你唔好再迫我食茜！研究：抗拒芫茜與基因有關
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不少人喜愛吃「芫荽」（即芫茜），但同時亦有人卻萬般討厭其味道，小編我就最喜愛吃「茜」，不過到底點解這個世界會有一批人對芫荽那麼反感呢？研究指出原來與你的基因有關，人本身擁有某種基因，自然地會對於「茜味」有異常敏感，即看看甚麼基因吧！
撰文：素岐@Central 圖片：Instagram source-Cornell University
抗拒芫茜 與基因有關
美國康奈爾大學( Cornell University)有研究顯示，科學家在接近3萬人身上做過基因掃描，又透過交談詢問他們是否喜愛芫荽、或對芫荽味道有甚麼感覺，最後科學家在追尋下發現，在討厭吃芫荽的人身上找到OR6A2這組嗅覺基因，而擁有這組基因的人會對於醛類化合物（aldehyde）特別敏感，當他們聞到芫荽時卻像聞到肥皂或泥臭味，所以才會產生厭惡。
討厭芫荽的人在世界各地的比例大不同，歐洲佔了17%，東亞地區佔了21%，另有14%的非洲人也害怕它的氣味。不過在食物中經常加入芫荽的東南亞和中東地區，則有97%的人愛上吃芫荽。
而從研究資料得知，其實討厭或喜歡芫荽的因素未必完全是因為基因，可能不同地區的文化因素也會造成影響。
