厚柳燒
厚柳燒

江戶名產!!! 宮崎飫肥城~ 尋上流美食 厚柳燒

日本

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去旅行,除了要去到盡,都要食到盡。日本美食不單止多的是,更加可以用「千變萬化」來形容,今次主角一件黃黃地、疑似玉子燒,你就以為是流料?放心,真的十個香港人九個都會這樣想,但其實這個稱為 厚柳燒 ,同一般的玉子燒非常不同,味道、口感、製作方法…以至歷史背景,真的邊食邊慢慢聽。

撰文:悠・樂・長 | 攝影:Tommy

宮崎小鎮! 尋美味 厚柳燒

要到日本吸仙氣,當然要遠離大城市,雖然宮崎市並不算非常熱門旅遊點,但始終城市化,美食來來去去都是幾味。所以今次跳出大媽區,南下走到老遠的飫肥城下町,有「九州小京都」的美譽,是一個完全鄉郊小鎮,吸收人潔地靈的仙氣…真的機會難逢。

厚柳燒

回到今次主角,飫肥城下町這個鄉郊地都有土產食品,就是這件四四方方 厚柳燒 ,雖說名子相近,但走入廚房就會見到製作方法非常不同。店主在燒爐上放上一盤蛋漿,據說一小盤就已經有20隻雞蛋量,只是煮的過程已經充滿蛋香。

宮崎 蒸蛋 03

厚柳燒外表有點似布丁、燉蛋之類,口感絕不像玉子燒,反而似啫喱、大菜糕,食落味道…勁出人意表,有點像雞湯味,一底厚柳燒大約分到幾份份量出售。

厚柳燒同樣有著長遠的歷史,據講此土產名物沿自江戶時代,當年的厚柳燒除了用上雞蛋,還加入糖。由於當時糖是貴價食材,所以厚柳燒同樣都是上流社會食品。

宮崎 蒸蛋 04
手上一小件是試食裝

這件厚柳燒的威力,又何止那麼少。一件美食、加上一個稱譽,就打造了一件當代名物。話說當時日本人認為黃色有著祝福的意思,所以若果將一件祝福、又美味、又是高級食品的厚柳燒送給親友,當然開心過收到XX杏仁糖。

厚焼処 おびの茶屋

地址:宮崎県宮崎県日南市飫肥8丁目1−12(顯示地圖
電話:0987-25-1240
營業時間:8:00~18:00(賣完即收鋪)
定休日:星期三

飫肥城下町 跟住食跟住玩

日本控朋友相信都有一個同感,就是無論在日本哪個地方,對旅遊業發展都相當成熟。例如今次的小城飫肥城下町,雖然絕對是一個住宅區、鄉郊小鎮,但不等於不發展旅遊,大家可以在當地的觀光局找到城內推介之外,亦都可以找到下圖的「優惠地圖」,地圖正面是市內景點一覽,包括飫肥城大手門、歷史資料館、平民區內的酒造會館等,加上智能電話的地圖一同發功,遊覽飫肥城下町絕無難度。

地圖背面是城內美食購物推介,以及5張免費入場或試食券…不過!這張優惠地圖不是免費的,可以進入大部份展館的索價1,100日圓,約$83港元左右,價錢還可以吧。

飫肥城下町 1

 

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