日本紅葉 四國 德島
日本紅葉 四國 德島

【日本紅葉】賞紅葉、浸溫泉!日本德島縣行程攻略(上)

日本

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在日本追秋紅來去也就日光京都輕井澤那幾個地點,說是欣賞秋天絕色倒不如說去數人頭好了。德島祖谷,爲四國山地的群峰所包圍,沒城市化也少了遊客,塵世俗事通通跟山嶺農村絕緣,更顯出塵。入秋,散布在高低落差極大的山谷間的祖谷村落,被風吹走大霧煙霞的神秘面紗,脫去一身青蔥翠色的山間,遍野盡是一層一層遞進的金黃豔紅,這一期一會的秋色秘景,漂亮得教人目瞪口呆。

秋紅秘景.德島祖谷

好險沒有因為交通不便而錯過欣賞德島的秋色。在日本追秋紅來去也就日光京都輕井澤那幾個地點,說是欣賞秋天絕色倒不如說去數人頭好了。德島祖谷,為四國山地的群峰所包圍,沒城市化也少了遊客,塵世俗事通通跟山嶺農村絕緣,更顯出塵。入秋,散布在高低落差極大的山谷間的祖谷村落,被風吹走大霧煙霞的神秘面紗,脫去一身青葱翠色的山間,遍野盡是一層一層遞進的金黃艷紅,這一期一會的秋色秘景,漂亮得教人目瞪口呆。
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架於祖谷溪上「奧祖谷二重かずら橋」,二橋並列,故又稱「男女橋」或「夫妻橋」,較短 的女橋旁更有以人手拉、叫作「野猿」的木製渡河吊車。這座以蔓藤興建行人橋,全日本只有3條,非常珍貴。橋面由木架結成,行起來可直觀溪底。溪谷兩旁林蔭鬱鬱,秋風一吹,在那片橙黃嫣紅層層相間的秋楓世界裡,正好靜靜地獨佔秋日限定風景畫。

野猿!CHECK

日本紅葉 四國 德島 想搭野猿渡河是很自由的,在入口繳費後如入無人之境,依指示走很快就見那個以木製的過河木轎。
想搭野猿渡河是很自由的,在入口繳費後如入無人之境,依指示走很快就見那個以木製的過河木轎。
日本紅葉 四國 德島 木轎旁的蔓橋是以藤蔓編成的(因安全問題已加鋼索),望著橋底急流風光,有如腳踏疏窿的繩網,稍一不慎好似會跌落水。
木轎旁的蔓橋是以藤蔓編成的(因安全問題已加鋼索),望著橋底急流風光,有如腳踏疏窿的繩網,稍一不慎好似會跌落水。
日本紅葉 四國 德島 「野猿」完全是手動,坐到木轎上想渡河,全靠自己拉動繩索的! 沒力氣拔河的話,只好向河邊的人求救,協力拉動繩子推動。
「野猿」完全是手動,坐到木轎上想渡河,全靠自己拉動繩索的! 沒力氣拔河的話,只好向河邊的人求救,協力拉動繩子推動。

奧祖谷二重かずら橋

地址:德島縣三好市東祖谷菅生620
收費:成人¥550/HK$36、小童¥350/HK$23(12月1日至3月31日冬季休業)
交通:JR「大歩危」站轉四国交通往「久保」巴士至久保バス停乗換,再轉往剣山方向的市営バス至「かずら橋」下車
網址:www.miyoshinavi.jp

潛入.天空之城

日本有110個地區被列為重要傳統建築保存地區,德島東祖谷的落合就是其一,就像施了魔法結界一樣,建築物不單不能隨便改建,整個地區32畝土地,也要保留著最原始的面貌。

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相傳村民祖先來自平安時代末年沒落的貴族「平氏」,這班「平家落人」為避源氏追殺,只好來到祖谷一帶的深山藏匿。高山峻嶺之上參天巨木之間,星羅棋布地散落著茅屋頂的古民家,畑田間升起渺渺炊煙,看起來就如微縮模型,不似人間,難以想像百年前的古人,如何在陡坡險要鋪橋搭水建居所開墾土地。

日本紅葉 四國 德島 最高的民宿「浮生」位於820米的山頂!
最高的民宿「浮生」位於820米的山頂!

就像其他日本深山極限村落一樣,現時只餘下約90名的高齡化村民,住在這個立在高低落差約390米的山壁小村,當中的茅葺平房大多有過百年的歷史。正因躲在半山陡坡,山谷人家與世隔絕,雲霧繚繞懸崖峭壁上散落著村落,看起來就如天空之城。於江戶、昭和初期建造的民宅,素材都是取之於山林, 以茅草為頂, 樹木當橫樑,經過百年歲月仍然堅實可靠。躲在超脫現實的山居中,被雲霞煙霧縈迴的秋紅山巒,就像幅百看不厭的畫作, 深入其中看著朝夕林間的多變,足不出戶,有如避世,遠離塵嚚。

日本紅葉 四國 德島 臨山而建的房子就地取材,古人將小石子堆疊成垣作根基,再以木頭和茅草建成農房, 胼手胝足,留下一個經得起歲月洗禮的遺世獨立小山城。
臨山而建的房子就地取材,古人將小石子堆疊成垣作根基,再以木頭和茅草建成農房,胼手胝足,留下一個經得起歲月洗禮的遺世獨立小山城。

雲端.百年茅葺民家宿

落合村落,選擇了保住世代的生活方式,而捨棄了高速的城市化發展。

日本紅葉 四國 德島 窗外漆黑一片,以為沒有風景可言,好風光卻在頭上那片星空,一閃一閃,星光繾綣。
窗外漆黑一片,以為沒有風景可言,好風光卻在頭上那片星空,一閃一閃,星光繾綣。

在這裡看不到便利店也沒有商店街手信屋( 最近的超市要半小時車程!),老農民日出而作,日入而息,十年如一日,直到當地政府與非牟利機構篪庵就把8幢分布在落合村落中的老茅屋,翻新復修成具現代化生活機能的「桃源郷祖谷の山里」民宿,總算讓外人有機會窺看這個世外桃源。

日本紅葉 四國 德島 位於山頂的「浮生」風光無限,望著山間絮絮霧氣,窗櫺有如最高解析度的屏幕,24小時全天候直播日本風情畫。
位於山頂的「浮生」風光無限,望著山間絮絮霧氣,窗櫺有如最高解析度的屏幕,24小時全天候直播日本風情畫。

依山傍水的茅葺老屋仍秉持老民家的外表,圍爐大廳的窗櫺外燦放著大片的蕎麥花,環抱的群山樹木入秋後變得赤紅金黃,森林河川晨昏雲霧縈迴不去,帶點鬱抑的秋日詩意極有有意境。住進村內,生活簡單,屋內有網絡、電視及音響基本娛樂,完備的廚房設施,地板冷暖空調俱備,浴室豪華程度直逼五星級的家,就怕被寵壞了的都市人住不慣。

日本紅葉 四國 德島 去年才剛完成復修的「雲外」就在三所神社旁邊,景致開揚,窗外面向祖谷川,漫山遍野看來金黃色,虛無秋意竟實在的呈現在眼前。
去年才剛完成復修的「雲外」就在三所神社旁邊,景致開揚,窗外面向祖谷川,漫山遍野看來金黃色,虛無秋意竟實在的呈現在眼前。

入鄉隨俗,面對大自然,聽著鳥鳴風聲及溪水聲交織而成的安眠曲,睡得特別好,還未回到香港,我已深深懷念起住在鄉村與世無爭的動人時光。

日本紅葉 四國 德島 由當地的小店送來精緻的「遊山箱」(昔日當地人的外賣盒),吃的都是當地食材做的鄉土料理。
由當地的小店送來精緻的「遊山箱」(昔日當地人的外賣盒),吃的都是當地食材做的鄉土料理。
日本紅葉 四國 德島 落合集落遊山箱 每位¥ 3,200/HK$208 一人份量的遊山箱內藏有岩豆腐苣蒻、野菜天婦羅及飯糰,還外加味噌薯仔、沙律、煮物及蕎麥麵,貼心地送上一顆甜入心的柑當飯後果,大胃王也要認輸。
落合集落遊山箱 每位¥ 3,200/HK$208
一人份量的遊山箱內藏有岩豆腐苣蒻、野菜天婦羅及飯糰,還外加味噌薯仔、沙律、煮物及蕎麥麵,貼心地送上一顆甜入心的柑當飯後果,大胃王也要認輸。
日本紅葉 四國 德島 山居歲月,準6時就會響起廣播報時,絕對需要一杯以地下山水泡滴的咖啡來提神。
山居歲月,準6時就會響起廣播報時,絕對需要一杯以地下山水泡滴的咖啡來提神。

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日本紅葉 四國 德島 每一幢的歷史建築物都花上千萬、由職人經年多修繕,去蕪存菁,真正的保育並不是以推土機去破舊立新。
每一幢的歷史建築物都花上千萬、由職人經年多修繕,去蕪存菁,真正的保育並不是以推土機去破舊立新。
日本紅葉 四國 德島 敦親睦鄰,隔壁農舍仍然有當地居民居住,閒聊兩句,學懂了原來屋檐下懸吊的粟米是為了下年播種而作準備。
敦親睦鄰,隔壁農舍仍然有當地居民居住,閒聊兩句,學懂了原來屋檐下懸吊的粟米是為了下年播種而作準備。

桃源郷祖谷の山里

地址: 德島縣三好市東祖谷落合142
電話:+81-(0)883-88-2540
房租: 雨 每位¥8,000/HK$520起(2名利用),悠居 每位¥12,000/HK$780起(2名利用),天一方、談山、晴耕、浮生、雲外、蒼天 每位¥10,000/HK$650起(2名利用)
網址:www.tougenkyo-iya.jp
備註:膳食不包括在住宿費內,可於訂房時選擇不同膳食的套餐

作客.祖谷人家私房菜

鄉人熱情,混熟了,登堂入室吃晚飯是常識吧。

日本紅葉 四國 德島 巧婦難為無米炊,但祖谷的太太們就不怕沒好食材,日常便飯也能做出九大簋。
巧婦難為無米炊,但祖谷的太太們就不怕沒好食材,日常便飯也能做出九大簋。

日行4公里的南伯伯矯健的帶我們穿梭落合村落,由山頂走到山腳,看盡村中的曬穀場、百年石板路及世代信奉的神社後,熟不拘禮,也就不客氣的留在他家中吃飯。他是祖谷裡唯一提供私房菜的地方,他太太會親手做出滿席祖谷鄉土料理宴客。

日本紅葉 四國 德島 溪水清澄無污,盛產優質川魚,飯桌上最常見あめご和鮎魚。
溪水清澄無污,盛產優質川魚,飯桌上最常見あめご和鮎魚。

高的山低的谷,沒有把人分隔失去人情味,「這是在祖谷的溪流中捕獲的燒鮎魚,還有以蘸上味噌醬的炭燒祖谷岩豆腐、蒟蒻及芋頭。」用膳期間,知我們喜歡吃辣,他還特地到田中摘新鮮的辣椒加菜( 差點辣到爆血管!),毫不花巧的一頓飯,菜式簡單純樸,充滿鄉土風味。

日本紅葉 四國 德島 溪水清澄無污,盛產優質川魚,飯桌上最常見あめご和鮎魚。
溪水清澄無污,盛產優質川魚,飯桌上最常見あめご和鮎魚。
日本紅葉 四國 德島 鄉下人熱情好客,摸黑落田也要摘到自家種的辣椒加餸。
鄉下人熱情好客,摸黑落田也要摘到自家種的辣椒加餸。
日本紅葉 四國 德島 少年,你太年輕了。這青椒初嘗帶甜,吞下,來不及後悔,辣到眼睛都標汗!
少年,你太年輕了。這青椒初嘗帶甜,吞下,來不及後悔,辣到眼睛都標汗!
日本紅葉 四國 德島 南伯伯雖在此出生,但也是靠屋樑上挖出的這面門牌,拿到大學化驗,才知道這幢房子已有二百多年的歷史。
南伯伯雖在此出生,但也是靠屋樑上挖出的這面門牌,拿到大學化驗,才知道這幢房子已有二百多年的歷史。

落合集落私房菜@桃源郷祖谷の山里

收費:每位 ¥4,200/HK$ 273

白撞上門.驚喜家常便飯

深山村落,人煙稀少,不是說笑的,前不著村,後不著店, 沒有便利店, 肚子餓極, 也未必找到吃的果腹。午後在祖谷村覓食,才發現絕大部分店家都關門了,已作餓著肚子到晚餐的最壞打算,幸得熱心村民指點,厚著臉皮到都築麗子婆婆的家裡醫肚去。

日本紅葉 四國 德島 麗子婆婆跟朋友尾本婆婆及阿佐婆婆於農閒就做石磨蕎麥麵賣去市場,無欲無求的山居生活寫意,麗子婆婆更拿了不少歌唱比賽(應該是山歌民謠)的獎座。
麗子婆婆跟朋友尾本婆婆及阿佐婆婆於農閒就做石磨蕎麥麵賣去市場,無欲無求的山居生活寫意,麗子婆婆更拿了不少歌唱比賽(應該是山歌民謠)的獎座。

麗子婆婆跟當地其他原居民,農閒時教觀光客製作祖谷蕎麥、帶隊遊覽平家村落。遇上落難遊客如我,也不吝嗇把廚房內的食材即席炮製大餐。人情味滿載的祖谷家常午飯,包括煎香袓谷溪水製成的岩豆腐、淺漬はやと瓜、味噌迷你薯仔、醬油烤麵麩和自家石磨蕎麥麵,「祖谷人大多自給自足,我們吃的薯仔是ごうしいも,可以在家中的地牢的倉庫放足一年,到冬天寸草不生時再拿出來吃。」 山間粗食,味道不比大餐廳遜色,但那道煎岩豆腐,足以叫我們把米飯扒清光。

日本紅葉 四國 德島 祖谷的岩豆腐,比一般豆腐用多一倍大豆製成, 能補充山區村民少食肉而欠缺的蛋白質,被當地人稱為「祖谷の肉」。婆婆簡單地以醬油煎香,那陣濃郁的豆香教人驚艷。
祖谷的岩豆腐,比一般豆腐用多一倍大豆製成, 能補充山區村民少食肉而欠缺的蛋白質,被當地人稱為「祖谷の肉」。婆婆簡單地以醬油煎香,那陣濃郁的豆香教人驚艷。
日本紅葉 四國 德島 已甚少人像麗子婆婆,一條龍式以石磨蕎麥做成粉再做麵,磨一碗麵所需的蕎麥粉最少要十分鐘。
已甚少人像麗子婆婆,一條龍式以石磨蕎麥做成粉再做麵,磨一碗麵所需的蕎麥粉最少要十分鐘。
日本紅葉 四國 德島 即使已過用膳時間,阿佐婆婆也好客地為白撞上門的我們努力張羅食物。
即使已過用膳時間,阿佐婆婆也好客地為白撞上門的我們努力張羅食物。
日本紅葉 四國 德島 平日吃到的蕎麥麵大多摻入麵粉加強口感,偏祖谷人吃慣了十割蕎麥麵(只用蕎麥做麵),入口雖然帶點粗糙,但蕎麥味極香極濃。
平日吃到的蕎麥麵大多摻入麵粉加強口感,偏祖谷人吃慣了十割蕎麥麵(只用蕎麥做麵),入口雖然帶點粗糙,但蕎麥味極香極濃。
日本紅葉 四國 德島 醬油烤麵麩 有如咱們的響鈴,麵麩炸焗得又酥又脆,加點醬油同吃,焦香脆口又有鹹香。
醬油烤麵麩
有如咱們的響鈴,麵麩炸焗得又酥又脆,加點醬油同吃,焦香脆口又有鹹香。
日本紅葉 四國 德島 味噌薯仔 迷你版ごうしいも薯仔粉嫩無渣,加入味噌炒香,惹味得一顆接一顆地狂吃。
味噌薯仔
迷你版ごうしいも薯仔粉嫩無渣,加入味噌炒香,惹味得一顆接一顆地狂吃。
日本紅葉 四國 德島 淺漬はやと瓜 山野菜はやと瓜,口感似水瓜,簡單做成淺漬,爽脆多汁,用來佐飯極開胃。
淺漬はやと瓜
山野菜はやと瓜,口感似水瓜,簡單做成淺漬,爽脆多汁,用來佐飯極開胃。

つづき商店さん

地址:德島縣三好市東祖谷若林84-1
電話:+81-(0)883-88-5625
營業時間:9am-5pm
收費:蕎麥教室體驗加平家御膳 每位 ¥3,000/HK$195

延伸閱讀:賞紅葉 浸溫泉!日本德島縣行程攻略(下)

【日本紅葉】賞紅葉、浸溫泉!日本德島縣行程攻略(上)

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