THE MATCHA TOKYO
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日本THE MATCHA TOKYO有機抹茶店1月登陸香港!選址銅鑼灣 抹茶控必試抹茶甜點+即場調配上級抹茶|區區搵食

飲食

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THE MATCHA TOKYO正式登陸銅鑼灣!THE MATCHA TOKYO來自東京表參道,以百分百有機抹茶為賣點,開設後在日本掀起了抹茶熱潮!香港首店今日(1月21日)開幕,提供多款抹茶飲品和甜點,包括抹茶咖啡、抹茶軟雪糕、抹茶啫喱檸檬芭菲等。店內還有茶師即席調配上級抹茶!各位抹茶控準備好出動未?

THE MATCHA TOKYO登陸銅鑼灣日本表參道人氣有機抹茶店

THE MATCHA TOKYO是來自日本東京的有機抹茶店,繼2018年的表參道首店後,已於新宿、澀谷立宮下公園及大阪梅田開設分店,亞洲區有天津店。THE MATCHA TOKYO在日本當地掀起了一股抹茶漩渦,更於1月21日登陸香港!

這次香港首店選址銅鑼灣,跟日本本店一樣提供百分百有機抹茶!有機抹茶在日本十分罕有,THE MATCHA TOKYO於鹿兒島及京都宇治設立了專屬茶園,以無污染土壤、天然湧泉水孕育自家抹茶。抹茶以特有的「覆下栽培」種植,即以黑布遮蓋3星期,令茶葉可以避開日光,收成的茶葉會更幼薄盒柔軟!所有抹茶只取每年第一造的新茶,再經手摘、石磨等傳統技藝,製成一級抹茶。

THE MATCHA TOKYO是來自日本東京的有機抹茶店,現已正式登陸銅鑼灣!
THE MATCHA TOKYO是來自日本東京的有機抹茶店,現已正式登陸銅鑼灣!(圖片來源:新假期編輯部)
THE MATCHA TOKYO社長長田昌宏先生特意拍片向香港顧客打招呼。
THE MATCHA TOKYO社長長田昌宏先生特意拍片向香港顧客打招呼。(圖片來源:THE MATCHA TOKYO授權圖片)
THE MATCHA TOKYO於鹿兒島及京都宇治設立了專屬茶園,以無污染土壤、天然湧泉水孕育自家抹茶。
THE MATCHA TOKYO於鹿兒島及京都宇治設立了專屬茶園,以無污染土壤、天然湧泉水孕育自家抹茶。(圖片來源:THE MATCHA TOKYO授權圖片)

THE MATCHA TOKYO 日本學藝駐場茶師 即席調配上級抹茶

THE MATCHA TOKYO有駐店茶師為客人即場沏茶。駐店茶師曾向日本茶師學藝,在香港店會親手展現茶道工藝,在客人面前調配3款原味上級抹茶。3款上級抹茶分別採用不同配方茶葉,有Japan Premium、Kyoto Uji和Goko,全部百分百無添加。茶師會先將100%有機抹茶粉放入茶碗內,注入攝氏80度的蒸餾水,再使用奈良高山製的 100 條竹穗茶筅來沏茶。沏茶20至30秒,看見表面起泡後便能飲用。上級原味抹茶由於是全天然無添加,喝下去會較甘甜,少了一般的單寧和澀味,無論香氣、顏色都很治癒!

THE MATCHA TOKYO有駐店茶師為客人即場沏茶。駐店茶師曾向日本茶師學藝,在香港店會親手展現茶道工藝,在客人面前調配3款原味上級抹茶。3款上級抹茶分別採用不同配方茶葉。
THE MATCHA TOKYO有駐店茶師為客人即場沏茶。駐店茶師曾向日本茶師學藝,在香港店會親手展現茶道工藝,在客人面前調配3款原味上級抹茶。3款上級抹茶分別採用不同配方茶葉。(圖片來源:新假期編輯部)
THE MATCHA TOKYO 茶師會先將100%有機抹茶粉放入茶碗內,注入攝氏80度的蒸餾水。
茶師會先將100%有機抹茶粉放入茶碗內,注入攝氏80度的蒸餾水。(圖片來源:新假期編輯部)
THE MATCHA TOKYO 茶師再使用奈良高山製的 100 條竹穗茶筅來沏茶。
茶師再使用奈良高山製的 100 條竹穗茶筅來沏茶。(圖片來源:新假期編輯部)
THE MATCHA TOKYO 沏茶20至30秒,看見表面起泡後便能飲用。
沏茶20至30秒,看見表面起泡後便能飲用。(圖片來源:新假期編輯部)
THE MATCHA TOKYO JAPANESE PREMIUM冷/熱) 以鹿兒島和京都自家茶園出產有機抹茶混合而成的house blend。泡沫細膩,質地順滑,帶有還海藻的香氣。
JAPANESE PREMIUM$38(冷/熱)
以鹿兒島和京都自家茶園出產有機抹茶混合而成的house blend。泡沫細膩,質地順滑,帶有還海藻的香氣。(圖片來源:新假期編輯部)
THE MATCHA TOKYO KYOTO UJI冷/熱) 選用京都宇治出品一番茶,口感清爽甘甜。
KYOTO UJI$38(冷/熱)
選用京都宇治出品一番茶,口感清爽甘甜。(圖片來源:新假期編輯部)
THE MATCHA TOKYO GOKO冷/熱) 3種上級抹茶裏最名貴的一種。 GOKO五香)是單一品種茶葉,一年只由全人手採摘一次,非常稀少且價錢高昂!這種抹茶粉曾獲「JAPANESE TEA SELECTION PARIS 2019」金獎,入口醇厚。
GOKO$78(冷/熱)
3種上級抹茶裏最名貴的一種。 GOKO(五香)是單一品種茶葉,一年只由全人手採摘一次,非常稀少且價錢高昂!這種抹茶粉曾獲「JAPANESE TEA SELECTION PARIS 2019」金獎,入口醇厚。(圖片來源:新假期編輯部)

多款抹茶控必試抹茶咖啡/抹茶牛角酥窩夫 香港限定Menu +日本直送抹茶商品

THE MATCHA TOKYO還提供多款抹茶控必試抹茶飲品和甜點!當中包括抹茶咖啡、抹茶檸檬特飲等。特別推介Matcha Expresso Latte,3色漸層分別是100%有機抹茶、牛奶及咖啡,欣賞搶眼顏色後攪勻飲用,口感豐富,抹茶和咖啡不會搶走對方的味道。不得不提香港限定的Matcha Latte Float!THE MATCHA TOKYO在抹茶Latte加上一球北海道牛乳雪糕,即是飲品又是甜品,一次過滿足兩個願望!

THE MATCHA TOKYO Matcha Expresso Latt冷/熱)3色漸層分別是100%有機抹茶、牛奶及咖啡,欣賞搶眼顏色後攪勻飲用,口感豐富,抹茶和咖啡不會搶走對方的味道。
Matcha Expresso Latt$48(冷/熱)
3色漸層分別是100%有機抹茶、牛奶及咖啡,欣賞搶眼顏色後攪勻飲用,口感豐富,抹茶和咖啡不會搶走對方的味道。 (圖片來源:新假期編輯部)
THE MATCHA TOKYO Matcha Latte Float冷) 香港店獨家限定!抹茶Latte加上北海道牛乳雪糕,一次過滿足兩個願望!
Matcha Latte Float$22(冷)
香港店獨家限定!抹茶Latte加上北海道牛乳雪糕,一次過滿足兩個願望!(圖片來源:新假期編輯部)
THE MATCHA TOKYO Matcha Lemonade冷飲)以 100%有機抹茶為基底,再加入梳打水、自家製作的糖漬檸檬漿及檸檬片,甜酸苦甘在舌頭一同爆發!
Matcha Lemonade$48(冷飲)
以 100%有機抹茶為基底,再加入梳打水、自家製作的糖漬檸檬漿及檸檬片,甜酸苦甘在舌頭一同爆發!(圖片來源:新假期編輯部)

甜點方面有抹茶軟雪糕、抹茶啫喱檸檬芭菲、抹茶牛奶醬 Croffle,賣相相當吸引!抹茶雪糕使用北海道5.0牛奶製作,口感香滑綿軟。而皇牌產品Matcha Milk Jam Croffle完美結合了「Croissant牛角包」和「Waffle窩夫」!Croffle選用牛角包麵糰,蘸上沖繩黑糖後,再用窩夫機壓烘麵糰,每件都是即點即製。Croffle酥脆之餘,配上日本直送的抹茶牛奶醬更讓人彷如置身澀谷街頭!

THE MATCHA TOKYO Matcha Milk Jam Croffle 結合牛角包和窩夫,選用牛角包麵糰即點即製,口感酥脆。除了抹茶牛奶醬,另有原味、蜜糖堅果和雙重芝士口味選擇。
Matcha Milk Jam Croffle$42
結合牛角包和窩夫,選用牛角包麵糰即點即製,口感酥脆。除了抹茶牛奶醬,另有原味、蜜糖堅果和雙重芝士口味選擇。(圖片來源:新假期編輯部)
THE MATCHA TOKYO Croffle選用牛角包麵糰,蘸上沖繩黑糖後,再用窩夫機壓烘麵糰。
Croffle選用牛角包麵糰,蘸上沖繩黑糖後,再用窩夫機壓烘麵糰。(圖片來源:新假期編輯部)
THE MATCHA TOKYO Matcha Soft Serve Ice-cream 以有機抹茶和北海道5.0牛奶做成的軟雪糕。
Matcha Soft Serve Ice-cream$42
以有機抹茶和北海道5.0牛奶做成的軟雪糕。(圖片來源:新假期編輯部)
THE MATCHA TOKYO 現擠抹茶雪糕蘸上以沖繩黑糖和抹茶粉混合而成的抹茶脆糖,甜度適中,茶為突出!
現擠抹茶雪糕蘸上以沖繩黑糖和抹茶粉混合而成的抹茶脆糖,甜度適中,茶為突出!(圖片來源:新假期編輯部)
THE MATCHA TOKYO Matcha Lemon Jelly Parfait 底層為抹茶啫喱,中間有脆片增加口感,上層油檸檬啫喱、抹茶軟雪糕和自己糖漬檸檬片,酸甜平衡,更能突顯茶香。
Matcha Lemon Jelly Parfait$65
底層為抹茶啫喱,中間有脆片增加口感,上層油檸檬啫喱、抹茶軟雪糕和自家糖漬檸檬片,酸甜平衡,更能突顯茶香。(圖片來源:新假期編輯部)

另外,THE MATCHA TOKYO店舖內亦設有零售區,售賣日本直送的抹茶粉及甜點。例如抹茶核桃白朱古力、與東京人氣甜品店「黑船」合作的長崎蛋糕等。喜歡抹茶的各位快點去銅鑼灣朝聖了!

THE MATCHA TOKYO店舖內亦設有零售區,售賣日本直送的抹茶粉及甜點。
THE MATCHA TOKYO店舖內亦設有零售區,售賣日本直送的抹茶粉及甜點。(圖片來源:新假期編輯部)
THE MATCHA TOKYO Matcha Pecannuts Chocolate 烤山核桃塗上100%有機抺茶白朱古力,享受到抺茶的苦香回甘。
Matcha Pecannuts Chocolate$63
烤山核桃塗上100%有機抺茶白朱古力,享受到抺茶的苦香回甘。(圖片來源:新假期編輯部)
THE MATCHA TOKYO Matcha Castella0 與東京自由之丘人氣甜品店「黑船」聯名合作的長崎蛋糕,口感鬆軟。
Matcha Castella$200
與東京自由之丘人氣甜品店「黑船」聯名合作的長崎蛋糕,口感鬆軟。(圖片來源:新假期編輯部)
  • 餐廳:THE MATCHA TOKYO
  • 地址:銅鑼灣勿地臣街 8 號地下(顯示地圖
  • 電話:2686 8021
  • 營業時間:星期一至日 8am-9pm
  • Facebook專頁:TheMatchaTokyoHK

圖片來源:林志華、THE MATCHA TOKYO

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