飯桌上的人情味【北角】

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香港人每日棄置超過3,500噸食物,當中包括許多仍可食用,但被評為「唔靚仔」的食材,實在棄之可惜。油街實現及香港理工大學賽馬會社會創新設計院籌劃為期一年的「盛食當灶」實驗性項目,夥拍孖人廚房和農夫葉子盛,透過聚餐凝聚社區,在油街的「煮飯單位」收集新鮮蔬果或未過期罐頭等多餘食材,轉化成盛宴,於每個周末的聚餐中上碟。有衣食的各位如果沒有食材,也可到場捐贈杯碟等食具,甚至一個料理食譜或生活經驗,以交換一杯自家製乾果飲料,邊呷清涼果茶,邊與其他人交流心得,過一個悠閒下午。

 孖人廚房創辦人細孖⊕ Joshua:我一直很喜歡油街,在舊區中保 留了中西文化特色,希望透過這 次合作,加強人與人之間的聯 繫,將資源有效的重新分配,為 不同階層的人帶來美食。
孖人廚房創辦人細孖⊕ Joshua:我一直很喜歡油街,在舊區中保
留了中西文化特色,希望透過這
次合作,加強人與人之間的聯
繫,將資源有效的重新分配,為
不同階層的人帶來美食。
 逢星期三至日均有設計師們駐場與公眾交流心得,一齊歎茶。
逢星期三至日均有設計師們駐場與公眾交流心得,一齊歎茶。
 由自家醃製的檸檬乾果沖泡的果茶,味道 帶微酸及甘草香,比新鮮檸檬更有層次。
由自家醃製的檸檬乾果沖泡的果茶,味道
帶微酸及甘草香,比新鮮檸檬更有層次。
 油街後園種植 的新鮮薄荷
油街後園種植
的新鮮薄荷
 大會收集食材,再經廚師的手化腐朽為神奇, 成為一道道佳餚。
大會收集食材,再經廚師的手化腐朽為神奇,
成為一道道佳餚。

盛食當灶
•日期:12/8起( 逢星期三至日)•時間: 12nn-8pm
•地點:香港北角油街12號 油街實現煮飯單位
•fb: 盛食當造 XCHANGE:Social Gastronomy
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