一雞兩味(下) 紅菜頭 野菌意大利飯食譜@Elvis Chan

紅菜頭的可塑造性十分高,可作 Smoothie、沙律、炸物、中西湯等等;生 食或煎炒煮炸樣樣皆能。一頓 紅菜頭 料理,有了「紅菜頭忌廉濃湯」又點可以無主 菜?今次介紹的就是用大磨菇和紅菜頭高湯做的意大利飯!簡單、好味、好睇,最適合大時大節煮畀另一半食!

材料:

珍珠米:1 碗
紅菜頭:1個
紅菜頭湯:200 毫升
大蘑菇:2 隻
素芝士:2片

調味:

忌廉:4-5湯匙
黑胡椒:1 茶匙
岩鹽:3 茶匙
香草:1 茶匙
橄欖油:3 湯匙

做法:

貼士:

1.大蘑菇若直接用水洗,炒時會出水。

2.煮米的過程要不時攪拌,以免黐底。

 

延伸閱讀:

【零難度】清湯蘿蔔炆牛肋條食譜@OL醉愛廚房

一雞兩味(上)紅菜頭忌廉濃湯食譜@Elvis Chan

最新吃喝玩樂資訊