中環人龍意粉店The Spoon開意式烘焙小餐館！創意Focaccia麵包＋海鮮主菜

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Jun 11 2026

開業短短六個月的中環人氣排隊餐廳 The Spoon，宣布於中環開設全新姐妹店！新店以全新模式示人，主打意大利經典麵包 Focaccia，以現代手法重新演繹這款傳統美食。除了麵包，亦提供多款肉類海鮮主菜，融合烘焙店與全天候餐廳體驗。

中環人龍店 The Spoon 開意式烘焙小餐館

傳統 Focaccia 麵糰普遍較為厚實，油脂比例亦相對較高。餐廳則以高水分、低油脂的方式，經長時間發酵後製作出外層香脆、內裡柔軟蓬鬆的口感。其中推介招牌原創菜式之一「蜂蜜黃油意式麵包球配芝士忌廉及風乾豬面頰肉」，以圓拱形意式麵包球呈現。外層塗上蜂蜜黃油烘烤至金黃色澤，內裡注入芝士忌廉，頂部配上意大利風乾豬面頰肉，層次豐富。