任食牛扒 ！蘭桂坊扒房Porterhouse 5大部位牛扒 ｜中環西餐｜

撰文：Jeff | 相片：Jeff、相關機構

任食牛扒 ！扒房PORTERHOUSE「BEEF IT UP」菜單

位於中環蘭桂坊加州大廈Porterhouse，是城中牛扒專家，以不時引進來自外國小型牧場、獨特品種的牛肉而見稱。為了滿足更多食肉獸的慾望，最近於逢星期日至星期二晚市時段推出「BEEF IT UP」任點任食優惠！

5大部位！意大利牛＋澳洲黑安格斯

平日在這裡單點一件Porterhouse便過千元，今次任食優惠定價不過每位$528 + 10%，令筆者也有點驚訝！看清菜單，發現任食部分，更包括來自意大利Marango牛肉及澳洲黑安格斯，單看品種已覺值回票價！

今次大廚特別選取了5款特別部位，平日相對少吃得到，包括口感嫩滑、脂肪含量較低的牛大腿內側（Topside）；入口即溶、以燒烤方式烹調而成的牛胸腩（Brisket）；牛側腹扒（Flank）炮製而成的經典倫敦菜餚烤牛扒；以及肉質鮮嫩、煸炒而成的上乘牛臀肉（Picanha Rump）。

意大利Marango 味道最濃！

來自意大利的Marango 牛肉擁有獨特的嫩滑肉質，脂肪比例較一般美國牛、澳洲牛低，而牛肉統一取自意大利農莊Maremma，該農莊保持傳統培育方式，農場內所有母牛的一生都在天然的環境下放牧，而小牛於6至8星期前都會跟隨母牛一同生活，之後便會被遷移到皮埃蒙特的Betlemme生活8個月。

吃完有嚼頭的意大利牛，愛油香的食客亦可點選餐廳招牌，即點即烤的黑安格斯西冷牛扒 （Sirloin），油香相對濃重，配上扒爐煙燻香味，同樣叫人一試難忘。

完美的全牛宴！連餐湯、前菜、甜品

菜單除了任食牛扒牛肉，更包括了法式牛肉清湯、三選一牛肉前菜：Marango牛肉他他、燉牛舌及Porterhouse凱撒沙律，並有清新的雪葩和雪糕作為餐後甜點，讓整頓全牛宴更顯圓滿！

PORTERHOUSE

地址：香港中環蘭桂坊德己立街30-36號加州大廈7樓
電話：2522 6366

「BEEF IT UP」菜單
供應時段：逢星期日至星期二晚市推出
收費：$ 528 + 10%/位