Yakinikumafia
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Yakinikumafia上環店「和牛黑手黨」!首推燒烤涮涮鍋+1味兩食 |區區搵食

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Yakinikumafia上環店是日本料理界「和牛黑手黨」Wagyumafia的姊妹店,主打自家牧場尾崎牛直送,連碧咸父子都是這家的常客,經常到英國倫敦分店吃和牛!最近Yakinikumafia引入全新火箭物料燒烤爐,配上日本直送和牛、蔬菜、拉麵等,一味兩食!

Yakinikumafia上環燒肉店 和牛黑手黨副線

Wagyumafia,又有日本「和牛黑手黨」之稱,是日本鼎鼎有名的和牛餐廳,該品牌從日本15家私人牧場直送,買進最高質、最矜貴的和牛品種,連碧咸父子都經常光顧!Wagyumafia於2019年在東京開設副線Yakinikumafia,翌年首間海外分店坐落上環,以日本牧場原隻尾崎和牛燒肉體驗作主打,食盡燒肉至高級的部位!

燒肉副線Yakinikumafia主打日本和牛及店家的招牌動作。
燒肉副線Yakinikumafia主打日本和牛及店家的招牌動作。(圖片來源:新假期編輯部)
Yakinikumafia 碧咸父子曾專程前往Wagyumafia品嚐期間限定的和牛拉麵與海膽和牛壽司。
碧咸父子曾專程前往Wagyumafia品嚐期間限定的和牛拉麵與海膽和牛壽司。(圖片來源:[email protected]
Yakinikumafia 店子設有廂位及Bar位坐。
店子設有廂位及Bar位坐。(圖片來源:新假期編輯部)

全新和牛燒肉涮涮鍋體驗+3大尾崎和牛雪花部位

今年Yakinikumafia搞搞新意思,除了燒肉之外,仲可以食火鍋啦!店主濱田壽人聯同日本航空精密零件製造商之一 YUKI Precision,一同研發一款獨一無二的燒烤架,用上將火箭製造技術引入到炊具,打造成一個既能均勻烹製食材,同時不粘鍋的燒烤爐「Wagyujiskan」。

Yakinikumafia 全新引入的 WAGYUJISKAN燒烤爐每件售$4,000美元。
全新引入的 WAGYUJISKAN燒烤爐每件售$4,000美元。(圖片來源:[email protected]
有「和牛大王」之稱的店主濱田壽人,引入全新火箭技術燒烤爐至Yakinikumafia。
有「和牛大王」之稱的店主濱田壽人,引入全新火箭技術燒烤爐至Yakinikumafia。(圖片來源:新假期編輯部)
Yakinikumafia 全新燒烤爐,置中位置弧形拱起,至少可以燒到4塊和牛。
全新燒烤爐,置中位置弧形拱起,烤和牛時肉汁會流入旁邊湯底。(圖片來源:新假期編輯部)

全新食法靈感是源於北海道當地名為「Jingisukan」的烤羊肉風格,可以邊吃燒烤,邊吃炒雜菜或火鍋。首先在爐面塗上尾崎和牛的油脂,熱鍋後把芽菜、椰菜等配菜放於爐邊,再將尾崎和牛置於烤爐中間。和牛可從「赤身」、「中等」及「霜降」選擇,由油脂口感循序漸進,油溢滿瀉而不膩,且富有濃厚牛味,食過一定回不了頭!

Yakinikumafia 中間位置燒肉同時,爐邊可炒芽菜及椰菜。
中間位置燒肉同時,爐邊可炒芽菜及椰菜。(圖片來源:新假期編輯部)
Yakinikumafia 尾崎和牛中等$500,牛味相對較濃,入口嫩而1帶彈牙感。
尾崎和牛中等$500,牛味相對較濃,入口嫩滑而帶彈牙感。(圖片來源:新假期編輯部)
Yakinikumafia 霜陣$520,富有雪花紋理,入口油脂湧出,但沒有油膩感,餘韻帶出陣陣肉汁香味。
霜降$520,富有雪花紋理,入口油脂湧出,但沒有油膩感,餘韻帶出陣陣肉汁香味。(圖片來源:新假期編輯部)

燒烤過後,以涮涮鍋繼續用餐,客人可選擇純正和牛骨湯底或麻辣和牛湯底兩款選擇,配上各種日本空運直送的新鮮菇類、蔬菜、拉麵或越光米,最後奉上海鹽牛奶雪糕作總結,倍增滋味!

Yakinikumafia 加入湯底後,表面仍然可以燒烤,或者以火鍋食法。
加入湯底後,鍋中央的位置,仍然可以燒烤用。(圖片來源:新假期編輯部)
Yakinikumafia 肉眼$680﹐入口細膩,脂肪豐腴。
肉眼$680﹐入口細膩,脂肪豐腴。(圖片來源:新假期編輯部)
Yakinikumafia 蔬菜方面有20多款選擇,價錢由$45起,均是日本直送,如茄子、白蘿蔔、粟米、洋葱等。
蔬菜方面有20多款選擇,價錢由$45起,均是日本直送,如茄子、白蘿蔔、粟米、洋葱等。(圖片來源:新假期編輯部)
Yakinikumafia yomogi fu$80,口感像麻糬,帶點草青味。
yomogi fu$80,口感像麻糬,帶點草青味。(圖片來源:新假期編輯部)
Yakinikumafia 配上日本直送拉麵食用,吸收盡湯底精華。
配上日本直送拉麵食用,吸收盡湯底精華。(圖片來源:新假期編輯部)
Yakinikumafia 和牛咖喱肉醬飯$280,用和牛碎製成的肉醬咖喱,加了印度香料、洋葱、番茄等熬煮,再加獨家辣椒油及刺穿蛋黃撈飯一流。
和牛咖喱肉醬飯$280,用和牛碎製成的肉醬咖喱,加了印度香料、洋葱、番茄等熬煮,再加獨家辣椒油及刺穿蛋黃撈飯一流。(圖片來源:新假期編輯部)
Yakinikumafia 店內有多款Coctail供應,例如這杯Shochu Sour Tower$80,陣陣的檸檬酸清新味蕾。
店內有多款Coctail供應,例如這杯Shochu Sour Tower$80,陣陣的檸檬酸清新味蕾。(圖片來源:新假期編輯部)
Yakinikumafia 海鹽牛奶雪糕$50,前勁帶鹹香,後勁奶香覆蓋,味道平均得不錯!
海鹽牛奶雪糕$50,前勁帶鹹香,後勁奶香凌厲,味道平均得不錯!(圖片來源:新假期編輯部)
YAKINIKUMAFIA 店內裝潢以機場作主題,門口有一幅仿航班資訊的打卡牆。
YAKINIKUMAFIA 店內裝潢以機場作主題,入門有一幅仿航班資訊的打卡牆,可以為客人度身訂造生日小祝福。(圖片來源:新假期編輯部)
  • 餐廳:Yakinikumafia
  • 地址:香港上環區荷李活道233號荷李活商業中心2樓202號舖
  • 營業時間:星期二至四6pm-10pm、星期五至日12nn-3pm、6pm-10pm(星期一休息)
  • 電話:3105 1250
  • Facebook專頁:yakinikumafiahk

常見問題

Yakinikumafia與Wagyumafia甚麼關係?

Yakinikumafia上環店是日本料理界「和牛黑手黨」Wagyumafia的姊妹店,詳情按此

Yakinikumafia設有午市嗎?

Yakinikumafia於星期五至日才有午市供應,詳情時間按此

圖片來源:新假期編輯部

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