Sushi Tokami

日本銀座著名壽司店鮨とかみ海外首家分店，曾獲取米芝蓮一星榮譽。店主兼營日本築地市場一家吞拿魚專門店，其出品的吞拿魚壽司感動萬千食客。大廚選用新潟棚田米和鹿兒島的溫泉水，以傳統土鍋烹煮壽司飯，配以天然酒粕發酵的赤醋，展現江戶前壽司的造藝。廚師長推介以稀有吞拿魚頭部魚肉「突先」來做手卷，魚味最濃。