素食快餐店
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真·回家,拒絕垃圾食物的 素食快餐店 ! |中環食乜好|

生活

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「頹飯」,即白飯配腸仔、火腿和蛋,再加個罐頭汁,便是大學生活的一部分。時至今日記者仍記得,全因它夠便宜,非關味道。這樣的一碟飯,充斥防腐劑、精製糖、色素和反式脂肪,的確「豐富」。正如生活,頹有頹食,但後果「自負」。中環 素食快餐店 HOME- Eat to Live 的創辦人Christian深明此理:放得入口的,便要對自己負責。

素食快餐店

Christian 說,2009年父母相繼病逝,自此令他明白健康飲食的重要。他曾在中環開設三間 素食快餐店 MANA,最近新開業的,便是他擔大旗的首作。「Hello Welcome Home!」甫入新開業的店內,店員便迎面而來,不說以為真的回家了。餐廳約有三千呎,樓高兩層,地下主要賣純素蛋糕和飲料,如本地製的無麩質啤酒、發酵茶菌飲品和冷壓果汁等。樓上則可柯打沙律和吐司、飯、卷餅等熱食,後者更有二十四種配料可選,配搭新鮮,口味任揀。他們也與元朗的有機農場逑記合作,自種本地有機菜。
另外,餐牌仔細標明Vegan、Raw、Gluten Free、DairyFree, 而大部分菜式均用上瀕危動物作名字,「Home,係屋企同地球嘅意思。我哋飲食嘅方式除咗影響自己,仲會影響環境,甚至動物棲息嘅地方。」讓人了解食為何物,也理解食得入口的,其實與大自然不可分割。

素食快餐店 餐廳前身是Burger King,Christian特別保 留樓梯,並用上麻繩包裹,善用已有資源。
餐廳前身是Burger King,Christian特別保留樓梯,並用上麻繩包裹,善用已有資源。
素食快餐店 大玻璃窗透入自然光,日頭減省燈光能 源。還有免費wifi,很適合消磨大半天。
大玻璃窗透入自然光,日頭減省燈光能源。還有免費wifi,很適合消磨大半天。
素食快餐店 兩層均設回收箱,每日將廚餘運去元朗農場 作堆肥。而距離餐廳約數分鐘路程的天台農 場,則找來馬寶寶農夫TV袁易天主理。
兩層均設回收箱,每日將廚餘運去元朗農場作堆肥。而距離餐廳約數分鐘路程的天台農場,則找來馬寶寶農夫TV袁易天主理。
素食快餐店 設過濾水,可免費添飲。
設過濾水,可免費添飲。

卷餅連鮮榨檸檬特飲,可跟一款配菜。記者選了鮮炸番薯條,外層沾上薄粉,原條呈上,味道鮮甜,而且炸得剛好,不會過乾,食落香口。至於主菜選了Mexican Grizzly卷餅,有赤小豆、烤椰菜花、菠菜,加上番茄沙沙和腰果醬,很開胃。

素食快餐店 Green Turtle Combo $118 卷餅連鮮榨檸檬特飲,可跟一款配菜。記者選了鮮 炸番薯條,外層沾上薄粉,原條呈上,味道鮮 甜,而且炸得剛好,不會過乾,食落香 口。至於主菜選了Mexican Grizzly卷 餅,有赤小豆、烤椰菜花、菠菜,加 上番茄沙沙和腰果醬,很開胃。
Green Turtle Combo $118

 
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素食快餐店 純素榛子蛋糕 $60 飛蛋走奶,口感豐富,食半件已夠飽。
純素榛子蛋糕 $60
飛蛋走奶,口感豐富,食半件已夠飽。
素食快餐店 1
Silky Sifaka $118
用菜湯做底,已很豐富,特別加上牛油果作基底,頓時令湯底creamy。不過要趁熱食,否則會變酸。 包括:醃豆腐,牛油果,丁香和八角熬成的素湯底,配越南麵線
素食快餐店 Ivory-Billed Woodpecker $128 配上海帶芝麻醬,口感清爽。要蛋則另加$15。
Ivory-Billed Woodpecker $128

配上海帶芝麻醬,口感清爽。要蛋則另加$15。

可溯源快餐店

「夢想開一間規模好似麥記嘅素食快餐店,HOME就係一個實踐, 雖然係快餐,但每樣材料都可追溯源頭,而且有機健康。」

素食快餐店 Christian / HOME-Eat to Live創辦人
Christian /
HOME-Eat to Live創辦人
HOME-Eat To Live
•地址:中環德輔道中77號盈置大廈地下及一樓(顯示地圖
•營業時間:10am-10pm
•FB:HOME Eat To Live
•座位數目:100個
•人均消費:$100-150
•電話:2777 4777

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