阿一豬扒酸辣米線 A One

主力開在港島的連鎖米線品牌：筲箕灣、北角、柴灣及港島西區，米線的特點是「粗」，皆因只取米線頭段，爽韌彈兼備，亦有米香。湯底分酸辣、麻辣、番茄、清湯4款，招牌的酸辣用鮮雞、豬骨做湯頭，厚切酸菜很醒神，再加多種香料熬成，又酸又麻，卻不死辣。餸料款式多，美極雞翼、豬膶、羊肉卷、蓮藕魚餅、雲吞等，質素不俗。