日本香川縣3大特色活動推介|「烏冬的士」帶你食勻美味隱世烏冬店
日本香川縣3大特色活動推介|「烏冬的士」帶你食勻美味隱世烏冬店

日本香川縣3大特色活動推介|「烏冬的士」帶你食勻美味隱世烏冬店

【日本香川縣】「讚岐烏冬」貴為日本三大烏冬,在日本各地有不少靠它打響名號的烏冬店。不過大家是否知道「讚岐烏冬」源自四國香川縣呢?因此香川縣亦名為「烏冬縣」。據說當地的烏冬店比便利店還要多,大約有830多間。所以要在香川縣尋找「最美味的讀岐烏冬」,編輯就有以下3大特色活動介紹啦!

撰文:Yuen | 圖片:HK Express、官方相片

預約「烏冬的士」尋訪當地隱世烏冬

有些事Google也未必做到,例如帶你吃香川縣最美味的烏冬。因此有請「烏冬的士」出場,為大家介紹最美味的烏冬店吧!烏冬司機會在指定地方恭候,例如車站、酒店、機場,成功接載後會詢問客人對於烏冬的喜好,根據客人要求而介紹最符合客人心水的烏冬店。當然你也可以一開始便要求到指定的烏冬店,又或是隱世及「有性格」的烏冬店(聽聞當地有些烏冬店每天只開10分鐘呢),不過既然請了烏冬的士,當然要信他們的推介,畢竟「烏冬的士」司機不是人人可以做到。

成為「烏冬的士」,首先要過五關砍六將
成為「烏冬的士」司機,首先要過五關砍六將。

「烏冬的士」司機都要考牌

為遊客服務前,「烏冬的士」司機需要經過3重難關,只有烏冬精英才能擔當如此重任。非常熟悉烏冬是最基本,第一關必須參加筆試,問題可能很廣泛,如「香川縣有多少間烏冬店?」;亦可能細微至對指定烏冬店的認識,例如「某店的湯底有甚麼特別?」。這些都不是靠讀書便能知道呢!第二關是「客人應對」,由一名考試官扮演乘客,視乎司機與客人的交流與互動來評分。而最後一關是萬萬不能想到的,就是「手打烏冬測試」,他們都要懂得製作一碗好味的讚岐烏冬才能過關。所以「烏冬的士」司機不單是一名司機,而是名副其實的烏冬達人。

「烏冬的士」司機需要經過重重難關才能為遊客服務,是名副其實的烏冬達人。
「烏冬的士」司機需要經過重重難關才能為遊客服務,是名副其實的烏冬達人。
「烏冬的士」司機會根據客人要求而介紹最符合客人心水的烏冬店。
「烏冬的士」司機會根據客人要求而介紹最符合客人心水的烏冬店。

「烏冬巴士」半日及一日遊

除了「烏冬的士」,還有「親民」一點的「烏冬巴士」。價錢較便宜之餘,又可以玩足大半日甚至一整天,最重要是完全不用擔心交通與找路的問題。「烏冬巴士」一早幫大家做足功課,精選了10多間人氣烏冬名店,全部都在日本人氣美食網站Tabelog的評分有3.5以上,質素有保證。如果選擇在下午或一天遊(只適用於假日),路線還會結合了香川縣其他知名景點,保證大家盡興而歸。不過疫症關係,烏冬巴士暫時停止服務。

烏冬巴士與的士都要事先在網上預約
「烏冬巴士」與「烏冬的士」都要事先在網上預約。

烏冬學校製作「自家烏冬」

最懂自己口味的人,始終是自己,更何況「自家製作」永遠是最好味的。日本香川縣除了有多間烏冬店,還有一間規模頗大的中野烏冬學校,教大家製作「自家烏冬」。在資深導師教導下,從揉麵團開始,到踩、搓及切麵團,都由自己一手一腳製作。成功製作後,更可即場試食。學成歸來後,他日掛念日本味道都可以在家製作。

中野烏冬學校在香川縣有兩間分店,分別位於高松、琴平
中野烏冬學校在香川縣有兩間分店,分別位於高松、琴平。
好多人都話最開心的環節,就是一邊聽勁歌一邊踩麵糰。放入密實袋後,除鞋後就可以盡力狂踩
很多人都說最開心的環節,就是一邊聽勁歌一邊踩麵糰。放入密實袋後,除鞋後就可以盡力狂踩。

日本香川縣限定 烏冬雪糕

當地人甚至將「讚岐烏冬」製成烏冬雪糕,果然是「烏冬之鄉」。不過烏冬雪糕有不同說法,有人指牛奶味雪糕加入烏冬麵條就是「烏冬雪糕」,但最正宗作法應該是用烏冬的高湯與麵條來製作,然後淋上獨特醬油再灑上細蔥花,口感與味道有點像「冷烏冬」。有些店更會提供3重口味,分別是甜一點的「さっぱり」、較重湯味的「純こってり」、還有加入沙丁魚較「重口味」的「超こってり」,咸甜完美融合。

好像用烏冬麵條繞成的雪糕球
來到日本香川縣,一定要試當地限定的烏冬雪糕。

HK Express送禮活動

由即日起至1月31日,只要前往以下網站參加送禮活動,即有機會贏取高松機票酒店親臨香川縣一趟,品嚐正宗讚岐烏冬。立即參加啦!網址:http://p.nmg.com.hk/eghnp7

除了烏冬,香川縣還有很多具有特色的景點,想了解更多詳情,請參閱HK Express網址:http://p.nmg.com.hk/dkxz27

著名的天空之濱都在香川縣,不單單只有烏冬
著名的天空之濱都在香川縣,不單單只有烏冬

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