Isaac Toast ＋Oreo芝士蛋糕｜搵食新煮意（新假期APP限定）

3月17日搵食新煮意：Isaac Toast ＋Oreo芝士蛋糕

1. Isaac Toast

去韓國旅行，必食 Isaac Toast 做早餐。這款只用雞蛋、火腿、漢堡扒、椰菜絲等簡單材料做的三文治，卻能令遊客、國民大排長龍，秘技就在於其特製配醬和牛油煎麵包，屋企無阿珠媽專用的鐵板？有部三文治機就得，即學！

材料：

• 方包 2片
• 雞蛋 1隻
• 火腿 1片
• 醃青瓜 2-3條
• 奇異果汁 2茶匙
• 沙律醬 2茶匙
• 蜜糖 1茶匙
• 砂糖 1茶匙
• 椰菜絲 適量
• 粟米粒 適量
• 牛油 適量

做法：

1. 奇異果汁、沙律醬、蜜糖、砂糖混合成醬汁備用。
2. 椰菜洗淨，切成幼絲備用。
3. 雞蛋與粟米攪拌成蛋漿。
4. 預熱三文治機，放入火腿烤至有格仔紋，再把粟米蛋漿煎焗成蛋餅。
5. 將牛油塗抹在三文治機鐵板上。
6. 放入方包，塗上奇異果醬汁。
7. 鋪上切片醃青瓜，再放火腿。
8. 再放蛋餅及椰菜絲。
9. 最後放上另一片方包，蓋上三文治機，烘烤約兩分鐘即成。

2. Oreo芝士蛋糕

今次教整Oreo朱古力芝士蛋糕甜品食譜，不用勞師動眾用焗爐，且一次過可整大大條，想吃就切來吃，味道吸引， 3層造型加餅底顏值高，花小小心機炮製也絕對值得。Oreo朱古力芝士蛋糕共有3層，分別是黑朱古力、牛奶朱古力、Oreo忌廉芝士層，Oreo牛油餅底，味道更有層次。

黑朱古力層材料：

• 黑朱古力 70克
• 忌廉 45克
• 50% 打發忌廉 60克
• 魚膠片( 浸軟 ) 1克

牛奶朱古力層材料：

• 牛奶朱古力 70克
• 忌廉 45克
• 50% 打發忌廉 60克
• 魚膠片( 浸軟 ) 1克

Oreo層材料：

• 忌廉芝士 110克
• 糖 10克
• Oreo內餡 10克
• Oreo餅碎 10克
• 50% 打發忌廉 60克
• 魚膠片(浸軟叮溶) 3克

餅底材料：

• Oreo餅碎 50克
• 無鹽牛油 25克

做法：

1. 將180克的忌廉打發至50%，放雪櫃備用。
2. 製作黑朱古力層：黑朱古力加入忌廉，於微波爐加熱至溶化，取出後 加入魚膠片及打發至50%的忌廉拌勻。
3. 長形模具先墊好牛油紙，加入黑朱古力漿，放冰箱冷藏2分鐘。
4. 製作牛奶朱古力層：牛奶朱古力加入忌廉，於微波爐加熱至溶化，取出後加入魚膠片及打發至50%的忌廉拌勻。
5. 取出長形模具，加入牛奶朱古力漿，放冰箱冷藏20分鐘。
6. 製作餅底：60克的Oreo餅和內餡分開，把餅放在保鮮袋內，壓碎備用，留10克Oreo內餡備用。
7. 50克Oreo餅碎加入溶化的牛油拌勻，備用。
8. 製作Oreo層：忌廉芝士放室溫變軟，或放入微波爐叮10秒至軟身，先加入糖及Oreo 內餡拌勻至幼滑。
9. 加入已溶化的魚膠、 打發至50%的忌廉及Oreo餅碎拌均。
10. 取出長形模具，加入Oreo漿後，在面層均勻地撒下Oreo餅碎，以湯匙輕輕按壓，放雪櫃雪藏1-2小時即可脫模。