大阪拉麵
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大阪拉麵 最美味10強!Tabelog網民評選 名店排行榜

日本

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相信每個去過日本的港人,最念念不忘的就是當地的拉麵!在日本有名氣的餐廳指南網站「食べログ」(Tabelog),今年設立了「食べログ 百名店 2017」獎項,於不同的食物部門累積評價頭100的店舖才可得此榮譽。以下是網站由日本民眾選出的大阪拉麵10強排行榜,大家計劃去大阪時,不妨留意下有沒有一間遠近馳名的大阪拉麵店在附近啦!

圖片:Tabelog(原文來自GOtrip

【2017 十大大阪拉麵店排行榜】

第10名 | 中華そば ムタヒロ 大阪福島店

(Tabelog評分:3.64/5)

這間中華麵舖以「煮干し」湯底作賣點,即是用大量的雜魚乾和柱貝熬製而成的湯底,味道不但濃厚,而且充滿鮮味。店舖有湯麵和沾麵可供選擇,粗身彈牙的麵條十分掛汁,配上入味的叉燒和味玉可謂一絕。另一特別之處是客人可在交付食券時,向店員要求增多或減少背脂,「鬼脂」的份量最多,適合重口味的朋友。

中華そば ムタヒロ 大阪福島店
地址:大阪市福島區福島5-6-5(顯示地圖
電話:+81-(0)6-6147-8285
營業時間:星期一至日 11:30am~3pm(last order),6pm~11pm(last order)

第9名 | 麺のようじ

(Tabelog評分:3.64/5)

前身為京都著名拉麵店「拳拉麵」(拳ラーメン)的大阪分店,招牌是清湯系雞鹽拉麵。拉麵湯底鹹得來帶有清甜,雞肉鮮嫩彈牙,而且配料十分豐富!建議還可以加點一份「雞肉叉燒」,不少食客也大讚肉嫩多汁又有微微的焦香!距離拉麵店最近的地鐵站是日本橋,住日本橋或道頓堀的朋友一於來品嘗吧!

麺のようじ
地址:大阪市中央區高津 2-1-2(顯示地圖
電話:+81-(0)6-6214-0670
營業時間:星期一至三、五至日 11:30am~2:30pm,6pm~10pm(last order 9:30pm)(星期四休息)

第8名 |中華そば うえまち

(Tabelog評分:3.64/5)

位於大阪市中央區的這間拉麵店,是當地媒體熱門推薦的食店!舖頭拉麵湯底有鹽味及醬油味可供選擇,醬油湯底十分濃郁,有食客表示還沒吃已經聞到濃濃的醬油香~至於鹽味的湯底,主要用雞肉熬製,帶有淡淡的柚子味,感覺清新不油膩。而麵條卻十分柔軟,雖柔軟但不易斷,而且很重小麥香。

中華そば うえまち
地址:大阪市中央區上町 A番22号(顯示地圖
電話:+81-(0)6-6762-5311
營業時間:星期一至日 11am~2:30pm,6pm~9pm(星期一休息)

第7名 |麺屋 はなぶさ

(Tabelog評分:3.65/5)

開業已有4年的麺屋 はなぶさ,主打醬油湯底的拉麵。雖說是醬油湯底,但味道卻清爽無比,湯頭用了雞肉、魚介及貝類海鮮熬製,所以鮮甜無比。麵條較扁平,重小麥味。喜歡吃醬油湯拉麵的朋友可以來試試~

麺屋 はなぶさ
地址:大阪市中央區本町 1-1-4(顯示地圖
電話:+81-090-5969-8871
營業時間:星期一至五 11am~2:30pm,6pm~9pm/ 星期六 11am~3pm(星期日及假日休息)

第6名 | らーめん Style JUNK STORY

(Tabelog評分:3.66/5)

也是位於大阪市中央區,主打的是鹽味拉麵。而在夏天,店家更推出夏日特定的冷鹽味拉麵(冷やし塩らーめん),來幫食客們消消暑~自家製的麵條用冰水過冷河,比熱湯的麵條更彈牙。而鹽味湯底也是冰冷的,店家沒有在湯裡放冰塊,不用怕湯底會愈吃愈淡!食客表示,會吃到番茄的甜酸和羅勒葉的香氣~給味覺另一番享受~

らーめん Style JUNK STORY
地址:大阪市中央區高津 1-2-11(顯示地圖
電話:+81-(0)6-6763-5427
營業時間:星期一至五 11am~2:30pm,6pm~10pm(last order 9:30pm)/ 星期六、日及假期 11am~10pm(last order 9:30pm)

第5名 | ラーメン人生JET 福島本店

(Tabelog評分:3.66/5)

位於福島區的「ラーメン人生JET」的招牌拉麵是和風醬油拉麵。這裡的醬油拉麵不靠任何配料提味,只用醬油熬製湯頭,因為配料少,所以可吃出拉麵師傅的烹煮功力。湯底清澈誘人,不喜歡太多味道的話一定會喜歡。再加上自家製的拉麵,非常彈牙。除此之外,他們家也有沾麵選擇。

ラーメン人生JET 福島本店
地址:大阪市福島區福島7-12-2(顯示地圖
電話:+81-(0)6-6345-7855
營業時間:星期一至日 11am~3pm,6pm~11pm

第4名 |麺屋 丈六

(Tabelog評分:3.66/5)

麵屋 丈六是全日本知名的拉麵舖,多年來都被日本網友們力推,而東大阪高井田風拉麵是他們家的招牌拉麵,湯底是用雞骨及三種不同的醬油調配出來的,顏色雖然深,但入口卻頗清爽。最特別的是,這拉麵放了許多黑胡椒及椒鹽,喜歡吃的朋友可不要錯過!

麵屋 丈六
地址:大阪市中央區難波千日前6-16(顯示地圖
電話:+81-(0)6-6643-6633
營業時間:星期一、二、四至日 11:30am~3pm,6pm~9pm(星期三休息)

第3名 |カドヤ食堂 本店

(Tabelog評分:3.77/5)

位於新町的這家拉麵舖有些特別,食客都喜歡點餛飩做拉麵配料,而店舖製作的餛飩皮十分薄,吃不到任何麵粉味,只有豬肉的鮮味。而湯底是用雞肉、豬肉和海鮮熬製,所以肉的鮮味十分濃郁~湯底也分了鹽味及醬油味,醬油味湯底用的是魚介醬油,兩種湯底也十分美味!

カドヤ食堂 本店
地址:大阪市西區新町4-16-13 キャピタル西長堀 1/F(顯示地圖
電話:+81-(0)6-6535-3633
營業時間:星期一、三至日 11am~5pm(星期二休息)

第2名 | 烈志笑魚油 麺香房 三く

(Tabelog評分:3.80/5)

這拉麵舖主打的是清湯拉麵,湯底用了大量魚熬製,令整個湯底充斥著魚的鮮味,甚至會吃到少許魚醬的苦澀味。師傅製作完後,還會灑上魚粉才遞給食客,這碗拉麵可謂是吃魚愛好者的不二之選。另外,麵條用上札幌西山拉麵,所以麵條蛋味濃郁,彈性十足,再掛上湯汁,每一口都是鮮味。

烈志笑魚油 麺香房 三く
地址:大阪市福島區福島2-6-5 AKパレス 1/F(顯示地圖

電話:+81-(0)6-6451-4115
營業時間:星期一至六 11:39am~2:39pm,6:39pm~11:39pm/ 星期日 11:39am~2:39pm(每月第二、四周日休息)

第1名 | 燃えよ 麺助

(Tabelog評分:3.87/5)

大阪市的第一名拉麵舖,就是位於福島的「燃えよ 麺助」。這家拉麵舖2016年才開業,開業前在當地已經話題十足!短短一年時間,它已經登上全大阪市拉麵舖第一名的榮座,實在不簡單。當中最受食客歡迎的是紀州鴨肉蕎麥麵(紀州鴨そば),拉麵的湯底是用味道較輕的醬油和貝類海鮮熬製而成,所以味道較鹹,但搭配蕎麥麵,鹹度剛好。拉麵配料有烤過的豬肩肉和鴨肉,鴨子是在紀州吃稻草長大的,所以鴨肉柔軟多汁!

燃えよ 麺助
地址:大阪市福島區福島5-12-21(顯示地圖
電話:+81-(0)6-6452-2101
營業時間:星期二至六 11:30am~3pm,6pm~9pm/ 星期日 11:30am~4pm

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