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Omakase生吞魚苗?!師傅遞上透明活魚小酒杯 網友分享食後感|飲食熱話

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Omakase日本料理,近年在香港愈開愈多。除了拖羅、海膽大路貨色,有沒有膽量挑戰口味新奇的食物。有網友目擊師傅為客人準備生勾勾的透明活魚,你有勇氣一啖吞下嗎?

Omakase生吞魚苗 直飲落肚還是咀嚼再吞?

連登網友最近在討論哪間Omakase最抵食時,有人分享見過師傅向客人遞上「素魚料理」。即是將十多條活生生透明的小魚,放入小杯,加點湯汁,示意人客咀嚼生吞。當時女顧客嚇得花容失色,要勞動同行男友人「頂一頂」。網友溫馨提示,如接受不了,最好事先問清楚以免尶尬。

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吃Omakase時,如果師傅遞上這杯活魚,你敢挑戰嗎?(圖片來源:新假期編輯部)
Omakase,生吞魚苗 ,活魚 Omakase,生吞魚苗,活魚 Omakase,生吞魚苗,活魚 正確食法是原杯倒入口中,先感受小魚的躍動,最後才咬碎吞下。網友驚歎少點勇氣都做不到。
正確食法是原杯倒入口中,先感受小魚在舌頭上躍動,最後才咬碎吞下。網友驚歎少點勇氣都做不到。(圖片來源:新假期編輯部)
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網友分享去吃Omakase時目擊師傅請人客生吞素魚的經過。(圖片來源:連登討論區截圖)

真實食味 無腥味兼爽口

其實這種透明小魚名為素魚,外型有點似白飯魚,通體透明,只有一節手指長度,日本人有時會連同蔬菜一同做成天婦羅,或炒入滑蛋同吃。亦有人會加清酒或醬油生吃。鮮蹦活跳的小魚連同液體倒入口中,先感受一下魚兒躍動的生命力,咬碎後再吞。說質地爽脆,且無半分腥味,其實口感像咬斷一條橡皮筋。Facebook群組「香港Omakaseおまかせ關注組」亦有網友吃過,表示要費好大勇氣;亦有人分享與杯中魚兒對望,久久不敢吞下。你敢唔敢挑戰?

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有吃過的網友回應小魚爽脆無腥味。(圖片來源:連登討論區截圖)
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香港Omakaseおまかせ關注組亦有網友表示與小魚對望良久,都不敢飲下。(圖片來源:[email protected]香港Omakaseおまかせ關注組)
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食Omakase最重要是互動,如對食物有喜惡,最好與師傅溝通清楚。(圖片來源:新假期編輯部)

圖片來源:[email protected]香港Omakaseおまかせ關注組、新假期編輯部、連登討論區截圖

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