【呢個香港人】 港女嫁台灣人 開餅店│低成本實現夢想！

撰文：廿四孝暖男 │圖片：受訪者提供

港女嫁到台灣開餅店

港女Becky今年8月與台籍丈夫在高雄開了間手作蛋糕店，上個月更在台北開分店，實現了在香港不可能的任務。Becky原本在香港從事製衣業，而丈夫則在台灣從事設計，兩人本來與焗蛋糕完全無關，只是3年前於台灣偶然遇上。當時Becky在高雄旅行，正在參觀黃色鴨仔展覽時，認識了丈夫Alvin，遠距離戀愛一段時間後，最後嫁到台灣，現在結婚約一年。

說到在台灣開店，Becky說：「主要是因為喜歡台灣的生活，而且我們兩人本身都喜愛整甜品，難得在台灣較低成本就能實現夢想，所以便決定一試。」因為早前的台灣出現食安風暴，他們的蛋糕堅持使用進口如日本的高質食材，而水果方面就使用當地的時令作物。原本只是送給朋友吃，但因為反應很好，便開始了網店生意，後來更開了現在兩家實體舖。

月租$4,000 高雄開三層高蛋糕店

很多人不想打死一世工，所以選擇開店放手一搏。但在香港開店，最大敵人就是租金，業主瘋狂加租，小店通常捱不久。

在香港旺區地鋪月租數萬元走唔甩，可能小至得數十呎，早前有90後青年在銅鑼灣一商場開冬甩店，店子只有61呎，月租卻要$9,000，連商場管理費每月支出達$10,000，辛苦換來一個只夠轉身的舖位。記者亦認識有人選擇在離島開店避開貴租，但在長洲這個200呎舖位，月租也要$6,000。如果做飲食業就要加上昂貴的原材料費，若請幫手，一個員工每月也要一萬多元。

但在台灣就平得多，大概以3成左右的資金便能營運，「高雄店月租台幣$16,000 (折合港元$3,900)，雖然是60年的舊樓，但有3層，共1,800呎，因為在老區，比較便宜」Becky說，而一般地區大概要台幣三至四萬，而旺區大街就要雙倍價錢，但整體來說是也比香港便宜得多。人工方面，月薪只約台幣$30,000(折合港元$7,300)，食材又可直接從當地農場引入水果，既新鮮又划算。

高雄店是幢3層高舊樓，雖是舊樓，但裝修後很型格。

一個蛋糕 用100粒草莓造！

店內賣點是手造蛋糕，但產品種類和產量不多，每天有5款固定口味的芝士蛋糕，也有2款季節限定蛋糕，更加有香港少見的法國甜品可麗露。台灣11-1月是草莓季，他們超闊佬，6吋蛋糕就用上50粒來做，而9吋更用上100粒！啖啖也是草莓，大滿足。而有天使之鈴之稱的法國甜品可麗露更是他們到法國旅行考察，嚐過多間甜品店後而研製出來的。可麗露外層焗到焦糖化，內裡卻是柔軟，更加入黑白朱克力、草莓、玫瑰花、榛果及抹茶等味道，是香港少見的甜品，去台灣旅行時不妨一試！

後記：「台灣男仔細心……唔識台語同奶奶溝通唔到」

說到一般港女最關心的問題，如何嫁到台灣？首先你要有個台灣男朋友（這個是難題），之後就是結婚喔。Becky說要做個真正台灣人也不簡單，暫時她只持長期 居留證，要3年後才可成為正式入藉做台灣人。她說：「台灣男生較香港男生溫暖體貼，較尊重女生，但有點悶蛋，沒有香港男生那種時不時的小驚喜及風趣，但其 實兩種男生也很好（香港男生不用失望！)。」很多台港婚姻均面對婆媳糾紛，加上台港文化差異更難搞，不過Becky說幸好她夫家很好，只是家人說台語她聽 不懂。（哈！可能因此減少糾紛！）
Aluvbe Cakery艾樂比手作烘焙坊

高雄店

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