Vive Cake Boutique

【隻隻子行孖咇】IGable中環甜品店Vive Cake Boutique!英式下午茶禮儀教學!歎新出Cath Kidston英倫三層架下午茶

生活

廣告

【雙子座出名貪玩,就讓兩個雙子座Katie及bu組成「隻隻子」,以後孖著為大家介紹閨密好去處~】想與閨密做番個Lady,可以去品嘗傳統英式三層架下午茶。今期《隻隻子行孖咇》,孖住去一間IGable甜品店,其粉紅色的店面,與夢幻造型甜點,完全滿足相機食先的朋友。近期與Cath Kidston聯乘推出三層架下午茶,教埋你品嘗禮儀,就算是麻甩的女孩,都輕易變氣質淑女!(文末有片睇!)

撰文:Katie|攝影:Woody

IGable中環甜品店Vive Cake Boutique!英式下午茶禮儀教學 歎三層架下午茶

High Tea vs Afternoon Tea 下午茶名稱大不同

想學做一位Lady品嘗下午茶之前,要先知道傳統英式下午茶的背景。傳統英式下午茶,不是叫做 High Tea,這名稱是形容勞動階層,放工後5-7點於高枱上吃的便飯,而貴族吃的叫做 Afternoon Tea,是周末用來跟朋友相聚,很Chill的活動。

這頓下午茶文化,於19世紀開始流行。當時,英國人主要食午餐和晚餐,而晚餐大概8、9點先食。相傳有位名叫Anna Maria Russell(Duchess of Bedford)的貴族,覺得太晏食飯,下晝會餓住個肚唔舒服,於是在午餐與晚餐之間,大概3-4點,相約貴族姊妹們一邊歎茶、食幾件甜點,一邊消磨時間,漸漸變成了Afternoon Tea文化。而傳統貴族們會在低桌(low table)上進行,攤在沙發上歎茶,也有 Low Tea 之稱。

不過隻隻子認為,約定俗成這回事,可以將本來不高檔的便飯都變得高檔,所以名稱由來大家知道了便可,現在吃著那份下午茶開心就好。

今次所介紹的三層架下午茶,是 Vive Cake Boutique 與英國品牌 Cath Kidston 的最新合作,鹹點方面跟足傳統,有英式鬆餅與三文治,甜點亦加入英倫設計元素,讓造型美觀,夠晒IGable!

由底食到頂 傳統英式下午茶品嘗教學

傳統英式三層架下午茶,食材的安排就是由底層的鹹點開始,到最頂的一層甜點。而我們吃的步驟,也是從底層開始吃到最頂層。安排在最底層的會有英式鬆餅(Scone)或三文治,而這次tea set的英式鬆餅分了鹹與甜的版本,吃的時候,用手將其分開一半,再加入Clotted Cream或草莓果醬。

中間部分,有三款甜點,分別有灰藍色的朱古力餡馬卡龍、牛油忌廉配士多啤梨泡芙和芒果拿破崙。

頂層的部分,有伯爵茶小蛋糕、蛋白餅與玫瑰形的蘋果撻。

隻隻子提提你:飲茶禮儀

吃下午茶,除了三層架的小點心外,品茶也是關鍵環節。英國人會選擇來一杯紅茶,再加入鮮奶,讓茶更幼滑。而喝茶也有禮儀,以大拇指和食指緊握杯柄,杯耳朝向右方,另一隻手拿起杯碟(當然有枱的話,將茶碟放在枱面上也可以),再慢慢品茶。

Brighten Up Your Day 下午茶套餐

推出日期:即日起至4月29日
供應時間:逢星期四至日及公眾假期:2:30pm-6:30pm
價錢:$268/1位;$498/2位(有加一服務費)
備註:只限中環分店供應,可預先訂座

美女店主兼餅師:
「造型蛋糕都可以好睇又好食!」

Vive Cake Boutique 店主兼人氣網店餅師 Vivien,所製作的3D蛋糕,其夢幻造型深得一眾名媛垂青。雖然她不是餅師出身,卻因為對甜點有興趣,於是開始自學製餅。從網店到現在開實體店賣造型蛋糕,甜品的賣相都是最引人駐足的部分。Vivien指出,大眾都愛賣相美觀的蛋糕,可是有些蛋糕,特別是糖皮蛋糕,總是給別人一種「好睇唔好食」的感覺,於是鑽研其品牌的蛋糕時,除了美化與裝飾蛋糕外型之外,繼而將蛋糕的味道調配至符合香港人口味。

IGable大蛋糕:
倒轉雪糕筒蛋糕 夢幻造型受名媛追捧

在研究蛋糕造型期間,時裝也是Vivien的靈感之一,讓她製作出圓點造型蛋糕。另一款較多人熟悉的倒轉雪糕筒造型蛋糕,顏色夢幻之餘,裡面的牛油蛋糕,口感綿密實在,難怪阿SA蔡卓妍、周麗淇、胡杏兒等也是此蛋糕的捧場客。

此蛋糕分了8款口味,開心果蛋糕配開心果牛油忌廉、紅絲絨蛋糕配忌廉芝士、伯爵茶蛋糕配伯爵茶忌廉、巧克力蛋糕配巧克力牛油忌廉和脆珠、檸檬蛋糕配檸檬牛油忌廉及檸檬醬、綠茶蛋糕配綠茶牛油忌廉、香蕉蛋糕配朱古力牛油忌廉和榛子蛋糕與榛子牛油忌廉。

IGable小蛋糕:
清新海綿蛋糕 鬆軟有層次

下午茶不能吃太飽的話,那就嚐一口小蛋糕吧!這裡的小蛋糕,顏色豐富得來又很精緻,完全符合「相機食先」的條件。看似很甜的蛋糕,隻隻子們親口品嚐後,是意想不到的清新口味,事關蛋糕裡面通常都加入新鮮水果,酸甜度適中。而蛋糕不會只得慕絲,會配上鬆軟的海綿蛋糕,讓整體口感更有層次。

IGable甜品店環境:
貴氣粉紅主調 配襯雲石與花朵空間

女生們吃下午茶,除了食件蛋糕要夠靚,環景都好重要。店面所用的粉紅色,是較為淡然貴氣的粉紅,配上金銅與白色雲石裝修,完全不俗氣。拍照時,不妨將相片推光一點,營造休閒舒服,假日很Chill地品嚐下午茶的狀態。

【隻隻子行孖咇】IGable中環甜品店Vive Cake Boutique!歎新出Cath Kidston英倫三層架下午茶詳情:www.weekendhk.com/?p=805433今期《隻隻子行孖咇》,孖住去一間IGable甜品店,其粉紅色的店面,與夢幻造型甜點,完全滿足相機食先的朋友。近期與Cath Kidston聯乘推出三層架下午茶,教埋你品嚐禮儀,就算是麻甩的女孩,都輕易變氣質淑女!#新假期生活================想全方位睇到新假期吃喝玩樂搵節目資訊!立即Follow埋👉🏻👉🏻👉🏻IG: bit.ly/weekendweekly-ig新假期飲食邪惡情報群組: bit.ly/wwfood-fbgp🆕新假期旅遊情報群組: bit.ly/wwtravel-gp================【隻隻子行孖咇】2,000呎Chill靚花海中環餐廳!天台玻璃屋 歎精緻歐陸菜詳情:www.weekendhk.com/?p=798482

Posted by 新假期JetSo on Saturday, 21 April 2018

VIVE Cake Boutique 中環分店

地址:香港中環皇后大道中80號H QUEEN’S 1樓3號舖(顯示地圖
營業時間:星期一至日:8am-8pm;星期六、日及公眾假期:10am-8pm
電話:9602 2869

延伸閱讀:

【隻隻子行孖咇】灣仔星街小區香水店!自製獨特香水工作坊!四月孖住買兩支有優惠