IG大熱素食食譜 Summer Rolls 彩虹米紙卷
撰文：KP｜圖片：Wing、網上圖片
Summer Rolls 彩虹米紙卷 IG熱潮！
由於彩虹米紙卷 的製作簡單，用時短，又可以自由選擇配料，所以仿傚者眾，本地或外國 igers都有製作，以追蹤者有299k的外國美食達人raw_manda，做得最出色！單單是今年，IG的#summerrolls hastag已激增近三萬個，成為素食者最Hit的夏日party food。
Fruit + veggie rice paper rolls✌🏼️ Tag a friend you’d like to try this with🎉 I tried out sushi rice with vietnamese spring roll rice paper and was not disappointed. Seconds after this picture I went sweet and savory.. crushing the mango and avocado in a blink of an eye 😉 Get a closer look on SnapChat, add me! “@raw_manda” Happy weekend my lovies😘
Amanda | Snapchat ↠ Raw_Manda（@raw_manda）張貼的相片 於 張貼
Spotted: 💜💙💚Regenbogenrollen💛❤️💖 ✨ Super lecker und gesund! Das #Rezept gibt’s @elsas_wholesomelife #foodspiration #bunt #vegan #sommerrollen #summerrolls #kochenfürkinder #asiatischkochen #socialmomscommunity 💖 Socialmoms（@socialmomscommunity）張貼的相片 於 張貼
Summer Roll which I made a while ago. The recipe is #ontheblog now :)! Link in my bio ☝🏻️. I’m back to work now. Hope you guys are having some more exciting plans? Das Rezept für die Sommerrollen findet ihr jetzt auf meinem Blog. Der Link ist in Meiner Bio ☝🏻️. Bei mir ist heute arbeiten angesagt. Ich hoffe Ihr habt etwas tolles geplant :)!Happy Saturday! xX #summerrolls #veganfamilyfriendly
Annelina | Ge [25 ● Ⓥ]（@food_without_regrets）張貼的相片 於 張貼
彩虹米紙卷 食譜：
材料：
越南米紙 1包
甘筍 1條
青瓜 1條
彩椒 3個
三色番茄 一盒
紫椰菜 半個
士多啤梨 4粒
奇異果 2個
牛油果 1個
薄荷葉 適量
羅勒 適量
米粉 一包
醬汁：
泰式酸甜雞醬 2湯匙
青檸汁 1茶匙
做法：
1.將甘筍、青瓜、彩椒、紫椰菜切絲；番茄、 士多啤梨、奇異果、牛油果切片備用。
2.米紙以40-50°C溫水浸軟約10秒，取出，用廚紙吸走多餘水份。
3.米紙平放於砧板，將喜愛的材料放入米紙中間偏下的位置，從自己身體方向往外捲便成。
4.將泰式酸甜雞醬及青檸本地或外國 igers都有製作，汁調勻，吃時蘸上適量即可。
貼士：
1.士多啤梨揀美國，質感較硬實，Size較大
2.若刀工未到家，可購買切絲器輔助
3.米紙卷最好即做即食，建議用濕毛巾蓋著未進食的米紙卷，避免米紙因抽乾水份而變硬
4.米紙不用浸太耐，至半透明即可，久泡令米紙容易破裂
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