TATE米芝蓮餐廳升呢!1星晉升2星餐廳  靚女大廚開全新甜點店Date by TATE  即焗貝殻小蛋糕|區區搵食
TATE米芝蓮餐廳升呢!1星晉升2星餐廳  靚女大廚開全新甜點店Date by TATE  即焗貝殻小蛋糕|區區搵食

TATE米芝蓮餐廳升呢!1星晉升2星餐廳 靚女大廚開全新甜點店Date by TATE 即焗貝殻小蛋糕|區區搵食

米芝蓮2021名單新鮮出爐,其中由靚女米芝蓮星廚Vicky在上環開設的高級法式料理 TATE,更由1星晉升為2星米芝蓮餐廳,餐廳平日消費動輒過千,如果想親民一點嚐米芝蓮水準,可以試試她新開設的副線Date by TATE。

撰文:Lisa|攝影:新傳媒攝影部

米芝蓮2021名單出爐!女廚餐廳TATE首奪2粒星

剛摘下2粒米芝蓮星及兼獲選《 全球50佳餐廳 》 亞洲最佳女廚師的 Vicky﹐ 早前因疫情關係,另開副線 Date by TATE,出品一系列糕餅和外帶美食, 當中有數款甜點,都很適合用作散水餅。另外Vicky 最近將餐廳底層改裝成美食生活用品專門店, 除了自家生產的糕餅,還有很多她親自挑選的家居用品, 比如手製香薰蠟燭、日本手製玻璃器皿、銀器餐具等, 最啱用來當 farewell gift 送給上司或死黨同事, 買禮物兼散水餅一站搞掂!

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TATE Dining Room的總廚 Vicky 見早前推出的網上購物 平台大受歡迎,於是將餐廳 下層改造成實體店,大賣自 家品牌糕點,以及她親自挑 選的家居用品。
TATE Dining Room的總廚 Vicky 見早前推出的網上購物 平台大受歡迎,於是將餐廳 下層改造成實體店,大賣自 家品牌糕點,以及她親自挑 選的家居用品。
實體店地方細細,除了糕 點,還有很多揀手貨,方便順 道挑選禮物。
實體店地方細細,除了糕 點,還有很多揀手貨,方便順 道挑選禮物。
Date by TATE,出品一系列糕餅和外帶美食,當中法式甜點當然是主打。
Date by TATE,出品一系列糕餅和外帶美食,當中法式甜點當然是主打。

1日出爐3次 南杏貝南杏貝殼蛋糕

眾多甜品蛋糕中,首推當然是每日1pm、3pm及5pm新鮮出爐的南杏貝殼蛋糕(Madeleine)。 無錯,很多餅店都有這種貝殼狀的可愛法式小蛋糕賣, 但 TATE 的出品,就是與別不同。 只因大廚 Vicky 喜歡在食物中加入中式材料,得原著神髓之餘,又有新意。 今次在貝殼蛋糕加入中式南杏,杏香濃得似呷了一口杏霜, 香氣脫俗,加上天天新鮮出爐,外脆內軟,令人一口接一口。

(上)南杏貝殼蛋糕外脆內濕潤的法式小蛋糕,一入口就有杏霜般的香濃杏 仁氣息,原來用上南杏,比平時吃到的香氣更濃郁。
南杏貝殼蛋糕
外脆內濕潤的法式小蛋糕,一入口就有杏霜般的香濃杏 仁氣息,原來用上南杏,比平時吃到的香氣更濃郁。
貝殼蛋糕一日新鮮 出爐3次,每次只 做小量,記得夾啱 時間來買。
貝殼蛋糕一日新鮮 出爐3次,每次只 做小量,記得夾啱 時間來買。

此外,造型靚絕的朱古力牛油麵包也很有驚喜,乍看似玫瑰朱古力撻, 但一咬,原來「 撻底 」是法式麵包 Brioche,口感實淨,充滿牛油香, 與上面70% 黑朱古力忌廉配搭,生出一柔一剛,一輕一重的對比。簡直好食得完全忘了打卡 !

上環朱古力牛油麵包 / 件 外形極美,乍看以為是朱古力撻,其實朱 古力花花下是朱古力牛油麵包,口感實 淨,與上面輕巧的朱古力忌廉形成強烈對 比,朱古力香而不膩,打卡一流。
上環朱古力牛油麵包 $42/ 件
外形極美,乍看以為是朱古力撻,其實朱 古力花花下是朱古力牛油麵包,口感實 淨,與上面輕巧的朱古力忌廉形成強烈對 比,朱古力香而不膩,打卡一流。

粉紅骰子朱古力 $80/12粒

還有兩款磅蛋糕,造功精細,質地綿密濕潤,有兩款口味。 清新的檸檬味,中間加入了蘋果蓉,增加口感, 蛋糕外層以柚子白朱古力包裹,有點杏仁碎,香氣天然。 朱古力迷就不能錯過黑松露口味, 濃郁的可可香中食到點點松露芳香, 原來大廚加了松露油,還有些少榛子醬, 難怪吃起來香氣很有層次,最重要是甜而不膩。另外也有不同口味骰子朱古力,$80/12粒,平均不用$7就有一粒。

( 左 )檸檬磅蛋糕 / 件、0/ 原條蛋糕質地細密濕潤,檸檬清新優雅,外層 塗上杏仁粒柚子朱古力,酸甜有度。
( 左 )檸檬磅蛋糕 $20/ 件、$190/ 原條
蛋糕質地細密濕潤,檸檬清新優雅,外層 塗上杏仁粒柚子朱古力,酸甜有度。

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  • 餐廳:Date by TATE
  • 地址:上環荷李活道210號(顯示地圖
  • 電話:6730 2494
  • 營業時間:星期三至日 11:30am-7:30pm(星期一、二休息)
  • 網址:www.datebyTATE.com
  • 備註:1 收現金及信用卡 2 送貨服務須最少兩日前網上預訂,運費$200起。

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