宇治金時
宇治金時

最京都的抹茶甜點!百年 宇治金時 抹茶刨冰@Mandy。京都進行式

日本

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炎炎夏日的消暑之道就是吃刨冰!提到日本最具代表性的刨冰,非 宇治金時 (抹茶紅豆冰)莫屬。嗜吃甜品的我,這些年來嘗過京都各大知名老店的刨冰,在我心中排名第一的是中村軒的 宇治金時

宇治金時 夏日名物

中村軒宇治金時刨冰

在講究季節感的京都,多數店家只有在五月到九月提供刨冰。中村軒的這碗宇治金時,紅豆是用古法(柴火、銅鍋)慢慢熬煮而成,白玉(湯圓)是當天手工製作,再配上一小盅深邃碧綠色的宇治抹茶糖蜜;吃的時候,隨自己的節奏與口味濃淡喜好,自行淋上。刨冰的爽脆與紮實有彈性的湯圓、軟綿甜蜜的紅豆,以及濃醇香滑的煉乳、甘潤不苦澀的抹茶蜜,層層堆疊出口感豐富、甜而不膩的好滋味。

創業於明治時代(西元1883年)的中村軒,靜靜佇立在風光明媚的桂川畔已經一百多年,距離皇室別邸同時也是日本名園的「桂離宮」很近。每次,我都是跪坐在榻榻米上,就著矮桌慢慢吃冰,並隨意欣賞牆上的字畫以及中庭的光影、綠意。度過一段優雅愜意的吃冰時光。

除了季節限定的刨冰,當我胃口好時也會加點一個中村軒最招牌的點心:麥代餅。這是從前農家忙耕種時,中村軒直接送到各田地給農民果腹的點心。等到節氣夏至過後,農民就用收割的麥子來支付點心費,以物易物,這就是「麥代餅」名稱的由來。軟嫩有嚼勁的餅皮裡面包著綿密的紅豆餡,上面灑滿香醇的黃豆粉,味道與口感均無懈可擊。

中村軒
地址:京都市西京區桂淺原町61(顯示地圖
營業時間:07:30~18:00(茶房09:30~18:00)
定休日:星期三

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