張記口水雞

位於香港大學站附近的外賣小店，主打口水雞、四川涼菜及滷味，由一對四川夫妻打理，口水雞即叫即斬，夠新鮮，分大、中、小辣。老闆張生大廚出生，其父母在家鄉也從事飲食業，辣椒、花椒均由四川入口，用上了陝西的紅花椒及青花椒，富麻香而不苦。辣椒油以滾油加上芝麻，撞在炒好的朝天椒而成，簡辣惹味。