香港系列之細間始終你好｜67歲老闆一年開364日！阮兆祥體驗手打魚蛋嚇到大叫
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《香港系列之細間始終你好》最新一集，阮兆祥拜訪福佬村道一間經營逾50年的魚蛋小店。67歲老闆林羅平為守護香港味道，堅持一年開足364日，更曾因不滿品質倒掉整批魚蛋，其匠人精神令人動容。祥師兄親手體驗時更被凍到大叫，究竟這粒魚蛋背後有何辛酸？
67歲老闆半世紀堅持 阮兆祥體驗手擠魚蛋凍到大叫
節目中，現年67歲的老闆林羅平分享他由15歲起做魚蛋，至今超過半世紀。他堅持選用黃鱔及滑仔魚，並動用一部超過50年歷史的「啤魚肉機」。為了保持魚肉新鮮，打魚漿過程必須加入大量冰塊，當阮兆祥親身體驗手擠魚蛋時，即被冰冷的魚漿凍至嘩嘩大叫：「好冰，好凍呀，救命！」林老闆卻只是淡然一笑，表示：「冬天幾度都係咁做㗎。」
林老闆為品質怒倒全批魚蛋 金句揭背後理念
林老闆對品質的要求極高，他透露曾因對製成品不滿意，竟將整批魚蛋「冚嘭唥倒晒」，堅守品質的精神令人佩服。他認為魚蛋的價值在於承載著香港人的集體回憶，並道出堅持的初衷：「魚蛋嘅價值係令你諗返起童年嘅回憶，所以我一定會做返以前好食嘅魚蛋。」正因這份執著，小店吸引了無數食客，甚至有客人專程由澳門及加拿大遠道而來光顧。
一年開足364日惹老婆投訴 林老闆笑言退休再補償
這份對魚蛋的熱誠，體現在林老闆的工作時間上。一年365日，他竟然有364日都在店內埋首工作，只有大年初一才肯休息一天。如此忘我的投入，連林太太也曾忍不住投訴。對此，林老闆在鏡頭前笑著回應，似乎對太太感到一絲愧疚，並承諾：「遲啲我退休大把時間。」將所有時間奉獻給小店，只為守護那份屬於香港人的味道。
網民睇到眼濕濕 大讚：呢啲先係獅子山精神
節目播出後，林老闆的匠人精神感動無數網民，紛紛留言表示支持。「睇到眼濕濕，呢啲先係真正嘅獅子山精神！」「一粒魚蛋都咁有心機，香港需要更多呢啲小店！」「一年開364日，老闆同老闆娘都好偉大！」「下次一定要去幫襯，食嘅唔止係魚蛋，係人情味！」「阮兆祥凍到大叫個樣好真實，哈哈！」
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圖片來源：TVB
