黑椒蒜蓉蝦食譜 @ 馮美基May fung

我會用體積較大的蝦，而且用竹簽穿著，賣相很好，用來宴客一流。

材料（四人份）

大蝦………………………………………………8隻
牛油………………………………………….. 20克
黑椒…………………………………………. 1茶匙
蒜蓉…………………………………………. 1湯匙

海鹽……………………………………….1/2茶匙

做法

1. 大蝦剪去蝦鬚，開邊，並去除蝦腸。

2. 於平底鑊燒溶牛油，加入黑椒炒香。

3. 加入大蝦及蒜蓉。煎香每一邊約1分鐘，最後灑上海鹽略煎即可。

4. 串起大蝦上枱。

貼士

•這個醬汁很惹味，用來炒菇菌效果也很好。
延伸閱讀：
豆漿魚湯絹豆腐食譜@ 馮美基May fung
韓汁鳳爪食譜@ 馮美基May fung