焗辣肉腸 芝士通心粉 食譜@ May Fung
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這是所有美國人都喜歡的菜式。我特別在這道菜加入辣肉腸來增加香脆的口感。
材料(四人份)
通心粉………………………………………200克
水……………………………………….1,000毫升
鹽…………………………………………….. 1茶匙
辣肉腸(切粒)…………………………… 75克
巴馬臣芝士(磨碎)………………….100克
Mozzarella芝士(磨碎)…………..100克
忌廉……………………………………….. 45毫升
紅辣椒粉……………………………………..適量
黑椒…………………………………………….適量
海鹽…………………………………………….適量
做法
STEP 01
通心粉放於滾水中煮,加入鹽,煮至軟硬適中,瀝乾,留起一湯匙煮通粉的水待用。
STEP 02
將兩款芝士混合。
STEP 03
用中火炒辣肉腸,加入一半芝士、通心粉、煮通心粉的水、忌廉及其他調味料炒勻。
STEP 04
將 芝士通心 粉倒入焗盤,將剩餘的芝士灑在上面,放入已預熱至200℃的焗爐焗約9分鐘,至面層轉為金黃色,趁熱享用。