8款卡通人物食譜！簡易甜品小食：麵包超人蛋糕＋蛋黃哥鮮奶布甸＋多啦A夢壽司｜懶人廚房
撰文、圖片、資料來源：Candace媽媽、SITA LEUNG
8款卡通人物食譜
1. 多啦A夢腐皮壽司
每次做腐皮壽司，都好多朋友問喺邊買到腐皮壽司袋？腐皮壽司袋其實需要自己滷的，但日式腐皮壽司並不是平常香港用的大腐皮，佢其實是「油揚」，外型細細塊、長方形的，多數一包三塊，多在日式超市有售。
今次就教大家由滷腐皮開始，做成個腐皮壽司，仲要係多啦A夢造型，可愛到唔捨得食！
材料（可做6個腐皮壽司）：
油揚…………………………1包
白飯…………………………3碗
白色芝士片
紫菜
蟹柳
抽揚調味料：
水…………………………….300ml
日式醬油…………………..3湯匙
味醂…………………………2湯匙
糖…………………………….2茶匙
壽司飯調味料：
壽司醋………………………3湯匙
做法：
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1. 小煲內加入油揚調味料煮滾，放入油揚再煮滾，關火浸15分鐘，盛起。
2. 白飯加入壽司醋拌勻，攤涼。
3. 壽司飯平均分為6份，預備一保鮮紙，將其中一份包裹，並捏成圓球。
4. 油揚扭乾水，剪開一半。
5. 將壽司飯糰小心放入腐皮袋內，上方拉下點，做成多啦A夢的頭部。
6. 利用牙簽在芝士片畫出隋圓形眼睛，用剪刀在紫菜剪出其他細節，利用小飲管在蟹柳皮印出小圓鼻子。
7. 將所有細節小心放在壽司上，重覆步驟，完成所有腐皮壽司。
小貼士：
• 如腐皮袋不夠色，可以少少老抽上色。
• 如不選用壽司醋，而用其他普通日本醋，需另行加鹽及糖調味。
2.鬆弛熊杯緣餅
之前跟著網上一條韓國影片，教怎樣做杯緣鬆弛熊曲奇，可愛到不得了呀！當然事不宜遲跟著做，誰知道，原來跟著影片做，是一定做不來的，重覆地試了又試，都失敗了。初以為麵粉問題，換了麵粉，還是杯緣不起來，最後找對了方法，終於做出了一堆杯緣鬆弛熊，為大家分享一下這個杯緣熊曲奇懶人包。
材料：
牛油 100g
糖130g
蛋1隻
麵粉（Plain Flour）270 – 300g
雲呢拿油2滴
朱古力粉1湯匙
做法：
1. 牛油室溫放軟，放入大碗內，加糖拌勻後，再打入雞蛋，拌勻。
2. 逐少加入麵粉，徹底拌勻，成為不黏手的麵糰。
3. 將整顆麵糰分開一半，一半以保鮮紙包裹；另一半篩入朱古力粉拌勻，再用保鮮紙包裹，放入雪櫃雪藏約20分鐘。
4. 取出麵糰，在枱面灑上麵包，桿皮麵糰約0.5cm厚度，用印模壓出鬆弛熊圖案。
5. 用刀打縱切開鬆弛熊雙手，預備紙條並摺成橋狀，支撐著鬆弛熊雙手令其舉起。
6. 放入已預熱焗爐，以200’C焗約17-20分鐘（視乎焗爐的火力而定）。
7. 將已焗好的曲奇放涼，用朱古力筆畫上細節。
小撇步：
看過做法，好簡單喎，究竟有幾難吖？
- 這個食譜的材料份量跟原片有很很大的出入，我曾經跟原片的材料份量，但失敗又失敗了好幾次。原片內的麵粉跟牛油比例為一般的曲奇份量，但這種份量的曲奇因牛油很重，令曲奇一遇熱就融，融化了的曲奇，根本唔能夠舉起雙手支撐著紙條。唯一方法，就是加重麵粉的份量，令曲奇遇熱或在焗的期間都不易軟化。
- 麵粉份量多了，糖的份量也要相對增加，不而就變成沒味道的一塊粉糰。
- 原片內的紙穚，剛好貼著鬆弛熊的身體，但這樣是完全行不通的。因為緊貼著就代表沒有空位懸掛在杯邊了。所以我做的紙橋離鬆弛熊的肚皮較遠，才能夠有足夠的空間掛在杯邊上。
- 原片有把額外的紙條放在鬆弛熊的腳下，令其彎起雙腳更可愛。但我的沒有呀，可能我用對風式焗爐的關係，放在腳下的紙條全吹走，加了跟沒加都沒大分別，那就省點工夫不加了～
- 原片還做了雞仔呀，為了令粉糰變黃色，所以加入了黃色色素，我一直對化學色素有保留，所以沒有做雞仔曲奇。
- 這個曲奇嘛，我感覺頗麻煩的，一次就夠了～大家加油啊～～
材料：
日式班戟粉………………..200g
雞蛋………………………….2隻
鮮奶………………………….100ml
糖漿
雪糕
紅色糖膏
啡色朱古力筆
做法：
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小撇步：
1. 不同牌子的日式班戟粉所需的雞蛋及鮮奶份量均不同，以包裝盒上為準則。
2. 班戟必須煎得薄身，等會放在碗底才不會破裂。
3. 麵包超人的圓面，如不用糖膏，建議用士多啤梨切片代替。（但因我想靚靚嘛，所以才用糖膏。）
4. 這裡以小碗做成一人份的雪糕蛋糕，你也可以煎一大塊班戟，做一個派對size的雪糕蛋糕。
4.麵包超人壽司
整完蛋糕後未夠喉，仲可以整埋壽司。將日本花飾壽司簡化至最低級，簡易地把飯捲一捲，不用兩三下工夫，就成為令人尖叫壽司超人。同一個做法，還能夠變出另一款可愛小雞壽司卷！
材料（一條壽司卷份量）：
白飯2碗
壽司醋2湯匙
甜豉油2茶匙
壽司用紫菜2張
甘筍片少許
做法：
1. 白飯平均分成兩等份，分別加入1湯匙壽司醋拌勻，其中一份加入甜豉油再拌勻，放涼備用。
2. 取出1張紫菜，剪半。
3. 將加了豉油的壽司飯平均鋪在中間，上下各留三份一空位。將上下兩邊的紫菜向中間包裹，利用壽司蓆捲實。
4.取出另一張紫菜，將白色壽司飯平均鋪在中間位置，盡量向上下兩邊推開，並將飯稍為壓扁。
5. 將豉油壽司飯卷放在白色壽司飯中間，將上下兩邊的紫菜向中間包裹，利用壽司蓆壓實，可利用剪刀剪去多餘紫菜。
6. 整條壽司卷包上保鮮紙，放雪櫃冷藏約1小時。
7. 取出壽司卷，切件。
8. 用小圓模印出小圓型甘筍片，用剪刀剪出紫菜眼睛及嘴巴，加在壽司上。
小雞壽司：
做法跟壽司超人一樣，但以炒蛋代替甜豉油。緊記蛋必須分開炒，不可以用炒飯代替，因炒飯會令飯變鬆散，不能夠包成壽司。
5.蛋黃哥鮮奶布甸
呢幾個月大家都變了做蛋黃哥，懶懶地躺在床上，做個同款簡單的布甸，滿足一下心靈吧！ 蛋黃哥造型簡單，是可愛食物的初階呀！新手都無難度！
材料（三杯份量）：
鮮奶…………………….. 150ml
忌廉…………………….. 150ml
糖………………………… 30g
魚膠粉………………….. 5g
水（加入魚膠粉）….. 2湯匙
罐頭半邊水蜜桃……… 3個
朱古力筆………………..啡色及白色
做法：
1. 魚膠粉及水放小碗內，再放入小煲內隔水煲溶。
2.另一個小煲內，加鮮奶、忌廉及糖，以小火將糖煲溶，攪勻。
3.加入已完全溶解的魚膠粉水，攪勻，熄火備用。
4. 半邊桃篩去水份。
5. 大杯內，先放入混合鮮奶，至杯的一半高度，再放上半邊桃，放雪櫃雪最少3小時至凝固。
6. 至布甸完全凝固後，以啡及白色朱古力筆畫上面孔。
小貼士：
盛載布甸的容器必須比半邊桃大，這裡用厚身鬆餅紙杯。
6. 龍貓午餐肉煎蛋飯
我們愛吃午餐肉煎蛋飯 ，其實日本人也愛吃午餐肉壽司。日本人的午餐肉壽司來自沖繩，名為Spam Musubi，Spam就是某美國品牌的午餐肉，Musubi是沖繩方言，即飯糰的意思。這個食譜再改良了一下，為傳統的Spam Musubi加上人見人愛的厚燒玉子，再為午餐肉裝飾一番，天呀，你捨得大啖大啖將它吞到肚子裡嗎？
材料：
午餐肉1罐（約200g）
雞蛋3隻
白飯3碗
壽司用紫菜少許
白色芝士片少許
做法：
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1. 預備一硬卡紙（我用了紙碟），印畫出午餐肉罐頭的形狀，並在上方畫上兩隻耳仔，剪出備用。
2. 倒出午餐肉，空罐留用。將午餐肉切成厚片（約五片），放上卡紙，用小刀切去多餘的部份。
3. 平底鑊燒熱，不用加油，放午餐肉煎至兩邊金黃，盛起。
4. 雞蛋加鹽拂勻，在日式四方煎PAN抹上油，放入三份一蛋液，煎至八成熟，摺起。
5. 再倒入三份一蛋液，煎至八成熟，連同先前的卷蛋一同摺起。重覆步驟，完成餘下蛋液。
6. 白飯分為五等份。在空罐內放上一層保鮮紙，再放入一份飯，壓實，取出，做成長形飯糰。重覆步驟至完成所有白飯。
7. 將白飯放在煎蛋上，切出相同形狀，在上面再放上午餐肉，在中間位置繫上一長紫菜條。
8. 利用牙簽及印模分別在芝士片上畫出眼睛及咀巴，放在午餐肉上。
9. 再剪出紫菜做的小細節，即成。
小貼士：
午餐肉必須切好才煎，因為煎妥的午餐肉較硬，不可能造型。
7. 鬆弛熊小饅頭
常常看到日本媽媽以她們一雙巧手弄出精緻造型麵包，這款造型麵包以中式饅頭製法，做出可愛鬆弛熊款式，超級可愛！
材料：
中筋麵粉 300克
黑糖 25克
幼砂糖 25克
牛奶 180克
酵母 6克
做法：
1. 把中筋麵粉分半，並分別篩入兩個碗內備用
2. 把黑糖放於其中一碗麵粉內，把幼砂糖放於另一碗麵粉中
3. 把兩份為3克之酵母分別放於兩碗麵粉中，並把所有粉類先拌勻
4. 拌勻後，再於每碗倒入90克牛奶，並把麵糰揉至光滑
5. 麵糰揉至光滑後，便用濕布蓋上，發酵1小時至麵糰兩倍大
6. 第一次發酵完成後，開始整型，把麵糰用木棍揉壓壓約0.3mm厚之長方形，再由下而上捲成圓條形，然後再切成一粒粒小饅頭狀
7. 搓兩粒小圓麵糰佢耳朵並黏於小饅頭之左上及右上位置
8. 完成整型後再蓋上濕布作最後發酵
9. 完成發酵後，便把饅頭用冷水蒸，以中火蒸20分鐘
10. 蒸後待約3分鐘至饅頭微微降溫，再用朱古力筆畫上鬆弛熊五官即可
8. 布甸狗乳酪蒸蛋糕食譜
這個蛋糕食譜零技巧、超快手，唔計蒸的時間，十分鐘攪得掂！就連量杯、磅、攪拌器都唔使用的蛋糕，做出黎仲人見人愛添啊，可愛到唔捨得食佢落肚呢！
材料：（可做5個）
日式班戟粉1包 （150g）
原味乳酪1杯（140g）
砂糖1湯匙
雞蛋2隻
雲呢拿油2滴
啡色朱古力筆
做法：
1. 大碗內加班戟粉內，打入雞蛋拌勻。
2. 拌入砂糖，再加入乳酪拌勻。
3. 加入雲呢拿油拌勻。
4. 預備小杯，倒入麵糊，放明火或蒸爐（100°c）蒸20分鐘，蛋糕成形後，取出放涼。
5. 利用朱古力筆畫上裝飾細節。
