Woodland活蘭印度素食!42年老字號:超巨型脆皮煎餅+炸咖喱薯仔包

飲食

廣告

Woodland活蘭印度素食!香港素食文化越趨盛行,而這間位於尖沙咀的餐廳主打印度素食,經營至今已經有超過40年歷史,供應超過100款不同種類的印度素食,如香料煎餅Dosa、咖喱、炸米餅、炸咖喱薯仔球夾麵包、香料炒飯等,Woodland在不少素食關注組內亦有一定的討論度,即睇作為香港的印度素食老字號有什麼特別啦!

Woodland活蘭42年印度素食老字號!

尖沙咀有一間稱得上為香港素食餐廳的老字號,店子由1981年營運至今,已經有42年歷史,可以說是香港印度素食餐廳的先峰!Alex是餐廳第二代老闆,本是Woodland餐廳的常客,當初經常於工作的放飯時段幫襯店子,因此餐廳對於Alex而言可以算得上為飯堂,而2018年因為一次機緣巧合之下接手了餐廳。接手後保留了店家一貫風格,主打南印度素食菜式。

Woodland Woodland活蘭印度素食由店子第2代老闆Alex主理。
Woodland活蘭印度素食由店子第2代老闆Alex主理。(圖片來源:新假期編輯部)
Woodland 平日2點多到店都見到有不少熟客捧場。
平日2點多到店都見到有不少熟客捧場。(圖片來源:新假期編輯部)

必食招牌名物:30cm超巨型煎餅Dosa

餐廳有一款招牌名物是幾乎每枱必點——「Paper Masala Dosa」,一份煎餅大約長30cm,比記者的手臂更多長,份量認真誇張!Dosa主要由選用3款天然食材製成:印度大米、黃豆和香料葫蘆巴籽。Alex表示Dosa最重要是要脆而且薄,故每個步驟都是做出好食Dosa的要訣。首先印度大米需要預先浸上數小時,再使用專程由印度進口的磨米機將大米磨至順滑米漿。然後經過一個晚上的發酵便可以倒上熱鍋上香煎1-2分鐘。金黃香脆外皮食起來跟薯片有幾分相似,內裡更藏有薯蓉可以配煎餅食,同時還可以分別沾上3款醬汁:Sambar黃豆醬、Masala瑪沙拉、Chutney印度酸辣醬,更加惹味!

Woodland 瑪沙拉香料薄煎餅$95,是店子的招牌名物,超巨型長達30cm!
瑪沙拉香料薄煎餅$95,是店子的招牌名物,超巨型長達30cm!(圖片來源:新假期編輯部)

超過100款素食選擇:南印度套餐/炸米餅配薄荷汁/蒸米糕

除了巨型煎餅外,Woodland的南印度套餐亦是店主Alex私心推介的素食飽肚之選。一份南印度套餐以圓形鐵盤裝有9款食材,分別包括白飯、薯仔椰菜、薯仔薑黃、山藥、Samabar黃豆醬、黃豆泥、香料蔬菜湯、鷹咀豆泥、印度烙餅,十分豐富。咖喱口味會視乎當日餐廳的是日款式而隨機變更,而提到南印度和北印度菜式的最大分別,Alex表示:「南印度的所有咖喱都會偏稀,而我們大多都是配白飯食的,北印度咖喱則會偏濃杰點。」

Woodland 南印度套餐South Indian Thali $105,一道菜有齊9款菜式,絕對是素食飽肚之選。
南印度套餐South Indian Thali $105,一道菜有齊9款菜式,絕對是素食飽肚之選。(圖片來源:新假期編輯部)
Woodland 南印度的所有咖喱都會偏稀和水,建議可以配飯食。
南印度的所有咖喱都會偏稀和水,建議可以配飯食。(圖片來源:新假期編輯部)

Pani Puri炸米餅配薄荷水汁憑藉其圓形半空心的外表成功受不少港人歡迎,Alex說原本這款是印度街頭著名的小食,幾乎去過印度都必定會食過。「Pari」即是炸米卷的意思,內裡會加入咖喱薯仔、綠豆、蒜、甜洋葱等,最後淋上清新的薄荷汁令味道更為完整。

Woodland Pani Puri炸米餅配薄荷水汁$65,圓碌碌外形一口一個剛剛好。
Pani Puri炸米餅配薄荷水汁$65,圓碌碌外形一口一個剛剛好。(圖片來源:新假期編輯部)
Woodland 配上清新開胃的綠色薄荷汁一併食更惹味。
配上清新開胃的綠色薄荷汁一併食更惹味。(圖片來源:新假期編輯部)
Woodland 炸咖喱薯仔球夾麵包$80,同樣是熱門的印度街頭小食,由餐包夾住酥炸薯蓉球。
炸咖喱薯仔球夾麵包$80,同樣是熱門的印度街頭小食,由餐包夾住酥炸薯蓉球。(圖片來源:新假期編輯部)
Woodland Vada炸豆餅左)和Idli蒸米糕右)
Vada炸豆餅(左)和Idli蒸米糕(右)(圖片來源:新假期編輯部)
Woodland Woodland活蘭印度素食另有灣仔和中文大學分店。
Woodland活蘭印度素食另有灣仔和中文大學分店。(圖片來源:新假期編輯部)
  • 餐廳:活蘭印度素食
  • 地址:尖沙咀麼地道62號永安廣場UG 16-17號舖(另有灣仔和中文大學分店)
  • 電話:2369 3718
  • 營業時間:星期一至日11:30am-3:30pm
  • Facebook:woodlandshk

Woodland有什麼必食推介?

Woodland主打印度素食,其中以其招牌巨型薄餅吸引不少人,…….詳情按此。

尖沙咀有什麼素食餐廳推介?

尖沙咀有間超過40年的印度素食餐廳Woodland,…….詳情按此。

圖片來源:新假期編輯部