Netflix黑白大廚「料理狂人」聯乘Honjo四手聯乘晚宴供應至11.23
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Netflix黑白大廚|「料理狂人 」攜手 Honjo呈獻四手聯乘創意盛宴
Netflix的《黑白大廚:料理階級大戰》自播出以來,掀起全球關注,其中尹南魯主廚在 Netflix 烹飪實境秀「黑白大廚:料理階級大戰」中大放異彩,憑藉獨特的個性魅力與 出色技藝贏得觀眾讚譽。他擅長結合日式與法式風味,在餐廳 Deepin 主理日法料理。尹主廚自封「狂人」,在每道菜餚均巧妙融入娛樂元素,讓食客不僅能品嚐到精緻佳餚,更能被他魅力滿 分的風格所吸引。
今個10月,香港的朋友有福了,由知名餐飲集團Pirata Group旗下的新派日本料理餐廳Honjo,特别邀請到黑白大廚「料理狂人」尹南魯主廚,與Honjo 的韓裔主廚 Chef Kyle Lee 強強聯手,於 10 月 17 至 19 日呈獻只限三天的四手聯乘美饌盛宴。由 10 月 17 日至 11 月 23 日期間,食客可品嚐由 Chef Kyle 和尹南魯主廚聯手打造的四手聯乘菜 單,以四道菜超值套餐價格$580 或選擇單點享用,呈現兩位主廚匠心設計的菜餚。


前菜推介鮟鱇魚肝細卷+牛油香草鮑魚
前菜包括辣味吞拿魚他他 (單點$170),以新鮮的赤身、三文魚籽、和梨和大蒜辣椒混合, 綴以酥脆的切絲麵團,不僅融合了韓式牛肉他他的清新滋味,亦不失獨特口感。鮟鱇魚肝細卷 (單點$140)細卷壽司之上鋪滿細膩綿密的鮟鱇魚肝泥,伴以芽蔥、 柚子醋啫喱及三文魚籽等配料,口感滑順而豐富。牛油香草鮑魚 (單點$150)鮑魚以日式清酒慢燉,配以口感柔滑如他他、以泰國蘆筍、自家製香草牛油和烤韭蔥混合而成的沾醬,更顯鮮美。
主菜推介:藍龍蝦尾石頭鍋飯+牛油咖哩銀鱈魚
主菜提供5款選擇,分別有三黃雞味噌燒 (單點$220)半隻烤雞塗上赤味噌醬,伴以清新的白紫蘇沾醬,味道濃郁而不失平衡;藍龍蝦尾石頭鍋飯 (單點$288)是欲Chef Kyle 的招牌石頭鍋飯為基底,選材藍色龍蝦尾、大蒜牛油飯、三文魚籽、黑飛魚籽和照燒蘑菇烹製,濃郁的牛油香氣令蝦肉鮮美格外突出;牛油咖哩銀鱈魚 (單點$190)黑鱈魚先經微微烤製,後配以尹主廚在節目上曾起用的牛油咖哩醬,加入酸豆和紫蘇葉享用。
栗子燉牛肋條 (單點$280)軟嫩的牛肋條配以合桃、栗子和銀杏慢燉入味,配以 牛肋條醬汁細品,濃郁甜美。哈里薩辣醬慢煮羊架 (單點$290): 慢煮羊架肉質嫩滑,及後再經烤制處理,淋上 辣味哈里薩醬,佐以烤蘑菇和迷你胡蘿蔔。
備註:10月17日至19日只限三天四手聯乘晚宴,每位580,另設加一;兩位主廚的四手聯乘菜式將持續供應至 11 月 23 日。
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