美食強人|中港創意漢堡GBA爭霸戰 方力申自爆食亞洲第一漢堡中伏!全程有抹枱布陪食 畫面震撼
方力申驚爆恐怖經歷 抹枱布陪足成餐飯
在最新一集節目中,方力申、呂慧儀及「飲食 KOL」細 John擔任星級食評家,品評各地漢堡。當討論到榮獲「亞洲第一」的西灣河小店時,方力申卻分享了一次極不愉快的親身探店經驗,他皺眉憶述:「我嗰日張枱冇執到,抹枱布陪足我成餐飯,仲有上一手好多殘餘嘢喺我枱面。」此話一出令全場嘩然,難以想像一間備受推崇的名店,衛生服務竟如此嚇人。與此形成強烈對比的是,探店主持陳浚霆試食時,漢堡卻是肉汁四濺,畫面相當誘人。
兩餸飯主理人梁智聰力撐:技術先係我哋行嘅路
雖然方力申的經歷令人卻步,但該店的廚藝卻獲得業內人士高度肯定。「人氣星級兩餸飯主理人」梁智聰聽罷方力申的投訴後,反而力排眾議,大讚小店展現了香港廚師精神,更拋出金句:「呢間舖頭 CP 值超低!CP 值唔係香港行嘅路,技術先係我哋行嘅路。」他認為香港餐飲的優勢在於技術而非性價比。就連「連續七年米芝蓮三星食府富臨飯店主理人」黃隆滔亦對其漢堡讚不絕口,形容是絕妙配搭:「我食咗幾十年漢堡,冇食過一個漢堡有芫荽蔥同辣椒,佢夾埋騸牯牛,再夾埋搵人自家製呢個包,嘩!真係絕配。」
呂慧儀食漢堡遇尷尬事 陳浚霆探店狂標肉汁
這間話題小店之所以備受推崇,全因其獨特的烹調手法。店家以芫荽、洋蔥及豉油等煮出類似「蒸魚豉油」的蛋黃豉油醬汁,更破格地將牛骨髓加入漢堡扒,並選用貴價的騸牯牛肉,力求完美。據悉店主為精益求精,更不斷推出3.0、4.0甚至5.0版本。陳浚霆探店時,一口咬下漢堡即「狂標肉汁」,望落極度美味。不過,星級食評家的用餐體驗似乎總是充滿挑戰,呂慧儀亦分享在中環另一間高級餐廳食漢堡時,遇上極尷尬情況,她更向陳浚霆投訴:「嗰日真係好大風,大風到我個頭(髮)不停咁飛,好似蜘蛛咁。」
網民熱議兩極評價:廚藝同衛生邊樣重要?
節目播出後,網民就該漢堡店的評價展開激烈討論,意見兩極。有網民力撐店家,認為廚藝至上:「香港就係需要呢啲有堅持嘅廚師!唔通下下食連鎖店咩?」、「聽個配搭(芫荽豉油汁)都知猛料,貴啲都想試!」、「支持小店!環境差少少可以接受,最緊要食物有心機。」但另一派網民則狠批衛生問題:「有抹枱布陪食飯?諗起都想嘔,幾好食都冇用啦!」、「CP值超低仲講到咁偉大?服務同衛生都係食飯體驗一部分囉!」、「方力申講得啱,基本嘢都做唔好,點做亞洲第一?」
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