Fumi

中環高級樓上日本料理，採用高級食材入饌：宮崎牛、三重縣的赤鯥、北海道海膽等，全部新鮮日本直送。招牌菜為松葉蟹肉甲羅燒配法包、FUMI 特製太卷。大廚又會按時令推出季節菜單，例如冬天推出的暖心鍋物，配秘製湯底，食完暖笠笠。逢周日推出的早午餐亦很豐富，半自助形式，五百蚊左右一位，比散叫抵食。