【婚宴酒席2025】終極指南：酒店/酒樓/戶外場地揀選價錢預算及籌備貼士

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婚宴酒席場地選擇：

選擇一個合適的場地，是成功舉辦婚宴的第一步。香港的婚宴場地種類繁多，各有特色，能滿足不同新人的需求和風格。

酒店宴會廳

酒店宴會廳是舉辦婚宴酒席的經典之選，向來以氣派非凡、服務專業見稱。大部分星級酒店都擁有裝潢華麗的無柱式宴會廳，配備高樓底設計、璀璨的水晶吊燈和先進的影音設備，如巨型LED幕牆，能為婚禮營造隆重而浪漫的氛圍。例如，香港麗思卡爾頓酒店的耀鑽宴會廳，不僅空間廣闊，更設有大型LED螢幕牆，盡顯尊貴氣派；而香港君悅酒店的宴會大禮堂則以其典雅設計和專業婚宴團隊聞名。

選擇酒店擺酒的一大優勢是其一站式服務，套餐通常包含婚宴菜單、基本場地佈置、祝酒香檳，甚至蜜月套房住宿，讓新人免卻不少煩惱。不少酒店更坐擁維多利亞港的迷人景致，如港島海逸君綽酒店，能讓賓客在醉人夜景下共同見證新人的幸福時刻。

中式酒樓

對於重視傳統和菜餚質素的家庭來說，在中式酒樓擺酒是一個性價比極高的選擇。酒樓的婚宴酒席價錢普遍比酒店實惠，菜式亦更貼近傳統粵菜口味，深受長輩歡迎。近年來，許多新式酒樓在裝潢和配套上都進行了革新，力求媲美酒店級數。例如，煌府婚宴專門店The ONE分店，便設有360度旋轉水晶大舞台和百呎長的Catwalk，為新人提供矚目的進場體驗。

選擇酒樓時，建議優先考慮信譽良好的老字號或大型連鎖集團，如星海薈、聘珍樓等，質素和服務都較有保障。此外，不少酒樓亦提供靈活的間隔，無論是數十席的大型婚宴，還是十多席的溫馨聚會，都能滿足需求。

戶外場地

隨著「輕婚禮」的興起，越來越多新人嚮往在藍天白雲和綠草如茵的環境下舉行婚禮。戶外婚宴場地正好滿足了這個願望，無論是酒店的空中花園、池畔，還是特色場地的草坪，都能營造出清新、浪漫的氛圍。例如，香港美利酒店的半露天場地The Arches、淺水灣影灣園的綠茵草坪，都是極具人氣的戶外證婚地點。

選擇戶外場地，新人可以舉辦雞尾酒會或西式午宴，氣氛較為輕鬆自在。不過，香港天氣變幻莫測，預訂戶外場地時，必須查詢清楚如遇惡劣天氣（如颱風、下雨）的後備方案，確保婚禮能順利進行。

小型婚宴場地

近年，溫馨而精緻的小型婚宴成為主流。許多酒店和餐廳都順應潮流，推出了專為小型婚宴而設的套餐和場地。這些場地可能不是大型宴會廳，而是酒店內設計獨特的餐廳、貴賓廳或戶外平台，如雅格酒店的Arca Society、唯港薈的天外天中菜廳等。

小型婚宴著重的是「精緻」，雖然賓客人數不多，但對場地佈置、食物質素和服務細節的要求更高。好處是氣氛更為親密溫馨，新人有更多時間與每一位親友交流。部分酒樓亦可靈活劃出場地，供圍數不多的新人使用，但預訂時需確認場地劃分後是否設有獨立舞台和入口。

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婚宴酒席菜單：

一席美味的佳餚，能為您的婚禮增添色彩，讓賓客留下深刻印象。無論是傳統中式、典雅西式還是豐富的自助餐，都應細心挑選。

中式菜單

在香港，中式婚宴菜單是最普遍的選擇。傳統菜式講求好意頭，例如「金豬耀全體」（乳豬）、「龍皇獻彩燕」（燕窩羹）、「情意綿綿」（伊麵）等。一頓體面的中式酒席，通常包括乳豬、燕窩或花膠等名貴食材，以及海鮮如大蝦、鮑魚和海星斑。不少酒店如四季酒店，更由米芝蓮星級中菜大廚主理婚宴菜單，保證菜餚水準。近年為響應環保，許多新人會選擇「無翅」菜單，以花膠、燉湯等代替魚翅。

西式菜單

西式婚宴通常見於酒店或戶外婚禮，形式可以是正式的五道菜晚宴，也可以是較輕鬆的雞尾酒會。菜式精緻，著重擺盤和用餐氛圍。從餐前小食、頭盤、湯、主菜到甜品，每一道菜都經過精心設計。主菜通常有牛扒、魚柳或雞肉等選擇，能滿足不同賓客的口味。

自助餐菜單

自助餐形式的婚宴酒席給予賓客更大的自由度，氣氛也更為輕鬆活潑。菜式選擇豐富多樣，涵蓋冷盤、沙律、中西式熱葷、海鮮、燒烤以及琳瑯滿目的甜品，能迎合不同年齡層和口味的賓客。香港維港凱悅尚萃酒店的The Farmhouse餐廳便是提供自助餐婚宴的熱門選擇之一，其戶外花園露台更添寫意感覺。

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婚宴酒席價格：

婚宴酒席的開支是整個婚禮預算的主要部分，了解不同場地的價格範圍有助您作出明智決策。

酒店婚宴價格

酒店的婚宴套餐價錢差異較大，取決於酒店的星級、地理位置、場地大小和婚宴日期（旺季及週末通常較貴）。一般而言，五星級酒店的中式午宴每席約由 HK$9,000 起，晚宴則普遍由 HK$14,000 至 HK$20,000 不等，部分頂級酒店如香港君悅酒店、半島酒店的價格會更高。西式午宴或晚宴則多按人頭計算，每位約 HK$800 至 HK$1,800 不等。

酒樓婚宴價格

酒樓的婚宴酒席價格相對親民，是控制預算的好選擇。一般來說，中式晚宴每席價格約在 HK$6,000 至 HK$10,000 之間。例如，煌府婚宴專門店的套餐由每席 HK$6,198 起，而星海薈部分場地的酒席更低至 HK$5,000 左右，豐儉由人。

小型婚宴價格

小型婚宴的收費模式較為靈活。除了按席數或人頭計算外，不少場地會設定「最低餐飲消費額」。例如，一個可容納50人的戶外證婚及雞尾酒會套餐，可能定價為一個總數（如 HK$30,000 至 HK$80,000 不等），包含了場地租用、指定人數的餐飲和基本佈置。預訂前必須問清楚收費模式和包含的項目。

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婚宴酒席籌備貼士：

籌備過程千頭萬緒，掌握以下關鍵貼士，能讓您事半功倍。

選擇場地注意事項

親身「睇場」是不可或缺的一步，切勿單靠照片作決定。視察時需留意：

• 場地佈局： 宴會廳是否有柱子阻擋視線？樓底高度是否足夠？舞台位置和大小是否合適？
• 新娘房： 空間是否足夠？有沒有獨立洗手間和全身鏡？位置是否方便進場？
• 合約細則： 清楚了解最低消費、訂金及尾數支付方式、取消或延期條款（特別是颱風等突發情況的安排）。
• 額外費用： 自來酒水的開瓶費是多少？超時使用場地如何收費？
• 配套服務： 套餐是否包含基本音響、投影設備、司儀或新娘助理服務？

試菜及菜單設計

「試菜」是確保食物質素的關鍵環節。試菜時應邀請長輩一同參與，聽取他們的意見。這是與廚師溝通的最佳時機，可就菜式的味道、份量提出調整要求。同時，亦可確認菜單能否彈性更改，例如更換食材或選擇環保的「無翅」選項。

婚宴流程安排

與場地的宴會經理保持良好溝通，提早規劃好婚禮當日的流程（Rundown）。確認進場音樂、播放成長片段、切蛋糕及祝酒等環節的安排。確保預留足夠時間給新娘換妝，以及與賓客拍照留念。一個順暢的流程，能讓您和所有賓客都盡情享受這個大日子。

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婚宴酒席趨勢：

現代婚禮越來越著重個性化和意義，以下幾個趨勢值得準新人參考。

環保婚宴

環保意識抬頭，不少新人選擇在婚宴中加入綠色元素。最常見的是採用「無翅」菜單，以表達對海洋生態的愛護。此外，減少使用一次性裝飾、選用本地時令食材、將剩餘食物捐贈等，都是實踐環保婚宴的方式。

特色主題婚宴

新人渴望婚禮能反映他們的個性和故事，因此主題婚宴越來越受歡迎。無論是香港迪士尼樂園的童話婚禮，還是歷山酒店的維多利亞宮廷式盛宴，一個鮮明的主題能讓婚禮更添趣味和記憶點。場地的裝潢風格（如富衛1881公館的古典建築）對營造主題氛圍尤其重要。

小型精緻婚宴

「輕婚禮」概念已成主流，新人傾向邀請最親密的家人摯友，舉辦一場人數不多但溫馨精緻的婚宴。這種形式讓新人能更專注於與賓客的互動，分享喜悅。因此，能提供優質服務和美食的小型婚宴場地，近年備受追捧。

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