水門雞飯 Water Gate Chicken Rice

水門雞飯是由本地人開設的泰式海南雞飯店，於大埔、元朗、尖沙咀均有分店。店主鍾情於水門雞飯，多次遠赴曼谷取經，更從泰國請來大廚坐鎮，所用香料及調味料均由泰國直送。店中的水門雞均用上約2.5斤重的白身走地雞，勝在皮薄少脂肪。雞湯以雞殼、豬骨等以慢火熬足4小時，加上辛香的泰國胡椒。泰國茉莉香米加入雞湯、香料、蒜頭、辣椒炒完再煲。另外亦有10多款主食及小食供應，如泰式乾炒辣牛河、海鮮冬陰功、秘汁泰式生蝦等。