………………………………………….. 1茶匙
辣肉腸(切粒)…………………………… 75克
巴馬臣芝士(磨碎)………………….100克

Mozzarella芝士(磨碎)…………..100克
忌廉……………………………………….. 45毫升
紅辣椒粉……………………………………..適量
黑椒…………………………………………….適量
海鹽…………………………………………….適量

做法

STEP 01

通心粉放於滾水中煮,加入鹽,煮至軟硬適中,瀝乾,留起一湯匙煮通粉的水待用。

STEP 02

將兩款芝士混合。

STEP 03

用中火炒辣肉腸,加入一半芝士、通心粉、煮通心粉的水、忌廉及其他調味料炒勻。

STEP 04

將 芝士通心 粉倒入焗盤,將剩餘的芝士灑在上面,放入已預熱至200℃的焗爐焗約9分鐘,至面層轉為金黃色,趁熱享用。

貼士:

•如果不喜歡吃辣,可用煙肉代替辣肉腸及不加紅辣椒粉。

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