【減肥餐單】大熱168斷食法 全球明星大推 3星期速遞5kg 內附營養師餐單+食物選擇貼士|懶人廚房(新假期App限定)
撰文:Moyin|圖片來源:新傳媒資料室|資料來源:營養顧問公司 NUTRILICIOUS 創辦人及首席營養師 Michelle Lau
全球明星大推!168斷食減肥法
3星期速減5Kg
在減肥風氣盛行底下,不同減肥法應運而生,最近則有一個減肥法可受到全球明星大推,就連型格男星余文樂都靠此方法,3星期速遞5Kg,這就是16:8斷食法。今次訪問了營養顧問公司 NUTRILICIOUS 創辦人及首席營養師 Michelle Lau講解,她表示「168斷食」有不少人追捧,原因是較易讓人跟從或適應,可按個人的作息時間來控制,例如在中午12時正吃第 一餐,晚上8時前吃完晚餐,然後持續16小時禁食。但能否靠168斷食達致減肥效果,關乎於追隨者的減肥心態及 生活習慣,及在可以進食的時間內選擇的食物種類、份量及總卡路里攝取,假如在可進食的時間內暴飲暴食,則無助於減肥。
1pm(午餐)鮮蝦雲吞米粉+油菜1碟(全走)

5pm(晚餐)蒸水蛋(蛋2隻)+日式茄子燒 + 飯1/2碗 + 菜1/2碗
餐單2
7am 檸檬水1杯
8am(早餐)脫脂奶麥皮1碗+橙1個
12nn(午餐)越式雞絲湯粉+油菜1碟(全走)
3pm(小食)中蘋果1個

12nn(午餐)番茄吞拿魚三文治1份+蔬菜沙律1碗(走醬)+火龍果1/2個

3pm(小食)香蕉1/2條 + 綠茶1杯
4pm(晚餐)藜麥鷹嘴豆沙律 (小量橄欖油黑醋汁)+ 雜菜湯1碗
食物選擇貼士
早餐
人體經過一夜休息,整體代謝率提升,但此時血糖水平偏低,需要進食含澱粉質的食物以提供能量。早餐前1小時可先飲一杯檸檬水用以喚醒腸胃及補充水分,接著較為適合進食含充足澱粉質的食物,如全麥麵包及粉麵類,亦要適量進食蛋白質食物,如吞拿魚、奶蛋類等。

午餐
下午時間身體整體代謝率較高,能量需求增加,所需的進食份量較多,因此應攝取充足的澱粉質及蛋白質,以提供足夠能量來應付一整天的工作。另外,也要攝取足夠的蔬果,除了可增加膳食纖維外,亦可維持飽肚感及穩定整個下午的血糖。

晚餐
晚間身體能量消耗減少,代謝率放緩,切忌暴飲暴食。晚餐應控制份量,減少吸收過多澱粉質及高脂肪食物,以免能量過剩,轉化成脂肪儲存,另外亦要配合蔬果等低卡飽肚的食物。

斷食迷思
迷思1:甚麼是168斷食法?
屬間歇性斷食方法(Intermittent Fasting),原理是將一日中的3、4餐 縮短至8小時內食用,其餘16小時則不進食,間接將熱量攝取降低,局限全日的熱量吸收。另一方面,亦 能讓消化系統有足夠時間休息,同時可在空腹的16小時內消耗肝臟內儲存的糖原。

迷思2:「168斷食法」點食法好?
建議每餐至少1份蔬菜,1份全榖和1份蛋白質。除了含膳食纖維的蔬果及全穀類,也可以選擇熱量極低,纖維含量較高的藻類及菇類。若是無法忍受飢餓,也可適度提高飲食中油脂含量,如含豐富不飽和脂肪酸的亞麻籽、堅果或橄欖油,適度增加飲食中的油脂可幫助延緩胃排空,讓食物在胃部有較長的消化時間,以延緩飢餓感。