Top Blade Steak Lab VS PPPP扒房開中環分店 $150牛扒+任食薯條 新店限定四款豬Menu|區區搵食
Top Blade Steak Lab VS PPPP扒房開中環分店 $150牛扒+任食薯條 新店限定四款豬Menu|區區搵食

Top Blade Steak Lab VS PPPP扒房開中環分店 $150牛扒+任食薯條 新店限定四款豬Menu|區區搵食

Top Blade Steak Lab以Flat Iron抵食平鐵牛扒及任食薯條成名,在扒房界殺出重圍,由何文田起家,至後分店開至沙田及港島,今次餐廳以「Top Blade Steak Lab VS PPPP」舖名於中環開第4間分店,分店限定加入了「PPPP」4款豬扒款式,同時全日供應任食薯條,好爽呀!

撰文:艾菲|圖片來源:Top Blade Steak Lab、新假期編輯部

Top Blade Steak Lab新開中環第4分店

香港人到英國倫敦旅行必定會去食Soho區的Flat Iron,一塊牛扒只需11磅,每次去食都至少排一個鐘!香港人一直熱愛食西冷、肉眼等部位,而Flat Iron Steak於香港並不普及。不過「Top Blade Steak Lab」就以Flat Iron Steak作主打,只需$150就食到平鐵牛扒之餘,更有任食薯條,價錢十分親民!

Top Blade Steak Lab 主打Flat Iron 牛扒,價錢親民。(圖片來源:Top Blade Steak Lab)
Top Blade Steak Lab 主打Flat Iron 牛扒,價錢親民。(圖片來源:Top Blade Steak Lab)

Top Blade Steak Lab以親民抵食的價錢,於牛扒界殺出重圍,近月更在中環開第4間分店,名為「Top Blade Steak Lab VS PPPP」,因為新店將加入分店限定豬肉餐牌「PPPP」,售賣4款不同款式的豬扒,讓不吃牛肉的人有多一個選擇!Top Blade Steak Lab一向都只供應晚市任食薯條,今次中環分店開設全日任食,中環OL有口福了!

Top Blade Steak Lab9月在中環開新分店,名為「Top Blade Steak Lab VS PPPP」。(圖片來源:Top Blade Steak Lab)
Top Blade Steak Lab 9月在中環開新分店,名為「Top Blade Steak Lab VS PPPP」。(圖片來源:Top Blade Steak Lab)
店內除了工業風的灰泥色調外,更加入鮮艷坐椅奪目。(圖片來源:Top Blade Steak Lab)
店內除了工業風的灰泥色調外,更加入鮮艷奪目坐椅。(圖片來源:Top Blade Steak Lab)

$150 Flat Iron平鐵牛扒

Flat iron是牛三角肩對上Top Blade內的一部分,雖然Flat Iron是屬於Second Cut,不過只需加工,把肉芯中隱藏粗筋去掉,煎出來的牛扒瞬間升幾個Level,肉質油脂分均平均,入口嫩滑細膩,意想不到地美味,絕對能媲美肉眼、西冷等部位!而這裡賣的$150平鐵牛扒足足有8安士,並加入香草、鹽及胡椒作調味,啖啖肉慢慢浸透著牛鮮味,加上精妙的火喉煮至五成熟,肉汁豐滿,Second Cut 都可以登大雅之堂!加配$60可升級至套餐,有齊沙律餐湯,份外滿足。

香草平鐵牛扒 0 (+ 連沙律、餐湯)份量足8安士,以香草、鹽、胡椒提味,便能帶出牛味。
香草平鐵牛扒 $150 (+$60連沙律、餐湯)
份量足8安士,以香草、鹽、胡椒提味,便能帶出牛味。(圖片來源:新假期編輯部)
來自美國的牛扒,每塊都以直火即叫即燒,每塊上而都有深刻的Grill mark。
來自美國的牛扒,每塊都以直火即叫即燒,每塊上而都有深刻的Grill mark。(圖片來源:新假期編輯部)
任食的帶皮幼薯條,全部即炸熱辣辣,鹹香好味道。
任食的帶皮幼薯條,全部即炸熱辣辣,鹹香好味道。(圖片來源:新假期編輯部)

分店限定PPPP豬肉Menu:國寶T骨豬扒+黑毛豬

今次開分店,Top Blade Steak Lab打破之前的傳統,首次推出豬肉Menu,而「PPPP」當中包括乾式熟成西班牙栗飼豬鞍架、匈牙利捲毛T骨豬扒、西班牙黑毛豬豬羽毛(豬的一個部位,跟牛的Flat Iron位置相近)及Just豬肉漢堡。價錢雖然相比起牛扒較貴,不過採用的豬種卻是精挑細選,例如捲毛T骨豬扒,用的是曼加利察國寶級別的豬種(為匈牙利混血豬),一隻豬內只有一至兩塊T字骨(Porterhouse),一邊是西冷、一邊是豬柳,相對肉味香口濃烈,肉質軟腍!

匈牙利國寶曼加利察捲毛T骨豬扒0原個T骨上,可以嚐到西冷豬柳2款肉感。(圖片來源:Top Blade Steak Lab)
匈牙利國寶曼加利察捲毛T骨豬扒$380
原個T骨上,可以嚐到西冷豬柳2款肉感。(圖片來源:Top Blade Steak Lab)
西班牙黑毛豬豬羽毛8黑毛豬是以橡果養飼,油分細膩,豬肉味濃厚。(圖片來源:Top Blade Steak Lab)
西班牙黑毛豬豬羽毛$268
黑毛豬是以橡果養飼,油分細膩,豬肉味濃厚。(圖片來源:Top Blade Steak Lab)
Just漢堡8漢堡用上2層豬肉及2層芝士,足足4層高!(圖片來源:Top Blade Steak Lab)
Just漢堡$188
漢堡用上2層豬肉及2層芝士,足足4層高!(圖片來源:Top Blade Steak Lab)
  • 餐廳:Top Blade Steak Lab VS PPPP
  • 地址:中環士丹利街11號Stanley 地下11號舖(顯示地圖
  • 電話:2801 6238
  • 營業時間:星期一至日11am-10pm
  • Facebook專頁:topbladesteaklab

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