長本 Nagamoto

中環高級日式料理，由大阪三星米芝蓮餐廳柏屋前主廚長本輝彥主理。每月更新菜單，季節食材為賣點，以懷石料理的烹調手法，做出精緻佳餚。暫時只供應十道菜餐單，著重人客餐飲體驗，特設美食導賞專員，就每道菜向人客講解食材、烹飪手法，以及一些日本料理的冷知識。料理長會在舞台般的開放式廚房下工作，一邊解答食客問題，一邊做菜。三小時的用餐，如同上了一堂日本料理入門課，非常有趣。