蔦

於2015年成為東京首間打入日本米芝蓮指南的拉麵店，並於2016及2017年蟬聯米芝連1星殊榮，更一度創下「排隊5小時」的驚人紀錄，風頭一時無兩。以招牌醬油拉麵及人氣熱賣的鹽味拉麵兩款口味為主，湯底走淡麗風格，以海蜆、 魚乾、雞肉熬成，上麵前，再加松露油、洋蔥、番茄乾等等，帶點西洋風味，湯底清而鮮，口味淡麗，突出食材原味。