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炎夏養生法│祛濕必食火鍋 @Dining娜

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(Presented by 不倒翁中日火鍋料理)

Photo:Barry

吃辣又點只限於冬天,香港嘅夏天潮濕又悶熱,食一點辣有助祛濕、驅風。香港人一年四季都鍾意食 火鍋 ,食麻辣鍋就最啱!不倒翁嘅成都麻辣田雞鍋,用料十足兼地道,食完有消除濕氣同散寒功效,最啱經常出入冷氣間嘅朋友,食完出一身汗,個人舒服晒!

麻辣 火鍋 必食絕配

不倒翁嘅成都麻辣田雞鍋,選用多種來自四川嘅食料、香料,包括辣椒、花椒、乾辣椒、紅椒、京葱、蒜頭等,再加入四川地道秘製湯包製成,四川風味濃郁突出。辣度方面,師傅特別調校至適合港人嘅標準辣度,口味適中,食完有助驅除體內因潮濕或經常出入冷氣間嘅濕氣同寒氣,適合夏天食用。

麻辣鍋可選配田雞或雞,嫩滑雞肉吸盡湯底精華,滋味!另外,店主洪哥推介配肥牛、黑毛豬亦相當夾,麻辣湯底滲透紅肉,兩者霸道的味道夾得來又有層次。此外,不倒翁嘅泰式冬蔭功鍋、秘製沙爹鍋、日式咖喱海鮮鍋,亦屬人氣辣鍋熱選。

火鍋 成都麻辣田雞鍋(可改配雞件) 用四川辣椒、花椒、乾辣椒、紅椒等炮製,麻辣味道特別調校合港人口味,但同時保留四川風味,係不倒翁嘅熱賣辣鍋之一。
成都麻辣田雞鍋(可改配雞件)
用四川辣椒、花椒、乾辣椒、紅椒等炮製,麻辣味道特別調校合港人口味,但同時保留四川風味,係不倒翁嘅熱賣辣鍋之一。
火鍋 不倒翁金牌手切肥牛(脊位)
肥牛最適合配濃郁湯底,脊位油花尤其甘香均勻,灼後牛味依然濃郁,配麻辣鍋更能吸盡麻與辣嘅精華。” width=”1200″ height=”801″ /> 不倒翁金牌手切肥牛(脊位)
肥牛最適合配濃郁湯底,脊位油花尤其甘香均勻,灼後牛味依然濃郁,配麻辣鍋更能吸盡麻與辣嘅精華。

店主推介今期必食海鮮

除咗肥牛、黑毛豬,靚海鮮都係不倒翁嘅必食!因為洪哥同多間活海鮮供應商熟稔,可以預留時令稀有海產,所以經常供應不同品種又上乘特別嘅海鮮。今期洪哥推介來自澳洲嘅馬來西亞龍蝦、象拔蚌、貝殼類、桶蠔等海鮮,味道鮮甜而且肉嫩彈牙, 火鍋 品嘗都食到十足新鮮度。

由於食店自設魚缸,海產新鮮到店後即放入魚缸,無論火鍋海鮮配料、蒸炒海鮮,抑或刺身,都係即叫即劏。今期柯打$788刺身拼盤,仲會送2支生力啤,$1,388則送4支,食住麻辣鍋邊歎啤,感覺超爽!

火鍋 澳洲龍蝦
一般選用3斤重嘅龍蝦,啖啖肉之餘,肉質彈牙鮮甜,刺身或火鍋食均可,當然亦可以兩食。” width=”1200″ height=”801″ /> 澳洲龍蝦
一般選用3斤重嘅龍蝦,啖啖肉之餘,肉質彈牙鮮甜,刺身或火鍋食均可,當然亦可以兩食。
火鍋 海鮮拼盤
海鮮即叫即劏,上枱時非常新鮮,蟶子、海杉斑、加拿大頂級象拔蚌,都係上乘靚貨,海鮮迷必點!” width=”1200″ height=”801″ /> 海鮮拼盤
海鮮即叫即劏,上枱時非常新鮮,蟶子、海杉斑、加拿大頂級象拔蚌,都係上乘靚貨,海鮮迷必點!

火鍋 以外惹味之選

一邊打邊爐,又想轉轉口味,不倒翁嘅避風塘同椒鹽菜式一樣有鑊氣,例如椒鹽鱔球、避風塘茄子,好多人都鍾意點,貪佢辣辣地,夠晒香口惹味,佐酒一流!

火鍋 椒鹽鱔球
用新鮮鱔炮製,炸後仍然鮮香惹味。” width=”1200″ height=”801″ /> 椒鹽鱔球
用新鮮鱔炮製,炸後仍然鮮香惹味。
火鍋 避風塘茄子
茄子炸到外皮香脆,但茄子肉仍然嫩滑爽口,佐酒最啱。” width=”1200″ height=”803″ /> 避風塘茄子
茄子炸到外皮香脆,但茄子肉仍然嫩滑爽口,佐酒最啱。

不倒翁中日火鍋料理

尖沙咀店:彌敦道63號iSquare國際廣場23樓(2152 1166)(顯示地圖
佐敦店:佐敦道23-29號新寶廣場2樓(3526 0918)(顯示地圖
銅鑼灣店:勿地臣街1號時代廣場食通天11樓1101號舖(3102 9363)(顯示地圖
備註:設加一,收現金及信用卡。

火鍋 尖沙咀iSquare店裝潢以木為主,間隔舒服,亦設有多張卡位枱,可欣賞維港海景。
尖沙咀iSquare店裝潢以木為主,間隔舒服,亦設有多張卡位枱,可欣賞維港海景。

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