東京旅遊
東京旅遊

【 東京旅遊 】日本牛末日!$1克黑毛和牛西冷

日本

廣告

食肉獸 1蚊鋸黑毛和牛(招牌:手打海膽意粉;輪候時間:10分鐘)

【 東京旅遊 】一本名為《長生きしたけりゃ肉は食べるな》的書,在日本掀起吃肉是否可以延年益壽的爭拗,孰是孰非當今醫學界還未有定論,不過就讓日本飲食界吹起立食鋸扒的熱潮,開業短短兩年的「いきなり!ステ キ」已在全國開 了 54間店舖,網絡上風頭一時無兩。老闆一瀬邦夫以「 Pepper Lunch 」起家,兩年前在銀座開了第一家以吃幾多切幾多的立食牛扒店「いきなり!ステ キ」,吸引不少明星 及年輕人排隊幫襯。鋸平扒很多地方都有,但此店賣的是本格熟成國產牛、岩手キロサ牧場牛、澳洲 Naruo 牧場牛、美 國牛里脊及日本黑毛和牛西冷等高級牛扒,絕不是那種被鬆肉粉醃得毫無肉味的廉價貨,比其他店平50% 的日本黑毛和牛西冷以每克¥15/HK$1的震撼價,讓一眾食肉獸發狂。唔執輸,即刻柯打,6百幾蚊港紙已豪吃6 百克成寸厚的和牛,油花細緻,外皮脆香內裡卻又柔軟多汁,入口即溶, 4個人一齊分享都吃不完,難怪每日要消耗4噸牛肉才能餵飽一眾食肉獸!

東京旅遊 店長 森山謙太:日本黑毛和牛西冷最理想的 厚度是2百克,燒牛扒的烤爐 有熔岩石,以250度的高溫鎖 死肉汁,建議的半生熟程 度,最能嘗到和牛豐沛的肉 汁及只溶於口的口感。
店長 森山謙太:日本黑毛和牛西冷最理想的厚度是2百克,燒牛扒的烤爐有熔岩石,以250度的高溫鎖死肉汁,建議的半生熟程度,最能嘗到和牛豐沛的肉汁及只溶於口的口感。
東京旅遊 $0.6/¥9  美國牛里脊 每克(最少200克);脂肪少,肉質結實,肉味極濃,滋味粗獷。
$0.6/¥9 美國牛里脊 每克(最少200克);脂肪少,肉質結實,肉味極濃,滋味粗獷。
東京旅遊 $1/¥15 日本黑毛和牛西冷 每克(最少200克)和牛脂肪豐富,肉質柔軟,纖維幼細,油脂味濃。
$1/¥15 日本黑毛和牛西冷 每克(最少200克)和牛脂肪豐富,肉質柔軟,纖維幼細,油脂味濃。
東京旅遊 $0.4/¥7 澳洲Naruo牧場牛西冷每克(最少300克)有和牛的雪花又有黑安格斯的肉味,肉質軟腍,脂肪甘香,肉味濃。
$0.4/¥7 澳洲Naruo牧場牛西冷每克(最少300克)有和牛的雪花又有黑安格斯的肉味,肉質軟腍,脂肪甘香,肉味濃。
東京旅遊 吃幾多切幾多,挑好想要 的肥瘦程度的牛扒,切好 再磅,食幾多畀幾多。
吃幾多切幾多,挑好想要 的肥瘦程度的牛扒,切好再磅,食幾多畀幾多。
東京旅遊 要當一天豪吃的富二 代,吃6百克極厚切黑 毛 和 牛 也 只 不 過 ¥9,720/HK$612 !
要當一天豪吃的富二代,吃6百克極厚切黑毛和牛也只不過 ¥9,720/HK$612 !
東京旅遊 雪 花 平 均 的 黑 毛 和 牛,吃的是牛肉的原始 風味,只需加點黑椒及 鹽來調味。
雪花平均的黑毛和牛,吃的是牛肉的原始風味,只需加點黑椒及鹽來調味。
東京旅遊 用上250°C高溫的鐵板 來 燒 牛 扒, 鎖 死 肉 汁,難怪有只溶於口的 極上口感。
用上250°C高溫的鐵板來燒牛扒,鎖死肉汁,難怪有只溶於口的極上口感。
東京旅遊 牛扒最重要的醬汁是以秘製材料特別調製的, 帶有濃濃的洋蔥醬油香。
牛扒最重要的醬汁是以秘製材料特別調製的, 帶有濃濃的洋蔥醬油香。
東京旅遊 全店採立食的自助方式,面對高卡美 食,大家也不怕多站一會消消脂吧。
全店採立食的自助方式,面對高卡美食,大家也不怕多站一會消消脂吧。

いきなり!ステーキ 赤坂通り店

地址:東京都港区赤坂2-14-1 赤坂山王会館ビル1F(顯示地圖
電話:+81(- 0)3-6277-6729
營業時間:11am-11pm
交通:地下鐵「 赤坂 」駅2號出口步行2分鐘
網址:http://ikinaristeak.com/home/
備註:部分牛扒的種類只在指定店舖供應

打卡必吃 如花半熟烤牛丼(輪候時間20分鐘)

丼 (donburi),這種日式大碗飯是日本庶民美食。價廉物美是宗旨,簡簡單單的白飯上鋪滿了餸菜,雖然獨沽一味,卻不單調。日本有人為它成立了「 全國丼聯盟 」,為這庶民美食評分,當中「 肉丼部門 」的得獎者是位於武 小山的「くいしん ぼう がぶ」。得到網民一致推賞的がぶ丼(烤牛丼),切至2厘米厚的烤牛肉片排列得有如一朵盛開的花,只因當了 30年的法國菜廚師的老闆是花道老師,堅持食飯都要靚的大原則。特別找來肉店供應澳洲和牛的大髀位,燒3至4分鐘至半熟再切片,「 烤牛肉飯要清淡,只用上鹽及黑椒吊味,再澆上不油膩的秘製醬油汁,米飯用的是宮城米,依據質量每季不同。」店主上村說,正常的肉丼只有180克 (¥1,300/ HK$82),不過也有為了食肉獸而設的「 肉 ポット」巨無霸版( 肉有成435克!),據說最高紀錄日賣300碗,親眼見到平日午後未開店門外已大排長龍,人氣滿分。

東京旅遊 店主 上村信一郎:肉每日新鮮到貨,貨 量不多,周末大多時 未夠下午4點就賣 完,有心吃就要早些 來排隊了。
店主 上村信一郎:肉每日新鮮到貨,貨量不多,周末大多時未夠下午4點就賣完,有心吃就要早些來排隊了。
東京旅遊 肉1ポット(435克)$195/¥3,100 粒粒白飯渾圓晶瑩,散發著濃郁的米飯香,跟那極帶口感的半熟牛肉同吃,滋味絕倫。
肉1ポット(435克)$195/¥3,100 粒粒白飯渾圓晶瑩,散發著濃郁的米飯香,跟那極帶口感的半熟牛肉同吃,滋味絕倫。
早上 時門外已大排長龍,人人等 開飯。
早上 時門外已大排長龍,人人等 開飯。

くいしんぼう がぶ

地址:東京都目黒區目黒本町3-7-9(顯示地圖
電話:+81(- 0)03-5722-1766
營業時間:11:30am-1:30pm,6pm-10pm、周日6pm-9:30pm、周六休
交通:東急目黒線「武藏小山」駅步行5分鐘

油花四濺 平吃雪花松阪牛(招牌:松坂牛すきやき 輪候時間:30分鐘)

很喜歡吃壽喜燒(すき き),特別愛到淺草今半吃午餐一四千円不到有和牛,算係咁喇,誰知道天外有天,日本慳家網友推介的「 肉の田じま」,午市只需 ¥2,600/$164已吃到A5級數的松阪牛壽喜燒。

有 46年歷史餐廳由肉店直營,它以批發價購入全頭松阪牛再分拆出售,難怪硬是比坊間吃到的平4成。那2大片A5松阪牛肉有成150克( 追加牛肉約 HK$50/70g),價格低廉彌補沒有和服姐姐的殷勤服侍,依傳統的關東式壽喜燒,一人份的鍋 上已放好了醬汁及長葱豆腐等配料,點起爐火未夠5分鐘已揚起那陣香濃的醬汁香,翻弄那片粉嫩的牛肉,幾秒已灼得半熟,急著吃也毋忘蘸上蛋汁,牛肉香軟綿滑半溶於口,充滿油香肉汁瀰漫整個口腔,扒一口新潟コシヒカリ的米飯,那綿糯 的米香也中和了和牛的肥膩感覺,不枉我排了半個鐘來吃!

東京旅遊 料理長谷田川良夫:由「 日本食肉格付協會 」選 取和牛最肥的第6至第7條 肋骨間的胸、背部位來評 分,依次為ABC級,每級 又再分1至5個肉質等級。
料理長谷田川良夫:由「 日本食肉格付協會 」選 取和牛最肥的第6至第7條 肋骨間的胸、背部位來評 分,依次為ABC級,每級 又再分1至5個肉質等級。
東京旅遊 松阪牛すき燒き(約150克)¥2,600/$164夾起一片雪花亮麗平均的松阪牛,牛肉在口中溶化的一刻,肉質柔軟,味道甘香。
松阪牛すき燒き(約150克)¥2,600/$164夾起一片雪花亮麗平均的松阪牛,牛肉在口中溶化的一刻,肉質柔軟,味道甘香。

70 copy

東京旅遊 田じ丼(すきやき風)¥900/HK$57 將不賣錢的和牛肉邊做牛肉飯,滿嘴都是脂 香,肉質軟如棉花,醬油味濃很下飯。
田じ丼(すきやき風)¥900/HK$57
將不賣錢的和牛肉邊做牛肉飯,滿嘴都是脂 香,肉質軟如棉花,醬油味濃很下飯。
東京旅遊 每日會明示出售和牛的產 地,一看果然隻隻系出名門。
每日會明示出售和牛的產 地,一看果然隻隻系出名門。
東京旅遊 傳統榻榻米的和式座位,抽風強 勁,不會吃到一身油煙味。
傳統榻榻米的和式座位,抽風強 勁,不會吃到一身油煙味。

肉の田じま 焼肉レストラン

地址:東京都江東区扇橋1-4-1 肉の田じま 2F(顯示地圖
電話:+81(- 0)3-3699-8929
營業時間:周二至日11am-11pm,周一休
交通:地下鐵「 住吉」駅步行10分鐘
網址 :www.nikunotajima.com

無懼高脂 大過人頭巨無霸(招牌:モンスタービッグバーガ 輪候時間:10分鐘)

隨便在日本食評網絡上都可以見到「デカ盛り」、「 大盛り」、「 大食 い」,日人似乎樂於挑戰自己的胃袋,吃下非比尋常的巨型美食。日本大食界有張挑戰清單,新宿 Monster Cafe 的 Big Burger 和6層高的 Tower Burger 被評為難度達4粒星的巨無霸。


這個重近3公斤的巨無霸必須事先預訂,重達5百克的麵包要向鶯谷的麵包店特別訂製,兩片加起來已2公斤的牛肉是以赤身肉、牛脂肪並加了洋葱、鹽及黑椒來吊 味,野菜是前店長開設的私人農田新鮮運來,挑選的食材一絲不苟。由製作至完成花了大半個小時,上桌時看見那比人頭還要巨型的 漢堡已經飽了,一開四,雙層牛肉加煙肉仲有雞蛋生菜加番茄,加埋醬汁,卡路里爆燈,咬一口,牛肉勁 juicy,味道討好,但吃了四分一已捧著肚子,你叫我如何解決另一個6層高的漢堡包塔呀?想打卡食晒巨無霸和漢堡包塔,暫時好似只有贏過小林尊的大胃王 ギャル 根先做得到。

東京旅遊 店長井原理沙:因為肉餅及麵包都 需要特別向店家訂 貨,故巨無霸需預 早三天預訂,唔訂 無得食呀 !
店長井原理沙:因為肉餅及麵包都需要特別向店家訂貨,故巨無霸需預早三天預訂,唔訂無得食呀 !
東京旅遊 モンスタービッグバーガー¥5,200/$328漢堡扒加埋芝士及煙肉,鬆化多汁,包子軟綿帶有適度麵粉香。其他配料也用心製作,加埋新鮮多汁蕃茄爽口生菜,這個漢堡脂香肉香極平衡,絕不是純賣色相的劣質貨。
モンスタービッグバーガー¥5,200/$328漢堡扒加埋芝士及煙肉,鬆化多汁,包子軟綿帶有適度麵粉香。其他配料也用心製作,加埋新鮮多汁蕃茄爽口生菜,這個漢堡脂香肉香極平衡,絕不是純賣色相的劣質貨。
東京旅遊 18CM!
18CM!
東京旅遊 17CM!
17CM!
東京旅遊 2.681KG!
2.681KG!
東京旅遊 店長親手即時製作,那片達 1公斤、2厘米厚的漢堡扒煎 都要煎成十分鐘,要煎得外 焦香內多汁是很花功夫。
店長親手即時製作,那片達 1公斤、2厘米厚的漢堡扒煎 都要煎成十分鐘,要煎得外 焦香內多汁是很花功夫。
東京旅遊 出場上桌放晒煙 花,近看比例大過人 頭,老實說4個人分 都未必吃得完。
出場上桌放晒煙 花,近看比例大過人 頭,老實說4個人分 都未必吃得完。
東京旅遊 6連串的漢堡包塔是由午餐 肉漢堡、芝士漢堡、意大利 香草醬漢堡、牛油果漢堡、 夏威夷燒烤汁漢堡及煙肉蛋 漢堡組成,材料豪氣,即叫 即做熱辣辣富油香。
タワーバーガー6段 ¥4,390/HK$276 6連串的漢堡包塔是由午餐 肉漢堡、芝士漢堡、意大利 香草醬漢堡、牛油果漢堡、 夏威夷燒烤汁漢堡及煙肉蛋 漢堡組成,材料豪氣,即叫 即做熱辣辣富油香。
東京旅遊 模得兒要企起身先拿得起包塔的頂 層漢堡包,據說曾有兩個日本妹短 時間就把它幹掉。
模得兒要企起身先拿得起包塔的頂 層漢堡包,據說曾有兩個日本妹短 時間就把它幹掉。

モンスターカフェ

地址:東京都新宿区新宿3-10-1 吉岡ビルB1F(顯示)
電話:+81(- 0)3-3341-9989
營業時間:周一至五及假期6pm-5am,周六及日12nn-5am
交通:地下鉄「 新宿三丁目 」駅 C3出口步行2分鐘
網址:www.facebook.com/Monstercafeshinjuku
備註:設服務費每人 ¥300/HK$19

延伸閱讀:

【 東京旅遊 】東京暴食!5間極鮮刺身壽司店

貓 眼遊廣島 跟團尋找喵足跡【廣島】

機票全攻略 大阪 KIX 淡季最平$2,370
新假期周刊 電子書:
ios:https://itunes.apple.com/hk/app/xin-jia-qi-zhou-kan/id722179449?mt=8

Android:https://play.google.com/store/apps/details?id=com.weekendhk.newsstand2&hl=zh_HK
新假期食玩報料:[email protected]
歡迎Instagram / facebook 使用#weekendhk 報料,資料一經選中會為你公告天下!
想最快接收第一手的旅遊飲食資訊?Easy!
1. 先分別讚好「新假期周刊」及「新假期Jetso 」兩個Facebook專頁
2. 在「讚好」按鈕下揀選「搶先看」,搞掂!

最新吃喝玩樂資訊