荔枝角新開手工麵包烘焙店！招牌得獎生吐司牛角包＋拉絲麻糬吉士撻

1人小店！荔枝角手工麵包烘焙店

荔枝角新開一間由26歲女生裸辭創業的麵包烘焙小店「小小烘焙•研究所」，主打多款麵包，包括招牌生吐司牛角包、拉絲麻糬吉士撻、丹麥麵包、鹽可頌、多醬明太子法包、酸種麵包、Bagel等，麵包迷要試齊佢！

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招牌得獎生吐司•牛角包

小店招牌是生吐司•牛角包，店主花上多個月鑽研牛角包，努力做出最滿意的狀態，最後仲贏得烘焙比賽大獎！牛角包選用高含水量麵團、法國總統牌鮮忌廉、加上天然酸種和隔夜發酵，比起傳統牛角包口感更綿軟濕潤，牛油加倍香濃，切開蜂巢紋細緻，外層香脆，口感鬆軟，喜歡食牛角包的一定要試！

軟滑Q糯！招牌拉絲麻糬吉士撻

另一款招牌是拉絲麻糬吉士撻，靈感源自法國經典Flan Pâtissier，再加以改良。外層酸種酥皮以36小時發酵酸種麵團製成， 加上法國isigny牛油，酥皮層次分明，外層香脆不油膩；內餡採用法國鐵塔牌淡忌廉與馬達加斯加雲呢嗱，濃郁滑順，入口即化，再加入北海道3.6牛乳製的拉絲麻糬，蛋味香濃，口感外脆內軟滑Q糯。

其他人氣手工麵包及蛋糕

除了牛角包和拉絲麻糬吉士撻，現場仲有多款麵包值得推介，包括丹麥麵包、鹽可頌、多醬明太子法包、酸種麵包、藍莓忌廉Bagel等。此外，亦有選用日本小山園若竹抹茶製的抹茶麻糬戚風蛋糕、85度巴斯克芝士蛋糕、U型拿破崙酥等蛋糕甜品，無論是麵包或甜品愛好者都要試齊佢！